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零零文学城www.00wxc.com提供的《小农女种田发家记》 33-40(第9/11页)
面?走着，边走边谈着天。还没走出村，就遇到挑着木桶的姚婆子。
“桂兰这是去哪呢？”
姚婆子将扁担颠了颠，笑?道?：“前儿?个我?闺女婆家村里也起了塘，她昨儿?个给我?送了鱼来?，顺便带来?了十斤黄豆，让我?帮着去庞骆庄打点豆腐。三?嫂，你们这是这哪？”
“巧了，我?们也去打豆腐。这豆子你也别挑了，放板车上去。春生?……春生?！”
又是两只木桶被绑到了板车上，沈杳往边沿挪了挪，背靠着木桶，看?着她奶们聊天。
都说三?个女人一台戏，这三?个活了大辈子的妇人走在一块儿?，那更是有说不完的话。
什么谁家的鸡养的不好啦，谁谁谁好吃懒做啦，谁家婆媳妯娌不对付啦，一聊起来?就没完没了。
沈春生?不敢走太快，故意放慢了步子等老娘。板车上的沈杳，也竖起了耳朵听她奶说八卦。不止听，还听的津津有味。
可惜刚要听到劲爆的地方，一行人就到了庞骆庄。
豆腐作坊的主家姓李，见春生?过来?，赶忙上前帮着卸东西：“你来?的巧，前一屉的豆腐刚做完。”
“那感情好！”
作坊的老板娘也迎了出来?：“呀，你家这丫头生?的真好，几岁了？”
“孃孃，我?马上五岁了！”沈杳跳下板车，笑?着答话。
“啧，你家这丫头，不光模样好，性子也好。大大方方，一点也不怯人。不像我?家那个，都六岁了，见着个人就往我?屁股后躲！”
吴婆子刚过来?，就听到老板娘的话，笑?道?：“六岁还小，怕生?是正常，等长大了就好。”
“哎，希望吧！石磨我?刚洗好，你们先磨豆子，我?去洗锅。”
泡发好的黄豆早已沥干了水分。吴婆子舀着豆子一点一点的添到磨孔里，沈春生?推着石磨。
磨好的豆浆需在纱布里过滤掉豆渣，才上锅用慢火熬煮，直到表面?结了一层薄薄的豆油皮，便可灭了柴火。
稍稍冷却后，由李师傅点着卤水，老板娘搅动着豆浆，使卤水与豆浆均匀混合。
半刻钟后，豆浆凝结成嫩滑的豆腐脑。吴婆子找主家要了个小碗，舀出一小碗给沈杳解馋。又给带来?的小砂锅盛满，放到了板车上。
锅中余下的豆腐脑，让它继续凝结。
主家瞧着沈杳长得讨喜，主动给她的豆腐脑里添了些盐和酱油。沈杳礼貌的谢过，端着小碗给吴婆子跟沈春生?都喂了一口，才蹲到屋檐下，美滋滋的吃了起来?。
吃完了豆花，沈杳拿着碗到井边洗干净了才还给主家。
此时的豆腐脑已经彻底凝固好，老板娘正趁热将其放入豆腐槽，一抬眼，瞧见进来?的沈杳，笑?道?：“你家这孩子，真是懂事又能干，碗都给我?洗干净才送过来?。”
“这也值得你夸她？哪家孩子不是这么懂事的！”吴婆子嘴上说着不值得，心里却是喜的紧。
论起她们家杳杳，那真是找不到比她更懂事聪明的孩子了。
装入槽里的豆腐盖上纱布，再用木板压实，如?此还要再等上一刻钟，豆腐才算彻底成型。
等待豆腐成型的时间里，沈春生?帮着将石磨里的豆渣全都扫了出来?。在粮食不够吃的年?代，豆腐渣是可以用来?填饱肚子的。
成型的豆腐全部切成了块，至此，豆腐算是全部做好了。
沈杳一行人到家时，徐氏妯娌已将昨日的那条大草鱼去了鱼皮和鱼骨，挑出刺后剁成了鱼肉泥。
“红梅，拿几个碗来?！”吴婆子端出了特地留出来?的豆花，准备一人分一碗，当作午饭。
明明已经吃过了一碗，这会到家了，沈杳还是觉得有点饿。便跟着堂姐到了灶房，调起了酱汁。
白玉嫩滑的豆花，淋上酱汁，再撒上把葱花和切碎的芫荽，鲜嫩爽口。
“我?在码头上做工时，就有船上的伙计说，说是南边早饭吃的就是豆花。有甜口的，也有咸口的。说是咸口的加了各色调料，特别好吃。我?当时还不信呢，心道?这豆花不就撒上几粒盐就吃嘛，哪还要加这老些调料，说的那味道?还跟山珍海味似的。”
沈老三?将碗中最后一口豆花喝下，一抹嘴，意犹未尽：“今日吃了杳杳调的这个豆花，我?算是信了那伙计的话。”
“三?叔，我?就是从玄知哥哥家的书里看?来?的。那书上说这是南边的吃法，还有加糖的，不过咱家没糖。”沈杳心虚的捧着碗。
吴婆子将空碗都收了：“好了好了，吃完赶紧把碗收拾了，一会儿?还要炸鱼圆子。等什么时候赚了大钱，人也清闲了，你们再天天研究吃的去！”
捞出一块新打回来?的豆腐，放进剁好的鱼肉中捏碎，撒上葱花姜末和盐，倒入少许的清水搅拌均匀。
不同?于?后世南方清水煮鱼丸的做法，沈家做的鱼圆子是用油来?炸。
锅中的油已六成热，抓一把鱼蓉，用虎口挤出成圆形颗粒，右手用羹匙接住，放入油锅中。此动作要干净利落，这样做出来?的圆子形状会比较圆。
看?着盆中的鱼蓉较多，沈杳又央求着吴婆子留出来?一些，挤进清水里，做成南方的鱼蛋。
油炸的鱼圆子表皮微焦，呈黄褐色，口感外酥里嫩。特别是刚出锅的鱼圆子，沈杳能一个人就炫上一大碗。
“诺，拿去吃！给你娘她们一人喂一个，剩下的全是你的。”
装出一小碗的鱼圆子递给沈杳，又另起了锅，做孙女说的清水煮鱼圆。用同?样的法子挤出鱼蓉，滑倒清水里。
清水煮的鱼圆子呈白玉色，口感上也是Q弹脆嫩。
一盆鱼圆子做完，吴婆子只觉得腰酸背痛。刚坐下准备歇歇，小孙女像是被狗辇了似的冲进后院。
“做甚这么慌慌张张，咋滴了？大黄咬你了？”
“爷……爷逮了只兔子！”
沈杳喘着大粗气，还不忘用手比划：“这么……这么大！”
“乖乖，那是不小，我?去瞧瞧！”
前院的枯树枝边，一只受了伤的大灰兔躺在边上，奄奄一息。
吴婆子询问兔子哪来?的，沈老头拎起兔子交给沈老三?，边答着话：“我?们刚好在拾柴，突然窜出来?一只兔子，老大也是手快，捡起一块石头就砸了过去，还真就砸中了！”
“让老三?把皮剥了，兔子晚上烧了，刚好喊上大哥来?喝一杯！”
“喝喝喝，就知道?喝！”
沈老头尴尬的笑?了笑?，心道?老婆子也太不给他面?子了，两个孙女还在跟前呢，就这般训斥他，岂不是叫他这个做爷爷的丢人。
再说了，他也就只喝一杯两杯的，又不贪杯耽误事儿?。
若是沈杳知道?她爷心中所想，定会笑?说：奶在我?面?前，训您训得不知有多少回。
三?斤的兔子烧了整整一大砂锅，除了喊上大爷
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