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零零文学城www.00wxc.com提供的《我用中华美食称霸北美》 60-80(第13/28页)
腿入锅，短短几十秒，香气尽出，从色泽到口感均可达到最佳。您尝尝我这道火腿炒青椒，可有一片火腿有焦糊？这个就是?爆炒的精髓，我们称之为‘火候’。”
“就是?噻。”顾明华在一旁悄悄对小徒弟说，“西方?的烤箱，一般最高才300来度，那种温度下，味素流失会?更高噻，哪像爆炒，瞬间锁住味道。外国人是?不懂哦，让他们颠颠爆炒的锅，十之八九会?炒糊哦。”
Graham听罢，拿起叉子夹起一块青椒炒火腿，放入了口中。随着味道蔓延在嘴里，他的面部肌肉不禁瞬间僵硬了下。那是?一种惊奇过?后的反应。中餐炒菜，他也吃过?不少，但?不得?不承认，这小姑娘的技法高于大部分他所见过?的中餐厨师。
可是?，有些不符合常理。她只是?个小姑娘啊。
步悠然接着说：“再说蒸，这有些类似西方?厨师用热盘激发火腿味道的原理。或许烹饪是?相通的，只是?技法不同而已。
由于‘蒸制’更加炙烈，可满足火腿与奶酪的充分融合，因此这道火腿夹乳饼便流传已久。您问我是?锦上添花，还是?画蛇添足？我只能说，我的菜是?‘恰到好处’。少一分不够，多一分则过?。我们厨师，追求的，就是?这种恰到好处的完美。f”
步悠然徐徐说完这番话?，几秒钟后，大厅内响彻起了热烈掌声。
Graham微微一笑，他是?个不按常理出牌的制片人。他制作?节目的特?点一直都是?真实，却?标新立异，充满热点。此刻他微眯双眼，迅速估量着步悠然的价值和缺点，仿佛嗅到了不同寻常的味道。
在他眼里，步悠然的确特?殊，也拥有不错厨艺，但?弱势也极为明显。
后厨就是?个江湖，她能像行政总厨一样，管理好一个团队吗？行政总厨的性格很大程度会?决定菜品质量。女性加年轻，的确标新立异，但?掌握不好，也会?成为毁掉节目的槽点。换句话?说，一颗炸雷，炸好了可以引爆全场，炸不好，那就是?毁掉整个节目。
‘危险的选择’。Graham在心中迅速定位……
去冰钓
“叔叔, 难道你真?的看中了那?个小姑娘？”品菜会结束后，乔治凑到Graham身前，不解的问?。
Graham仍是一贯严肃的神情, 他瞥了眼侄子说, “上我的节目，哪有这么容易？你联系Lily，马上对全球中餐厨师进行评估, 尤其是近年在国际大赛有所建树的大厨。此外, 日?式主厨的甄选也要加快步伐。时间紧张, 容不得半点马虎。”
另一边，步悠然也在神情惊讶的看着秦风：“原来陶老先生是你外公？”
秦风微微一笑, 抬手揉了下她的头发：“对, 他的确是我亲爱的外公, 不过?可惜，我对厨艺一窍不通，要不然，倒是能和你这个少年大厨切磋一二?。”
“你做菜？”步悠然微微嗔笑，真?诚的说：“你会写网文就够了, 我真?的喜欢你的文章。”
这是实话，作为秦风的粉丝，步悠然早已被?秦风构建的宏大世界所折服。
但?随着对秦风的了解，她也越来越佩服他的生活方式。
若不是亲眼见到加州的农场和他吊炸天的外公，自己还真?无法?将?他与富二?代联系在一起。
对于步悠然的疑惑，秦风倒觉得没什么, 他语气一如?既往的平和, 却隐约透露着一丝惨兮兮的神情：“从?十八岁，我就完全自己养自己啦。不工作不写网文, 就只能喝西北风。”
“有这么惨的富二?代？”步悠然一脸不解。
可无论何时，秦风都是一副云淡风轻的神情，他笑笑说，“你见过?富二?代没钱付房租，每天公交车两小时上下班么？”
步悠然指了指面前的超跑说：“你不是开跑车么？
“那?是工作有钱后才买的。”秦风说，“还有就是，写小说确实也不少赚。”
“你还真?靠写小说赚钱啊？”步悠然本以为秦风写小说，完全出于爱好，没想到，他竟也看重那?微薄的收入。
秦风一脸惨兮兮的说：“刚毕业那?会儿，靠写小说赚的几万块人民币，我买了第?一辆车，虽然是二?手的，但?不用挤公交了。”
步悠然没想到，秦风竟然是真?的惨，她不由脱口而出：“父母外公都不管你么？我看陶老对你……”
“外公对我很好。”秦风脸上的表情开始变得复杂，他似乎回忆起了什么，神情竟瞬间划过?了一丝看不懂的悲伤，他似乎不再?想继续这个话题，启动跑车，侧过?头说，“外公每个月都会给我账号打钱，但?我没用过?。当年意气风发?，说要自己闯出片天地，那?就自然要自己闯来试试。”
他加快跑车速度，目光灼灼，像是对着步悠然，也像是对着自己说：“有时候，贫穷并没有不好，那?种?生活更能让自己看懂内心。”
车速逐渐加快，四驱加速的声音传入耳朵，让人莫名产生了一阵快感。
“下周去冬钓如?何？”秦风走出刚刚落寞的情绪，开启了一段柔和的音乐，转头问?。
步悠然轻轻点点头。
方才秦风那?平和却坚硬的内心，似乎对她开启了一丝裂缝，透过?那?斑驳的光芒，他看到了一个不同的秦风，一个平和中却倔强十足的少年。而与此同时，又似乎从?那?裂缝里伸出了一只无形的手，吸引着她，想要了解更多?。
再?说今日?品菜会上那?几道火腿菜，虽是无心之作，却为步悠然圈粉无数，但?在场的多?为业界高手，自然也有一些?不服气的厨子，发?出了不同声音。
寻道阁餐厅一下子火爆起来，白日?有父母应付着，倒也说的过?去，但?晚上，挑战者和对大神菜慕名而来的人士蜂拥而至，步悠然只得在放学后，一心扑在后厨里，潜心颠勺，烹制佳品。
待快到周末时，已经妥妥被?累成了个狗。
“终于周末了！”宋攸宁欢呼一声，转头对步悠然说，“周末，你和你的作家?帅哥去放心冬钓，餐馆，我去帮忙！”
“你去？”步悠然鬼灵精怪一笑，“我可雇不起你这超级富二?代。”
“绝对心甘情愿。”宋攸宁拍拍胸脯，“上次咱说过?的那?火锅酒吧，我妈她同意了！愿意给我两年时间去试试。但?是，悠然同学，这酒吧还得仰仗你啊。我这两眼一抹黑，你不能不管我。”
步悠然惊讶的看了看他，心想富二?代的钱果然是大风刮来的。
宋攸宁一脸崇拜的神情，看着他的救命神仙姐姐，憧憬的说：“以后我就泡你家?餐馆了，就把我当小工使，不用付薪水。”然后，嬉皮笑脸的凑近说，“偶尔教我两手，指点指点就行。”
“行，姐我罩着你。”步悠然无所谓的摇头笑笑，却并没当回事。这不靠谱的富二?代，心血来潮，想必也坚持不了几分钟热度。
但?这周末，有他的帮忙，父母会轻松很多?。为了感谢，步悠然答应给他做桌好菜，并亲手教授狼牙土豆的制法?。
这次冬钓之行，步悠然期待已久。作为一
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