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零零文学城www.00wxc.com提供的《我用中华美食称霸北美》 60-80(第14/28页)
名厨师，对食材有着天生的执念。在那?片接近极北的水域，获得冰层下极鲜的食材，是多?么充满诱惑的体验。
装备，秦风都已经准备齐全。临行前，他还主动到后厨帮忙，帮步悠然父母剁白菜，剁肉，减轻周末的负担。
看着这暖心的翩翩少年，王雅娟满意的笑开了花。
第?二?日?清晨，二?人迎着
?璍
朝阳，便收拾妥当，开启了冬钓之旅。
目的地是位于魁北克省的一处河流，近年来，为了保护生态，政府对冬钓数量进行了严格控制，二?人是排了很久队，才预定好了冬钓席位。
冰天雪地，江河已经全部冰封。选好址后，秦风开车将?预定好的冰上木屋拖倒既定位置，便开始收拾装备。
这移动木屋是专门为冬钓设计，几只木腿将?屋体抬高，靠侧墙的屋子底部被?掏空一条，设有一条冰钓区，可将?鱼竿从?冰钓区垂下，径直伸到钻好的冰钓孔内。
秦风依照冰钓区大小，在冰面上钻了几个孔，然后对准位置，移动木屋，保证冰钓孔对准木屋冰钓区。
“这设计太酷了。”步悠然第?一次见这阵仗，是发?自内心的赞赏。有了这木屋，既可御寒，又可边钓鱼，边安全烹饪，实在是不错的体验。
秦风打开后备箱，开始往木屋内抬装备。野外燃气灶，锅碗瓢盆，水桶，鱼杆，木炭，野外桌椅……一应俱全。
为了烹鲜，步悠然也带了一些?佐料和厨具。待到二?人将?家?伙什搬入木屋后，小小的空间竟也温馨十足，充满了家?的烟火气。
炭盆放好，燃起了一堆篝火。步悠然架起铁锅，先烧上一锅热水，然后好奇的盯着秦风摆弄鱼竿。
渔具是专业的海钓装备，鱼饵用的虫子。秦风在鱼钩上穿上鱼虫，然后将?线放到冰洞里。同时放下了五只杆，将?把手固定好，便开始等待鱼儿上钩。
有了炭盆，木屋内逐渐升温，暖暖的，让人很舒服。
“你是不是经常钓鱼？”步悠然见证了秦风娴熟的技术，不禁问?。
“有时候会。”秦风观察了下洞里的鱼线，转头说，“无聊或卡文时，经常一个人去钓。很奇怪，等待鱼儿上钩时，往往文思泉涌，想不通的情节，也能捋顺清楚。”
“这么神奇？”想到他一人坐在这冰天雪地之中，边钓边想情节的景象，虽孤独却也觉得意境十足，很有孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪的味道。
“但?今天比较爽。”秦风突然展出了开心的笑，目光中闪烁着熠熠光彩，看着步悠然说，“今天可以一边钓鱼一边烹美味，我一直很想尝尝刚钓上来的食材，到底有多?新鲜。”
“以前钓上鱼后，你不做来吃么？”步悠然问?。
秦风看着鱼洞，一脸平静的说：“从?没做来吃过?。以前我都会把鱼倒回冰洞里。”
“啊？”
难不成，偶像钓鱼纯粹为了写文想情节？
秦风解释：“反正我也不会做鱼，反倒浪费了这么好的食材。”
“你这么说，我反倒有压力了。”步悠然觉得，秦风次次钓鱼，想必都会看着鱼儿臆想它的味道。今日?入口的鱼，若达不到心理预期，恐怕会煞风景吧。
“放心吧，我对你有信心。”秦风的话平淡无奇，但?从?他嘴里说出来，却自带一种?令人发?笑的幽默。带的步悠然也跟着装起了调调：“嗯。做不好你也凑合吃吧。”
外面突然刮起一阵寒风，漫天雪花便紧跟着洋洋洒洒飘散下来。
二?人正有意无意的调侃着，突然鱼线颤动了下，秦风警觉的拿起鱼竿，垫了垫份量：“个儿不小。”
然后，他熟练的溜鱼，收鱼线，随着鱼线渐渐缠起，一条两尺长的大鱼展现在了眼前。
“是鲈鱼。”步悠然兴奋的说。
“怎么做好吃？”此刻，秦风眼中似乎没了钓鱼的风月意境，满脑子都是臆想了很久的美味。
“清蒸，红烧，糖醋，葱油……或者是烤？” 步悠然一口气抛出了好几个选项，歪头问?，“你想吃哪种?？”
秦风眼中闪烁出一种?满足的光芒，随便哪个都令人口水直流啊。
“这条……就清蒸？”他将?第?一个选项搬了出来。后面几种?口味留着一会儿做，今天在这雪中，享受着木屋内的温暖，令食欲爆增，不多?做几条怎么行？
炭盆里的木炭噼啪作响，映照出火光，让空气中弥漫起满满的幸福。
冰湖之上
冰层下的鲈鱼肥嫩新鲜, 被钓上来时，扑棱着身体，绝对是一等食材。
此行步悠然带着不少调料, 就算缺什?么?, 也可随时从空间内拿，但此刻，看?着如此鲜美的鱼儿, 她却觉得调料越少越好, 就这鱼自然的鲜味, 便足以征服人类的味蕾。
想了想，她只拿出了豆豉油和鲜姜。
豉油是用阳江豆豉配鲫鱼汤熬制的, 是大神菜豉汁蒸鱼的专用料。鲜姜则是海鲜绝配, 不仅可弥补海鲜性凉的特性, 还能提鲜。
鲈鱼清洗干净，用纸巾将鱼皮上水分吸干，抹盐稍作腌制，鲜姜切丝，塞入鱼肚, 然后入蒸锅，大火蒸制。
十分钟后，鱼肉色泽变白，已经熟透。关火，倒入豉油。
另起一口锅，大火入油, 待油温沸热后, 将油倒在鱼上。刺啦一声，沸油顿时将豉油的香味激发了出来。
秦风安静坐在一旁, 正看?着步悠然利索的身姿出神。此时香味被热油烹起，瞬时让他眼前一亮。
步悠然将蒸笼端到小?桌上：“好了，趁新鲜尝尝。”
秦风欣赏的看?着她，有些迫不及待的拿起了筷子。
其实秦风对步悠然的厨艺早就深信不疑，对鱼的味道，心中有的也只是期待。
步悠然看?他夹起鱼肉放入口中，不由问：“味道如何？”
秦风陶醉的点着头：“好吃！厨神级别。”
说着，他递给步悠然一双筷子：“别忙了，赶紧趁热一起吃。”
步悠然笑着夹起一块，放入口中细心嚼着。发现鱼的味道果然一流，比大神菜豉汁草鱼有过之无不及。
秦风边吃边说：“食材固然重要，但起决定?因素的，还是烹饪方?法。这鱼肉，火候刚刚好，配上这酱汁，才让它成为了独特的美味。”
他自从幼年搬到北美，尤其在母亲去世，自己独立门户开始生活之后，就很少再吃到这样正宗的味道。这些年的漂泊，让他的内心越来越坚强，但那坚强的背后，却暗含着不轻易透露的柔软。
此时，他尝着这鱼，脑中骤的闪现出一个记忆中的身影，那抹身姿曾是那么?熟悉和慈祥，承载着自己多少欢乐和踏实感。可如今，那身影已经消失了十个年头，虽然自己拼命守护着脑中残存的记忆，但画面?却依然越来越模糊起来。那抹身影就是自己的母亲。妈妈做的鱼曾是自己最爱的味道。那飘忽的香味虽多年未曾吃过，却仿佛印在了脑
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