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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 110-120(第14/18页)
它?的加入，使得那?糖汁浓稠厚重，质感凝练，不仅能黏糊糊地挂在盅壁和勺子上，也会如同温暖的丝毯一样?，盖上舌尖。
“不错不错，好喝。”
林家娘子连连称赞。
她只喝了一小勺，便觉得周身暖意融融，赶紧招呼着丈夫孩子们都尝一尝。
众人便也都饶有兴致地品尝起来。
林家娘子则再举勺，挖下一块鸡蛋。
蛋黄细腻，蛋清滑嫩，顺着甜蜜的糖水一同入喉，居然是意想不到的美妙滋味。
本来，将鸡蛋打?散做成鸡蛋羹一样?的炖蛋，会更好入口一些。
但因为汤汁中有大?量的糖分?，以及枣肉、阿胶这?一类会影响鸡蛋凝结的“杂质”，最后会呈现出不太美观的蜂窝状。
于是，虞凝霜便选择了炖成荷包蛋的做法。
黄酒和其它?食材炖到淋漓尽致、浑然一体?，将要出锅的时?候，才将那?鸡蛋整个磕入。
因此，鸡蛋几乎没有接触明火，而是在滚烫的糖汁中被烫、被焖熟的。
这?赋予了它?极其滑嫩的非凡口感。
最中间的蛋黄如同一颗饱满的明珠般鼓起，被丝绸一般细腻的蛋白?包裹起来。
周围，还有许多飞散出去?的蛋白?，幻成飘带一样?轻盈的形貌，若即若离地在糖水中悬浮。
蛋白?柔嫩而弹牙，而蛋黄则如融化的黄金，中间还有一点溏心，在口中轻轻释放出浓郁的蛋香。
林郎君就尤其喜欢这?鸡蛋的口感，三?两口就将一盅吃尽，不禁赞道。
“蔡厨娘啊，我家也算是你的老主顾了。你这?羊肉一向做得好，现在加上这?黄酒炖蛋，真?是如虎添翼，吃了舒坦得很。”
温汤羊肉是冷吃菜，本来要配些羊汤喝的，现在直接喝黄酒炖蛋就好了。
无论是那?醇厚香甜的味道，还是暖身暖心的功效，这?一道阿胶黄酒炖蛋，都和温煮羊肉完美契合。
林郎君一家吃得心满意足，直接和蔡厨娘又预定了二月份的席面，说是要请亲家和两户同乡一起来吃。
仍是吃这?温汤羊肉。只是到时?要用三?只羊，其他一切、尤其是那?些搭配的甜点蜜饯都比对着今日置办即是。
蔡厨娘掂量着额外的二两赏钱，高高兴兴答应下来。
只不过她不知，在她眉开眼笑的这?节骨眼上，虞凝霜正愁眉苦脸——
看着眼前嘤嘤哭泣的严澄，虞凝霜实?在是束手无策啊。
“阿嫂，阿嫂不要我了！”
严澄哭得肝肠寸断，抱着虞凝霜不撒手。
今日严铄早早上值去?了，楚雁君一上午都在昏沉睡着，严澄终于说动了宋嬷嬷，带他离府来找虞凝霜。
他已经央求过多次，宋嬷嬷深觉不妥，一直没有答应，今日是真?遭不住他的哭闹，唯有遂他心意。
小小的孩子，心思纯澈如琉璃，他甚至没有完全理解“和离”的意思，更读不懂府中这?些日子以来的阴郁、母亲和兄长之间的僵持、仆妇们时?不时?的唉声叹气。
他只知道，他已经好些日子没见虞凝霜了。
他只知道，宋嬷嬷说阿嫂以后不会回来了。
怀里是一个嚎啕大?哭的孩子，虞凝霜只能一只手拍着他的头?安抚，另一只手赶紧尴尬地擦一擦满嘴的油。
她刚才可正在啃羊腿呢！
蔡厨娘厚道，还特意给她也带了温汤羊肉。
给雇主家准备的是一头?整羊，蔡厨娘不能妄动，于是另买了一条羊腿，按照同样?的做法焖在瓮里赠予虞凝霜。
蔡厨娘一走?，虞凝霜就迫不及待地将那?羊肉切片开吃，果然美味异常。
她也给自己留了阿胶黄酒炖蛋，和谷晓星两人一口香羊肉，一口甜炖蛋地将整只羊腿吃光抹净。
虞凝霜正捧着羊腿凿骨髓呢，严澄就哭着上门了。
虞凝霜赶紧哄着，用自己满是油花的手去?擦小家伙哭花的脸，越擦越花。
她被自己气笑了，忙让谷晓星去?打?些热水来，又与?严澄说道，“福寿郎不哭了，我刚做了一味好点心，拿来给你吃好不好？是你最爱吃的牛乳做的。”
严澄的哭声立时?顿住。
虞凝霜哭笑不得。
这?孩子倒是从始至终都没有变，初见时?他就如张牙舞爪的小兽，还拿书打?虞凝霜，然而不过是举起手中的食盒，他就乖乖去?吃饭了。
虞凝霜今日为蔡厨娘做了一冷一热两道新甜品。热的呢，便是那?阿胶黄酒炖蛋。
还有一味冷吃的，虞凝霜也留了自用的，这?便拿过来，还热情地招呼着宋嬷嬷。
“宋嬷嬷也一起吃。”
“……好。”
宋嬷嬷欲言又止，一句“娘子”再叫不出口。
她又何尝不是有许多的话?想要与?虞凝霜说？
然而此情此景，不上不下，实?在不适合交谈。况且宋嬷嬷隐隐有感觉——虞凝霜严铄和离之事，确实?是说不清道不明，是她这?样?的外人无法理解的。
她唯有在心中长叹，面上则一如往常地给严澄擦手擦脸，带着他坐到桌边。
仍是和黄酒炖蛋一样?的白?瓷小盅，然而不同于那?热气腾腾，这?一回却是冷气凛凛。
刚把小盖一掀，山间晨雾一样?细密的冷意，便携着清甜乳香扑到虞凝霜脸上。
“来，姜撞奶。”她道，将小盅递给严澄。
“姜味很浓，尝尝看喜不喜欢？”
毕竟是用姜做主角的甜品，说实?话?，虞凝霜很担心严澄会抗拒那?味道。
然而这?小家伙，仿佛无论虞凝霜给什么，他就吃什么，一丝怀疑也无，当即就吃了一大?勺。
那?嫩嘟嘟的一口乳膏，羊脂玉一样?润，树梢雪一样?白?……一沾上严澄的舌尖，就化了。
他先尝到的是牛乳的柔滑，带着淡淡的甜，令人如同感到春风拂面。
而随之而来的，就是姜汁的滋味冲撞，只一个瞬间就将口感推向高.潮。
所以说，姜撞奶的那?一个“撞”字，用得何其玄妙。
它?不仅将这?道甜品的做法，以一个生动形象的动态词描述了出来，更预见了姜味在口中的肆意冲撞。
用的是上好老姜，味足，香烈，能够极好地帮助牛乳凝结。
而那?微辣辛香也在舌尖蔓延，与?牛乳的悠悠甜香形成一种有趣而强烈的对比。
只看严澄的表情，虞凝霜便知道了答案，然而她还是颇自豪地问了一句，“好吃吗？”
“好吃！”严澄重重点头?，说着便埋头?苦吃起来，仿佛已经将今日为何事来此，忘了个干干净净。
虞凝霜也任一口细滑的姜撞奶滑
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