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零零文学城www.00wxc.com提供的《继承破烂小餐馆[美食]》 7、007(第2/2页)
的不行：“你等等，今天是热炝鸡丝和梅菜扣肉，刚好有一份刚做好的，我给你拿过来。”
林慧很快回来，外卖餐盒里的鸡丝和扣肉看着就让人流口水。
王然忍住不去看这盒美味。
出声叫住了林慧。
“哎，慧啊，你过来我和你说个事情。”
林慧停下脚步侧过身来。
“怎么了然姐？饭不好吃？”
王然摆摆手：“不是这事，我还没吃呢，是有好事情找你。”
林慧见她这样，也摸不着头脑，用围裙擦了擦手，顺势搬了个椅子过来也坐下。
王然凑过来，小声说：“最近中小学生不是刚放假吗，这美食街就冷清些。”
林慧点点头，脸上带着些愁容：“是啊，假期都这样，要不是这段时间生意好了点，我和她爸都不知道这个假期是要怎么办。”
王然勾唇笑笑：“我家那个二妹，她办了个托管班，二中这边不少中小学生都去，应该有三四十个学生的样子。”
林慧听到这抬起头，她已经知道王然想说什么，有些不敢置信但也难掩激动，手都在微微发颤。
王然一把握住林慧的手，继续往下说着：“我就想着吧，你们家的小炒做的这么好，我把你们介绍过去。”
“她们只保证合作的店铺正规就可以，不会收合作费的，到时候你可以弄个群，提前一天在托管班的午餐群发第二天菜单，按需下单。”
“当然哦，试三天，要是很多孩子不满意的话要换的哦，能不能把握住要看你们自己哦，我回头把联系方式发给你。”
说完，王然也没给林慧留说那些感激话的气口，拿着饭起身就走。
“然姐...”
王然脚步没停，甚至有加速的意思，王然都走到门外了。
“然姐，我给你打包了一些我家婉做的小凉菜，你拿着回去吃。”
这句话成功让王然顿住了脚步。
这一口可是好段时间没吃到了。
林慧把东西送出来，见林慧还想接着说，王然装出一脸不耐烦的样子。
“你别整这样子，我实话和你说，按你家之前的水准我不带和你说这活的，机会掉下来了也要有能力接得住才行你说是不是？与其在这感谢我不如和你家那俩想想做什么菜色。”
“以后有什么好事多想着点我就行，走了啊~”
望着王然的背影，林慧真的快说不出话来。
这半个多月真真跟做梦一样...
...
“姐，靠谱吗这家餐馆？你可别害我。”
王然坐在麻将桌旁，对着电话那头狠狠翻了个白眼：“我是你姐我能坑你啊？我这嘴你能不知道？放一百个心了，联系你了吗？”
“联系了联系了，我明天拉群，后天托管班开门，我信你这回，要是真像你说的这么好，我就放心了。”
“碰碰碰，哎哎哎别拿，手这么快干什么。”
王然随手打出一张五筒。
“哎哟好了啦，别打扰我打麻将了，跟你说多几句话牌都不好了。”
说罢就撂了电话。
“第一次听你替你妹张罗托管班午餐啊，哪家店啊？给你塞钱了？”
台桌上的牌友打趣着说。
王然捂着嘴笑：“哪有那好事哦，我们家又吃不了这个生意，谁家小孩中午天天吃沙县？那既然人家做的好吃卖个人情过去呗，一通电话的事情。”
另一个牌友笑得灿烂：“杠！王然把你手上的放下来，好意思说别人手急哦。”
“什么时候带我们这帮姊妹去吃吃看，说的那么神，有没有那么好吃哦？”
王然摆摆手：“过几天请你们吃，赶紧赶紧摸屁股，那么多话说。”
...
苏婉下午听林慧说了这个消息之后也很惊讶。
王然？上辈子和自己家没什么交集，这辈子也就是多来吃了几次饭。
苏婉没往太深想。
晚上八点钟歇业后没有急着回家。
苏婉在后厨做着凉菜。
——糟货。
买了现成的酒糟也叫做香糟卤。
把八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段放到锅里，倒入清水用大火煮开，然后转小火熬煮释放出所有的香料味道之后放置凉透。
这次用的是花雕酒。
把酒糟慢慢倒进花雕酒和香料水里。
用一个木槌把酒糟全都碾开碾碎。
搅拌均匀之后放进冰箱冷藏2-4小时就可以。
苏婉为了能够这锅卤子，从下午一点就开始弄这糟卤水。
从冰箱里拿出来之后，把糟卤水倒进了细纱网里过滤残渣，只剩下澄澈的糟卤水。
这个时候就可以进行调味了，放入苏婉秘制的调料，细心分出两锅，一锅辣的一锅不辣的。
接下来就是处理食材。
各种喜欢吃的东西，鸡爪、鸭舌、虾、鸡翅、毛豆、花生...
所有的食材根据熟的难易程度依次丢进大锅里，只加姜片、葱和料酒去腥煮熟。
荤菜煮好捞出之后丢进冰块水里，以保证口感。
毛豆这种素菜则是丢进放凉了的水里浸泡。
所有的食材要无水的状态才可以丢进糟卤水里。
食材用厨房纸擦又风干之后，将所有的食材全都倒进了糟卤水里。
用保鲜膜和密封盖保存好之后放进冰箱冷冻，明天早上这一锅糟卤就做好可以吃了。
明天中午，也可以送些给王然尝尝，她既然卖了这个面子给自家，那大的不说这些小玩意挤上人家一份也是本分，晚上餐食结束之后可以摆糟卤的摊子在门口。
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