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零零文学城www.00wxc.com提供的《我在武侠文里当厨子》 70-80(第9/13页)
了为情所困穷困潦倒的落魄人呢，真是造化弄人啊。
昨日虽混乱却没有伤着厨房一星半点，照样是窗明几净青菜米面摆放得整整齐齐的，程六水从板车上取下来已然化得差不多的靖远羔羊肉，实在是宝贝得不得了，就是在现代能跨越几百公里买到正宗西北靖远羊肉都是件难事，肉是能买到的，正不正宗是不是羊肉就不知道了。
就算是肉到了家发现不对，也是晚了的，大多都是赔款了事顶多再送两张优惠券。可现在不一样了，她在古代竟买着了！这靖远羔羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，若是炖煮得宜那便是一抿就化了，还偏生只有羊肉的香没有羊肉的膻，这哪个厨子能受得了啊。
程六水先是将那羊羔肉洗去血水，切成小块，直接就丢到那大铁锅里，放点姜片黄酒花椒煮着了，肉好哪里还需要什么别的呢。
这时，她才腾出手去收拾别的菜，先是从自家地窖的冰里取出了半扇排骨，“哐哐哐”几下排骨就成块了，简单焯个水祛除了肉腥，便直接拿了一砂锅水将排骨绿豆葱姜扔了进去，小火咕嘟嘟滚着，程六水不一会儿又将粉糯藕块放了进去，这绿豆莲藕排骨汤清热降火，配那清炖羊羔肉是再好不过的了。
“啪嗒啪嗒”的声音从不远处水盆里传来，原来是今早的鲶鱼还活蹦乱跳着呢，怎奈程六水不是个怜香惜鱼的大好人，只见她手起刀落十分麻利地将这一
尾好鱼收拾得干干净净滑不溜手，连肚皮里的黑膜都刮得不剩了。
因是新鲜极了的鲶鱼自然也少了许多去腥的琐碎事，只是切成鱼块摆在一旁。程六水这才腾出功夫来炒料，葱姜蒜辣椒自是不必说，最重要的便是自家酿的黄豆酱，油锅炒香滋啦滋啦的香气瞬间与羊肉汤的味道融合在一起。
世上本就没有不透风的墙，更何况是酒楼的后厨与大堂也就那么一墙之隔，在摇椅上望天看地的北斗大拿，都快坐不住了，险些就要同自家太白老友一样，拎个凳子做灶台边吃了。
万幸他还是有些宗师的深沉的，到底是没起来身，当然了这也不是他忍住没起身的，而是被化身为碎碎念幽怨大王的顾名思绑住了腿脚，这家伙就是个可怜的祸害，可叹北斗大拿是个再心善不过的人，见顾名思成了如今模样，只是狠狠锤了他两拳，锤了几口血出来，算是他冒名顶替的惩罚。
而程六水自是无暇理会前厅的鸡飞狗跳，她正专心做那鲶鱼炖茄子呢，鲶鱼在油锅里煎得喷香，长茄子切成滚刀块也放了进去，半锅热水再倒了清酱白糖胡椒进去便就咕嘟着吧，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼，哪能不入味不好吃。
如今灶台上做些的都是荤菜，吃多了也是怕腻的，程六水常年下厨最是了解，她早就有所准备了，取了方才在码头集市买的老豆腐切块，直接下油锅炸成六面金黄，偏生不仅要金黄还要硬实，这回她做得豆腐颇有学问，叫做博山豆腐箱，那豆腐是既能吃又能装。
既是豆腐箱，自然要有盖子有内里了，程六水小心翼翼地切出了豆腐盖，又用极小的勺挖出了些豆腐瓤。
猪肉馅混合着泡好的木耳香菇海米碎，再加上这些挖出来的豆腐搅成馅，加上写葱姜水盐巴白糖这么一拌，再一点一点把这馅料填进一个个小小的豆腐盒子里，盖盖装盘上蒸锅，蒸了不一会儿就妥帖了，最后淋上些勾芡好的高汤，就齐活了。
最后程六水再将炖煮了一个时辰的羔羊肉捞出来摆于盘中，在配上葱末蒜末白芝麻辣椒面白糖清醋混成的蘸料，她就这么一闻，都想先偷摸吃一筷子了，所幸程六水是个极有职业操守的人，老老实实地端菜到了前厅。
前厅本还破马张飞着，一看有的吃了，众人都乖乖坐好，那刚刚被踹翻的板凳都悄摸给扶了起来。
“吃饭啦！”程六水高声道。
“来了来了！”四面八方的馋鬼们涌来，七嘴八舌手忙脚乱地接过菜盘，程六水见状笑了笑，又从后厨拎了个极宽极深的饭桶，挨个碗盛起饭来。
“北斗前辈，今日准备不周，您多担待。”程六水见老前辈一来便道。
北斗大拿现下肚皮里当真是空空如也了，他往桌上这么一瞧，连连点头道，“你这小姑娘当真有点子本事，俗话说色香味俱全，如今我没下筷，但色与香却是十成十的。”
第78章
夫妻肺片
“前辈谬赞了，我不过是在前辈面前班门弄斧，前辈走南闯北定是吃过不少美食珍馐，我又哪里比得过呢。”程六水是个有时候十分体面的人，除了会给说成筐的歇后语，还会说不少场面话。
北斗大拿一听这恭维，虽是摆了摆手可也是喜笑颜开，刚想再言，就见眼皮子底下的顾名思筷子一个劲儿地动，吃完这个吃那个，一刻都不停歇，一张嘴鼓鼓囊囊的，半点看不出来被人骗心骗财的伤心模样。
这下子北斗大拿也不整那些个虚头巴脑的了，拎起筷子吃了起来，他是个十分会养生的武林宗师，先是盛了碗绿豆莲藕排骨汤，白瓷勺轻轻一舀，糯糯藕丝已然在汤里化开，微甜豆香为这排骨汤更增了几分清爽。
虽是小小一碗汤，余味却在他唇齿间徘徊久久不散，这汤煨得恰到好处，又极是正宗，仿若是个两广老师傅做的。
他恋恋不舍地放下汤匙，转头夹了一筷子羊肉，这羊肉设成了块，一戳便是颤颤巍巍的，蘸了些碟子里的料汁，入口便全是羔羊肉的香而不膻肉香四溢，肉汁在嘴中爆开，与那咸甜酸辣的蘸料结合起来，根本就是停不下来，只能一口接着一口，偏生这羊肉炖得极为软烂，就是那年近古稀的老翁都能吃上半盘子，更何况是一代武林宗师了。
但显然盯上手抓羔羊肉的不止是北斗大拿，还有顾名思以及酒楼一干人等，先前酒楼诸人还顾念着客人先动筷，只能勉强咽下自己的口水，眼巴巴地看着。现如今那客人都热火朝天地吃了起来，他们一下子就暴露了本性，筷子齐刷刷地夹起来，愣是给北斗大拿挤得没地方夹。
北斗大拿是何许人也，自然不会同这些小辈们计较，只见他歪头看向程六水道，“程小师傅，这手抓羔羊肉还有吧？”
此话一出，顿时屋里没了声响，所有人的眼睛都贼溜溜地望向程六水，就跟那饿猫见着肥耗子一般。
“有的有的，后厨里还有两大盘子。”程六水本是在那儿慢悠悠地摘鱼刺，一根两根三根，鲜白的鱼肉瞧着极是诱人，刚想张嘴享用，就被叫住。
这下子众人一时间皆在摇摆不定，这羊羔肉着实是好吃，可六水筷子尖上的鱼肉瞧着也是极为不错，到底是先去后厨抢羊肉呢，还是在桌子上捞鲶鱼呢？
说时迟那时快，论一夫当关万夫莫开之勇，还得是顾名思，“嗖”的一下就飞了出去，那后厨的两大盘羊肉对他实在是太过于诱惑了，紧随其后的自然还有乔四方和张清寒，这三个大男人宛如三只饿狼呼啸而去。
而北斗大拿作为一个历经世事的老翁，是断不会同这帮年轻人计较的，他又吃了一筷子桌子上的羔羊肉，这才将魔爪伸向了鲶鱼炖茄子，鲜美异常酱香浓郁，先吃鱼肉再吃茄子，如此循环往复，再配上香甜饱满的大米饭，谁能受得了啊。
程六水眨巴眨巴着眼睛，忽而想到一句流传在家乡的一句俗语，虽不十分贴切却也八九不离十了，“鲶鱼炖茄子撑死老爷子。”
她面
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