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零零文学城www.00wxc.com提供的《大厨在年代文里当保姆》 70-80(第3/16页)
丫丫的那一根，让她大舅帮着掰成了两半，然后用一根筷子插进玉米芯里，拿着筷子吃，不脏手也不烫手，这是专属于孩子的吃法。
其他大人就不管那些了，直接啃吧。
玉米单这么水煮，就已经足够好吃了，香甜软糯爆汁。
虽然是粗粮，但是味道是真不错。
后来的大街上卖的玉米越来越贵，最后都变成三块钱一穗了，还有烤地瓜，黎安安愿称之为“新型刺客”。
一个巴掌大的烤地瓜，十块钱。
想当初她听到摊主称完烤地瓜说价钱的时候，都怀疑自己听错了，或者是摊主说错了，她都没怀疑从小吃到大的不起眼的烤地瓜在她不知不觉间竟然早已身价不菲。
吓得她赶紧给完钱，又去买了一堆生地瓜，回家自己烤。
量大又管饱，好吃又便宜。
她怀疑摆摊烤地瓜的那些大爷大妈，一个月怎么也能赚它个2万。
这东西不是种一点能收获好几麻袋吗，咋变成烤地瓜就这么贵了？
唔，对了，家里的地瓜也差不多该收了，烤地瓜，地瓜饼，地瓜干儿，咋做咋好吃！
黎安安抬头，“袁团长，你伤口咋样儿了，好了没？”
“都好了，本来也没什么事儿，现在已经恢复训练了，不用担心。”袁团长笑了一下，这孩子，还担心他的伤呢。
看着袁团长的表情，黎安安迟疑了一下，还是说出了口，“那——等你休息的时候，咱仨把地瓜收了啊？”越说越小声。
话刚说完，黎安安就缩了缩脑袋。
旁边的袁小四已经忍不住笑了出来，黎安安都怕他笑呛着，都看着他嗓子眼儿了！
“哈哈哈哈哈——我哥正感动呢，原来你是要让他干活，白感动了！哈哈——”
黎安安微微抬头，瞪了袁小四一眼，笑笑笑，就知道笑，烦人！
袁团长无奈地看了黎安安一眼，千言万语都融化在了一声叹息里，“唉——”
“行，等我休息的。”
今年黎安安种地种得比别人家晚，有的菜追上了别人家的进度，比如地瓜，现在就可以收了，目测是大丰收。
有的菜本身生长周期就短，黎安安也就没做过多干预，任它自由生长，所以现在都还可以采摘，就像茄子。
不过也摘不了太久了，按照茄子的年龄算，它怎么的也得有六十了，还能吃，但是也吃不了几天。
最近这些天，一部分蔬菜像是燃烧着自己最后一丝能量，靠近根部的叶子泛着枯黄，从状态上看，透着一股子垂垂老矣的气息。
万物的生长就是这样，从种子到育苗，定植，开花，结果，再到凋零。
顾不得感叹时间的流逝，黎安安最近忙着做各种蔬菜干，那些已经进入采摘收尾阶段但是又吃不过来的蔬菜一律做成蔬菜干，留着过冬吃。
她就像一只仓鼠，很怕冬天没有菜吃，什么都要囤。
连袁小四都说，最近家里最忙的就是簸箕和盖帘了，不是在晒这就是在晒那，就没空着的时候。
今天黎安安就摘了很多个茄子做成茄子条和茄子片来晒，还留了几根形状优秀的用来做炸茄盒。
炸茄盒应该也算是一种家常菜了，做法复杂又简单，按照步骤一步步来很难失败，但同时又很繁琐。
所以它应该是属于不常做的家常菜，因为有耐心的家长比较少见，茄子汤、肉沫茄条，凉拌茄子，同样好吃，又方便快捷。
但是，秋天怎么能不来一顿炸茄盒呢，莫辜负了家里的茄子！
袁小四剁好的肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、花椒水、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉等，搅拌在一起。
茄子洗干净之后切成连接在一起的两片，把肉馅放进去，轻轻挤压一下，边缘抹平整，放在一旁，备用。
接下来，再调个脆皮糊——面粉、淀粉、盐、鸡蛋、适量啤酒、油。
把刚刚弄好的茄子包肉放进面糊里转一圈儿，拿出来，再放进五六成温油锅里。
金黄的茄盒在油锅里自由地漂浮着，时不时再打个滚儿，面衣肉眼可见地变得蓬松酥脆。
炸熟炸香之后，就可以捞出来了。
这道菜还挺费油，但是黎安安来了之后，首先做到的第一件事就是和油和平共处。
什么油不能二次利用，不存在的。
这次炸完茄盒之后，把锅里的渣渣捞出来，尽量在短时间内把这些油使用完，问题就不算太大。
但是她也没舍得放太多，所以因为油锅里的空间问题，一次性也不能放太多茄盒，黎安安就在这慢慢地炸，也不着急。
不过炸物的味道倒是引来了两个小馋猫，望眼欲穿地盯着锅里的茄盒。
黎安安只让他们俩离油锅远点儿，炸好了之后就放到一旁的盘子里。
刚出锅的茄盒还比较烫，袁小四和丫丫眼巴巴地瞅着，等放了一会儿之后，两个人就迫不及待的拿着盘子和筷子，夹了两个，在厨房里开始试头一波菜了。
袁小四蹲着，丫丫站着，两个人鼓起腮帮子就对着盘子上的茄盒呼呼地吹气。
……
丫丫也算是让她小舅带坏了。
“你俩中午没吃饭吗？”
两个人过于沉浸在吹凉茄盒的事业中，在加上油锅的声音嘈杂，根本没听见她在说什么。
黎安安摇了摇头，提高声音，“袁小四，必须放凉了再吃啊，看着点丫丫，她舌头嫩。”
袁小四百忙之中敷衍了一下黎安安，点了下头。
等两人终于把茄盒吹得不烫嘴了之后，袁小四先自己吃了一半，感觉温度合适，又把另一半喂给了丫丫。
丫丫肉嘟嘟的脸颊随着咀嚼一鼓一鼓的，吃得高兴得直跳脚，脆脆的，还有肉肉！
好好吃啊！
袁小四也吃得眉毛上扬，还挤眉弄眼地对着丫丫说：“你看你运气多好，比我多吃十年好东西。”
就这么的，在厨房里，黎安安慢悠悠地炸，两个人端着盘子津津有味地吃。
最后，炸了半天，盘子里就孤零零的三个茄盒。
……
好家伙，还以为自己又穿越了呢。
第73章 咸鸭蛋
虽然她做得是慢了点儿，但是你们吃得也太快了。
看着两个人变得缓慢的进食速度，边吃边玩儿，已经不专注在茄盒上头了，黎安安就知道两个人应该是“试菜”试饱了。
“行了，你俩进屋坐着吧。”
“不用，我俩在这陪着你。”
……
陪茄盒吧？
“还能吃进去？”
“不能了，干陪，不吃了。”随即打了个饱嗝。
“泡点山楂水去吧，一会儿凉了大家喝。”
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