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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 90-100(第7/21页)
空碗……陈小豆倒真有些害怕了，以为这是?真中毒了，没想到却听严铄问——
“小豆子?，你说我?若是?病了……”他咬住嘴唇嗫嚅良久，似是?觉得接下来的话极其难以启齿。
但他到底问了出来。
“……我?若是?病了，霜娘会上心吗？”
“啊？！”
陈小豆惊跳起来，倒不?是?因为想起严铄生病而心疼，而是?着急为虞凝霜站台。
“您这是?什么问题啊？”
陈小豆觉得这个问题简直是?对娘子?的诽谤！
“这还用问吗？”他叽叽喳喳念叨，“您二人?夫妻情深。若是?您生病了，娘子?一定会好好照顾您的。”
严铄垂目苦笑，夫妻情深……
“娘子?啊，是?最会心疼人?的。您瞧他对大娘子?和福寿郎的病症费了多少心血呢。”
一说起这一茬，连陈小豆这样没心没肺的少年郎都不?自觉慨然而叹，心中感慨万千。
自从凌玉章开始医治楚雁君、顺道也?给严澄开药调理，不?知不?觉间，母子?俩的病情都有了极大好转。
严澄的情况自不?用说……得知严澄能够说话的那?一天，陈小豆高兴得掉了眼泪，卜大郎那?憨货还笑话他，结果当晚就被陈小豆发现他也?偷偷窝在被子?里哭。
至于?楚雁君，大概是?因为沉疴难愈，因此恢复得不?快，但是?她的改变也?是?切实可见的。
比如现在，她几乎每晚都能和儿子?媳妇们一起用餐了，隔三差五还能在李嬷嬷的搀扶下院中漫步。
陈小豆来严府三年，从没见她这样精神?过。
想着想着，陈小豆鼻子?一酸，又抽抽搭搭哭了起来。
幸好卜大郎不?在这里……他想。
怕惹的严铄也?伤心，陈小豆赶紧抹一把眼泪，尽力漾起轻快的笑脸。
“总之现在那?两位的病都大好了，娘子?也?终于?不?用像以前那?样忧愁了。”
而陈小豆这一句无心之言，却忽然让严铄意识到了一个令他心惊胆战的可能性……
山楂球、捡了便宜
严铄是为母冲喜才与虞凝霜成婚的。
他抓住虞全胜下狱的时机逼迫, 也知虞凝霜对这桩婚事绝不情愿。
可他没有想到的是——短短两三个月时间，母亲和弟弟的陈年旧疾便有起色。
更?没想到，在这同样的时间中, 虞凝霜已经将生意做得有声有色。
如今，母亲和弟弟难以再绊住她?，而她?在于钱财上也十?分富足……
严铄忽然意识到——如果虞凝霜想提前结束这一段虚假的婚姻，那么他根本没有阻拦的立场和筹码。
白?果的苦涩，在这个?瞬间，终于涌上他的舌尖。
*——*——*
虞凝霜专注地盯着锅中熬煮的糖浆，又用筷子感?受一下其?浓稠程度, 便赶忙对郭阿婆说道。
“可以放山楂了。”
郭阿婆不敢怠慢。方才掌柜娘子已经与他们说过, 这一道甜品最重?要的就是对时机的把握。
因?此她?几乎是手?忙脚乱地, 赶紧将?一大簸箕红艳艳的山楂通通倒入锅中。
虞凝霜随即快速翻炒起来, 然后一个?神奇的现象就在众人面前上演——本来透明无色的糖浆纷纷沾到山楂上，然后慢慢显出?了雪白?的颜色。
直到每一颗山楂上都裹满了雪白?的糖霜, 而且各不粘连, 才算成功。
“呼。”虞凝霜擦擦汗，终于松了一口气。
她?又没有温度计, 锅具和火候也不好调节。她?还真有点拿不准, 生怕一不小心把糖浆熬过了头。
“陈阿公, 郭阿婆你们看清楚了吗？”虞凝霜耐心地给老夫妻讲解。
“糖浆就熬到刚才那样，冒的气泡绵密而小巧的时候，就要下山楂了。再熬就熬过了。”
谷晓星便问：“娘子, 糖熬过了会怎么样呀？”
“倒也没什么, 只不过这糖霜山楂是做不成了, 咱们就得做冰糖葫芦了。”
糖浆的熬制实在是讲究甚多。
熬制的火候不同，做出?来的效果也截然不同。
虞凝霜将?这个?过程称之为“一念成佛, 一念成魔”，
有的人想做拔丝地瓜，结果糖没熬到位，最后就做成了糖霜地瓜；有人想做糖霜苹果，不小心把糖熬过了，最后就得到一盘拔丝苹果……
糖霜和拔丝，简直是一对欢喜冤家。
拔丝固然美味，然而只要温度稍有回升就会融化，稍微放置一会儿就不再硬脆，因?此虞凝霜要做的，便是那更?好保存、也更?方便贩卖的糖霜山楂，又名?“雪花山楂球”。
立冬那一日的虞家可不是白?回的，虞凝霜从山楂酒中获取了新的灵感?，将?山楂作为糕饼铺子的第一批商品之一。
山楂正应季，因?此价格便宜，关键是它?营养丰富，酸甜可口，老少皆宜。
于是虞凝霜小手?一挥，直接购入三十?来斤，带着老夫妇制作起来。
锅里剩余的糖渍都不用刷洗，只要稍微加点水，再一加热，就变成了暖融融的糖水，四人分着喝了，然后重?起一锅，开始熬糖。
这一锅糖浆刚冒起大泡时，梁大娘回来了。
她?一眼就见到了那些正在摊开晾凉的山楂球。
“哎哟，多好看呢！叫人看着就喜欢。”
待听?明白?这山楂球的名?字之后，她?更?是连连点头，直说好听?。
虞凝霜也觉得这个?名?字特别好听?，“雪花山楂球”，真是恰到好处。
给菜肴成品起名?时，若是直接沿用食材的名?字——便过于直白?，不够含蓄，且多少有点敷衍的意思。
以食为天，同时拥有灿烂饮食文明和深邃文字素养的华夏人，一般不愿如此。
所?以，从古至今，他们无论如何?都起不出?西餐厅里那种“煎三文鱼配酸奶油柠檬屑酱汁”啰啰嗦嗦、又实在很无聊的名?字。
中式菜名?，以意韵为先?，还要讲究神形兼备，还要做到含义优美。
就算需要直接点名?食材，他们也会对其?进行巧妙的加工——“腰子”不再叫腰子，而叫“腰花”；“鱼尾”不再叫鱼尾，而叫“甩水”。
只需这些细微的改动，风格便截然不同。
当然，还有一种也很常见的起名?方法，那就是善用比拟之法。
金色的玉米粒炒玉白?色的松子，便是“金玉满堂”；
同样圆润的青豆和鸡头米同炒，因?其?一青一白?，便是“翡翠白?玉珠”。
至于将?鸡叫做凤更?是稀松平常，卤鸡爪便是“卤凤爪”，连可乐鸡翅都可
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