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零零文学城www.00wxc.com提供的《乔安安小吃店[美食]》 80-90(第8/21页)
过招”。
其实蒋老爷子也没什么恶意，他只是出于商人的习惯，总要自己和乔满接触一下，才心里有底。
蒋老爷子慢条斯理地吃着，感叹道：“小满啊，你这手艺真是比你爸的还好。这荞麦面条，还有昨天的白汤杂碎真是让人回味啊。”
“您过奖了。我这手艺不也是跟我爸学的么。”
面对蒋老爷子，乔满还是得谦虚一下。
蒋老爷子却因此对乔满刮目相看，现在年轻孩子一个个都自信骄傲，有点成绩都不把前辈放在眼里，可乔满不是。
一个懂得尊师重道、又谦虚的孩子，和她合作准没错。
蒋老爷子对乔满的好感又提升了几分，说道：“老魏给我看了你那个凤凰展翅的视频，真不错，现在还有孩子能像你这样能苦练技艺的不多了。我看你做的是扒全素啊，这个我怎么没在菜单上看到呢？”
扒全素这道菜成本不高，都是些家常的素菜，萝卜玉兰片什么都，吃的就是厨师都技术和赏心悦目，有的饭店能卖到一百多一盘，不比她这些小吃挣钱嘛。
可乔满却说：“您说笑了，我开到是小吃店，目标客户也都是附近的学生、打工族和老人们，还是这些实惠便宜的小吃更畅销。之前我在小吃街这里摆摊卖过一阵包子，也大概了解了一下这边的人群和行情。说话说，要不是冬天太冷了，我还是觉得卖包子更自由也更挣钱。”
蒋老爷子听着一个劲儿地点头：这孩子比他家小锋强得不止一点，今天这合作算是来对了，他以后真的得让小锋听这小丫头的。
蒋老爷子仿佛看到了自家光明的未来。
他欣慰地又吃了一口肉卤荞麦，浓郁的香味在舌头上停留，热乎的面条吃进嘴里暖呼呼的。蒋老爷子也和他的孙子发出了同样的感慨——真好吃啊。
这时，蒋煜锋忽然抬头，蒋老爷子瞬间看向孙子，以为他听了刚才他们之间的对话，又要说什么难听的。
他正准备拉住孙子，就见蒋煜锋把碗递过去，“小乔老板，还有吗？我想再来一碗。”
也不知道谁先笑了一声，紧跟着大家陆陆续续都笑了起来，连蒋老爷子都忍不住笑了。
“自己滚去盛，还让小满伺候你吗？”蒋老爷子笑骂道，见孙子去了后厨，“诶，小满，以后蒋家就多靠你了。”
乔满知道，今天这合作十拿九稳了。
第86章
合作谈得很顺利， 让乔满没想到的是，他们没有在分成上纠结。
一切结束之后，蒋煜锋看着乔满欲言又止。
“小乔老板，以后我就叫你小乔行吧？我还是有个问题想问问你，你打算怎么改造乔记，菜品如何安排？还有，乔记现在还有个点心师傅，姓白，你上次在清阳居尝过他做的点心，你打算怎么安排他？”
乔满：“白师傅当然是继续留着，不仅如此，后厨还得再招人。前厅我不管，但是你的服务员和经理也得加强培训，起码要对自家的菜品和主打做到心中有数，这样才好推荐。”
前厅的事她不担心， 上次来的秦经理是一个非常专业的经理，她负责后厨就好。
“至于菜品， ”乔满一笑， “你不是也说过， 以后要以鲁菜为主吗？我哥也只会做鲁菜啊。”
蒋煜锋面色犯难：“鲁菜啊……好吃是好吃，就是好像卖相不太好。”
他去过不少鲁菜馆子，什么九转大肠、葱烧海参、扒鸡之类的，不管味道如何，模样都不怎么好看。
他们开的是高档私房菜，怎么也得让人赏心悦目。
乔满笑了：“蒋哥，我也这么称呼你，可以吧？你觉得精致的菜只是摆的少点、再点缀点花草树叶就可以了吗？”
“大家不都是这样的吗？”蒋煜锋疑惑。
乔满看他是真的不懂， 也不难为他，给他耐心讲道：“鲁菜传到现在也是分几个流派的，其中有一个就是孔府菜。
你听说过‘食不厌精、脍不厌细’这句话吧，说得就是孔府菜。讲究一个造型美观精致、火候精准到位、调味要有考究。
做孔府菜的厨师需要技艺精湛，还得有一定的审美。
就拿三套汤来说，得用鸡鸭猪熬出毛汤，再用鸡鸭猪的里脊肉反复吊出清汤，吊出的汤清而不浑、香而不腻。这也是鲁菜吊汤的绝技，得功夫到家，差一点都不行。单单是这道汤都可以做许多见肉吃不到肉的好菜了。
说道造型，阳关三叠鲜艳好看、诗礼银杏色如琥珀、寿字鸭羹吉祥如意，这里面不管是造型还是名字、或者寓意都很好啊。
当然了，孔府菜还分宴席菜和家常菜，宴席菜精巧讲究，家常菜方便美味。如果不是包厢客人，也可以点一些家常菜。 ”
乔满这一通说下来，让蒋家祖孙俩都听愣了，蒋煜锋咽了咽口水，“怎么还有这么多讲究呢……”
蒋老爷子比蒋煜锋好一点，没那么没出息，赶紧对孙子说：“你看我说什么来着，你以后真的得听你小乔妹妹的话！早点把乔记开起来吧。”
他听着都觉得自己这辈子白活了，讲究了这么多年的吃穿，结果小乔说的他一个都没吃过。
蒋老爷子忽然浑身充满了动力，回头他一定得问问老魏怎么锻炼身体的，他得熬到孙子把乔记开起来，他能吃到这些美食啊！
这时，蒋老爷子想起一件事，笑着问乔满：“小满啊，我听说你还帮邻居那些阿姨婶子们弄了个公司？”
乔满笑笑：“就是个食品加工的小公司，做包子和粥之类的。都是找的公司直接订餐，赚点小钱，也能让大家手头宽裕一下。”
“那你投了多少？”
“如果真的要说启动资金的话，也就五百吧。”
“五百？！”蒋煜锋不可置信。
乔满点头：“五百还是我和熊姨借的，当时买了一些食材和器具什么的开始摆摊，也是后面挣了钱才慢慢一点点做大了。”
“可、可你们怎么不做盒饭快餐啊？”蒋煜锋纳闷，“这玩意儿比包子受众广，而且利润更大吧。”
毕竟大家可以天天换着菜吃盒饭，可不能天天吃包子。这样一来，那些公司不的员工餐不就全都和她们订了吗？
乔满摇头：“做饭这块主要靠熊姨，她做包子饺子这种白案还行，她不太擅长大锅菜。而且她们现在人数少，炒菜就要涉及到更多的方面，太累了。”
“他们都给哪个公司送货啊？”现在连蒋煜锋也好奇了，毕竟这边附近的公司不多。
乔满笑了，这也不是什么秘密，说了几个公司：“不止公司，这边幸福小学和对面公安局食堂也订了我们的包子。”
蒋老爷子插话：“我听老魏说，他们小区也能跟你们订吗？”
乔满点头，“开始的时候没单子嘛，大家就什么单子都接的，一个小区超过多少就会送货。不过后面再看看，如果忙不过来我们就商量一下租个小门脸，每天送包子过去，让人们去那里买好了。”
听完乔满说的，祖孙俩都沉默了，还是蒋
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