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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 30-40(第24/34页)
人?的女使了解主人?脾性，虽想劝她莫用来路不明的吃食……可也知劝不住。
况且随着?虞凝霜的动作，她闻到那挥发?得越发?放肆的香味，竟也不自觉咽了咽口水，小心将汤碗接过。
宁国夫人?浅尝一口，便勾起嘴角不住点头。
正如她预料的那样，在这小小一碗汤中，“药”和“膳”达到了一个完美的平衡——
药材没有喧宾夺主，掩盖掉食材的滋味。若是药材的加入弄巧成拙，反而让人?无法再安心享受美味，岂不是作孽？
另一方面，食材又在药材的加持下?脱胎换骨，不仅味道更加丰富，又确实有了滋补养身?的功效。
那鲜烫的鸭汤一口口入喉，喝得宁国夫人?浑身?舒坦，眉目带笑。仿佛自己苍老倦懒的四肢都如被春雨淋润的树杈，重?获生机，往四方肆意舒展而去。
虞凝霜看到她这幅模样，此时才真正放下?心来。
就目前的取得的成果?来看，也不枉她绞尽脑汁地谋求一番。
她听说宁国夫人?是江南人?士。
既是江南人?士，怎么能逃得过这一口老鸭汤？
再加入药材触动她的医者之心，做一个双重?保险，终于?得到了她的足够重?视。
宁国夫人?安静用汤，众人?也不敢打扰。屋中便只有这两位身?份最高的大娘子在喝老鸭汤，有些微的吸溜和咀嚼声响起。
陆伯母虽觉得鸭汤好喝，鸭肉好吃，可对?于?那黑乎乎的米料切块始终敬而远之。
倒是宁国夫人?对?其十分好奇，在问了虞凝霜做法之后，便毫不犹豫地咬了下?去。
随后，宁国夫人?周身?一顿，惊讶地将筷子伸远一些，转动着?角度仔细打量这一块米料。
咬下?去，她才知道这最不起眼的，才是最别致、最值得赞叹的美味，是整锅老鸭汤精华中的精华。
软黏的糯米和嫩滑的鸭血强强联合，狡猾地将鸭肉的鲜香、四物?的药香、葱蒜香草的辛香全部吸收，加诸己身?。
而且米料事?先在油锅里?煎过定型，所以边缘略有焦硬的口感，还有高温油爆才能产生的香味；内里?却在汤汁的温文?滋润下?，在砂锅的尽心焖煮下?，如糯米饭一样变得又软又糯。
可以说，这一块黯淡的米料，却在味道和口感上都丰富到了极致，在每一颗味蕾、每一条神经上点起簇簇闪亮的火光，让人?吃得眼睛发?亮光。
说着?“朝食还未克化”的宁国夫人?，就这么结结实实几口吃完了一块敦实的米料。
……这回?是真感觉有些吃撑了。
但她撑得心满意足。
嘴上也毫不吝啬地夸起虞凝霜来，众妇自然又跟着?好一顿应和。
如果?说她们之前是逢场作戏地应承，现在亲见宁国夫人?的情况，倒是真的对?那老鸭汤万分好奇。
究竟要好喝到什么程度！才能让整日面无温色的伯母，和见过大风大浪的宁国夫人?都赞不绝口啊？
而且她们居然都开始喝第?二碗了？！
陆家众妇深感惊奇，眼见砂锅下?了大半去，虽都想分一杯羹，也只能暗自咽咽口水。
好在，除了这精心准备的老鸭四物?汤，虞凝霜还准备了她最擅长的冰饮子做兜底，誓要拿下?宁国夫人?。
没想到这位嘴馋的老太太高攻低防，第?一轮就被击溃，根本不用她郑重?祭出杀手锏……
所以虞凝霜将装冰饮的瓷瓮搬进来时，便已然更自在些，面对?满屋探寻的好奇目光一一回?以笑脸。
陆十五娘也终于?等到发?挥的机会，忙上前帮着?虞凝霜搬那大瓷瓮，一边爽朗笑道。
“各位嫂嫂姐妹们也辛苦了，今儿我请客包圆了这位娘子卖的冰饮子，大伙儿吃了好凉快凉快！”
此话?一出，有几个胆大的妇人?已经全不顾什么礼节规矩，忙快步凑上来瞧热闹。
“是加了冰的？”
“十五妹有心了。”
“做的什么？”
虞凝霜目不斜视，稳当当打开瓷瓮，在众人?的惊呼声中，笑着?说出了一个她们从未听过的名字。
“芋圆冰。”
一瞬的沉寂之后，这屋里?是彻底喧闹起来。
“呀！怪好看的！”
“还真是。小娘子，你是在哪里?开铺子的？”
“我、我去拿碗筷来！”
所有人?的目光都“歘歘歘”集中到了虞凝霜和她的芋圆身?上。
虞凝霜将瓷瓮微斜，向着?宁国夫人?介绍起来。
虞凝霜总共做了白色和黄色两种芋圆。
白色用的是芋头，黄色则用的就是之前她切来做地瓜饭的地瓜。
严府已经按照她的吩咐囤了二百多斤，虞凝霜挑了两个最好的来用。
那两个大地瓜状如纺锤，单个就有一斤多重?，熟得透透的。
蒸熟、捣碎，拌了糯米粉和成团，然后被虞凝霜制成了一个个圆滚可爱的芋圆。
这家的地瓜确实品质很好，地瓜瓤又绵又密，几乎是亮眼的橙红色，纤维毫不粗老。关键是极其甜软，还真很适合做芋圆。
虞凝霜一高兴，给自己铺子也买了一百斤屯着?，只等着?将芋圆搬上冷饮铺的食单。
可以说，现在呈现在宁国夫人?眼前的，是虞凝霜为了下?一个节气的预演。
若是陆十五娘知道虞凝霜竟把老夫人?当试吃员，怕是根本不敢让她出场了。
但是虞凝霜信心十足，心知就算是仍需调整的半成品，也足够惊艳。
不像紫色、绿色这些高温之后会褪色的颜色，白色和黄色都是越煮越鲜亮，越煮越润亮。
如今那些双色芋圆煮熟了被装在碗里?，一白一黄，或者可以说是一银一金，简直就像是一碗亮堂堂的小太阳，掺杂着?银晃晃的圆月亮，肥嘟嘟地挤挨在一处。
而垫在它们下?面的冰沙，则恰似一泓被揉碎的星河，闪闪发?光。
光是这样，已经足够好看，而等碗勺拿回?来，虞凝霜分盛时，她又在每碗里?加上嫣红色的蜜红豆、奶白的糖芋头块、炒酥的金色花生仁等等小料，最后浇一勺稀释得刚刚好的清甜蔗浆。
这一回?，就连宁国夫人?也不再象征性地矜持，而是直接开口。
“快给老身?盛一碗。”
糖芋头、珍贵赠礼
宁国夫人仔细端详着手中的这一碗芋圆。
虞凝霜特意将芋圆搓得小了些, 它?们?看?起来小巧又圆润，有着柔软光滑的外皮。
因这冰点实在精致，宁国夫人还以为会有馅料, 然而轻轻咬住一颗，才知这只是一种不加修饰的天然滋味。
除了恰到好处的甜，芋圆本身只有地瓜和芋头——这些根茎食材才有的无暇的
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