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零零文学城www.00wxc.com提供的《继承破烂小餐馆[美食]》 90-100(第6/14页)
较熟知的这几个人里面，他的食材搭配算是最简单的一个。
所以苏婉也比较期待他会做出一道怎样的菜品。
但是当看到他的作品之后，苏婉的眉心狠狠一跳。
很浮夸。
苏婉不知道周慕燕所在的餐厅是太过于高级，以至于他只会做一些看似很高级奢华的菜品。
还是说他所在的餐厅真的没有任何的贵价食材供他使用，所以他到了赛场上之后就想要过把瘾，把没用过的食材全都用一遍。
他这一场即使抽到了这么简单朴素的食材，但是他最后成品的名字依旧叫做——浮华丽泡菜塔。
前面两个字就已经很说明问题，浮夸华丽
鸡蛋被他做成了厚蛋烧，在倒入蛋液之后，在里面分次倒入切好了的泡菜碎和菠萝碎。
泡菜汁被周慕燕单拎了出来，跟罐头的糖水混合在一起，而后加入大量的吉利丁。将压成了方块的厚蛋烧放入一个容器里，容器恰恰好能容纳且还预留了一些空间，周慕燕在这汁水冷却凝固之前，将这黄红色的液体倒入，等它彻底凝固之后，就在厚蛋烧的外层，呈现了一个晶莹剔透的橙红色啫喱冻。
最后，周慕燕在这冻冻的身上洒满了可食用金粉，在最顶上和旁边都撒下了细碎的金箔。
他将大量的时间精力都花在了所谓的高级感上，苏婉看到介绍之后就紧紧皱着眉头，这味道听起来就非常的黑暗。
待介绍完x成之后，周慕燕胖胖的脸上都是自信，都不需要节目组的人动手，他主动地接过刀具将他的成品切成五块，让节目组的工作人员递了上去。
评委们你看我我看你，竟在这种时候、这种节目，遇到了无法下手的食物。
秉承着职业精神，几人的犹豫和抗拒没有很明显，肉眼看上去只是微微顿了一下就开始食用。
外观看起来非常贵，但是那啫喱冻冻的视觉效果实在是没有那么好，看起来就像是一个巨大的果冻。
用勺子压下去，外层软塌塌、黏糊糊的，切开后，里面是压得很实的鸡蛋块，混着泡菜和菠萝丁，嚼起来鸡蛋的香味已经被夺了风头，口感倒还是好的。只不过另外俩食材不太搭配，泡菜韧，菠萝丁软。
第95章
此莫大师吃着就皱了眉。
不止口感奇怪，味道更是超乎了想象。
他没想到在白贝壳这种比赛上还有厨师为了所谓的好看可以完全不顾内里的味道和口感。
就是一个花架子！还不是所有人都能欣赏的来的花架子！
最外层的啫喱冻吃起来就是甜的发假的劣质糖水味，里面的泡菜又酸又咸，罐装菠萝肉就更是别说了，甜腻腻的。
根本就没有对食材进行处理，而是直接组装起来，外面的金粉没有味道，但是一口下去嘴巴都成了85版西游记里孙悟空的眼睛，就算擦了嘴也有时不时反光效果在
萧抑尘放下手中的餐具，用手捂着脑袋，作出一副痛苦状。
他是第一次在台上作出这么失礼的行为。
萧抑尘痛心疾首：“鸡蛋、泡菜都是多好的东西，就这么被你糟蹋了！搞这么多花架子，你觉得这些东西搭吗？食材本身的味道都要被你糟践了，我真的不能称之为一道菜品！很失望。”
此莫大师说话也不留情面：“当食材不给力的时候，厨师应该学会做减法，用更精炼的手法来提炼它们的优点，但是你用了最糟糕的加法，不仅仅没有为这些食材增色，反而还放大了缺点，且增加了缺点！说明你根本没有理解餐饮最基本的东西。”
美食科学家罗赏抬起头，他毫不客气开口说道：“吉利丁让菠萝水和泡菜水的混合物凝固，封锁了内部食材风味的挥发，并造成了令人不悦的糊口感。同时，泡菜中的酸性物质和蛋白酶，会在存放过程中持续影响鸡蛋蛋白质，导致其口感变得更硬、更渣。这是一个从食品工程学角度看就存在设计缺陷的作品。”
说罢，罗赏那张万年不变的面瘫脸上露出一丝疑惑不解的表情：“我不知道为什么能够在这样的赛场上看到这样的一件作品，你是不想比赛了吗？”
这一场点评，每个评委说完话之后场下都寂静无声，这次的点评确实是有些太尖锐了。
周慕燕作为一个高级厨师，怎么也不能犯这样的错误。
除非苏婉和陈善蓉对视一眼，都从对方眼里看到了同样的想法。
——他这么做定然不是自愿的！
评委们的评价就能听得出来，周慕燕的菜品都不是什么别的技术问题，而是最基础最本质的问题，那东西刚露面就能看得出来并不好吃，周慕燕作为一个资历老的厨师他能不知道？说起来，这就是一个顶级赛场。
但是以这种方式落败会不会太难看了点？
苏婉目光投向台上的周慕燕，他这次节目以后，真的会对自己的职业生涯没有任何影响吗？苏婉想一定会有影响，只能是会得到的好处更多，不然没有人会这么傻。
想到这一层，苏婉默默收回了自己的视线。
人各有命也各有追求，没什么接触的话苏婉后面也管不了什么。
她就是觉得有点可惜
下一位上场的选手是路晓。
他上台刚好和下台的周慕燕擦肩而过，周慕燕朝着路晓打招呼，路晓都对他视而不见。
苏婉回想起决赛第一场见面的时候他俩的交流状态，不对非常不对劲。
周慕燕现在的姿态放得太低
路晓的这个菜品名字叫做——冰与火之歌。
为了搭配，路晓的菜品是放在一个黑色的餐盘中的。
左边摆着几块棕黑色、表面上还有些湿漉漉的冻冻。像是刚从冰箱里拿出来有些沁水的巧克力布丁。
右边则是几块金黄色的、油炸出来的块状物，一旁还撒着几片炸过的薄荷叶子。
像是一个炸物和甜品拼盘？
苏婉记得，路晓抽到的食材是：猪脑、黑巧克力、新鲜薄荷。
想来那个金黄色的炸物就是猪脑了。
苏婉还记得自己最后的成品是路晓给的灵感，所以对他的菜品格外感兴趣。
各位导师开始了品尝。
路晓真是有两把刷子的。
左边的黑色冻冻入口冰凉，吃近嘴里又很快就化开了，口感和想象的布丁、果冻的口感不一样，是那种粉粉的，有点像是磨得非常细的绿豆沙。冻的部分苦甜苦甜的，又很浓的巧克力味，仔细品起来又有一点点像是皮蛋？有种淡淡的腥味。
一旁那个金黄色的炸物，一口咬下去只感觉外壳是又干又脆，咬开里面之后，会发现中心的东西是半流心的，软软滑滑的一团，搭配着薄荷叶子，增味且口感也很搭配。
味道吃起来的话给人的第一感觉就是咸味很重，且又有着猪油渣的焦香味，但是仔细吃的话最里面还是能够吃到猪脑那股子特有的味道。薄荷叶子没有什么味道，就是感觉到一股子凉气。吃完嘴里又热又凉，倒也算是一
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