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零零文学城www.00wxc.com提供的《大厨在年代文里当保姆》 150-160(第10/16页)
安：“好，你给她扒两三个，尝尝味儿就行，她不饿，就是好奇。”小馋丫头。
把皮皮虾端给袁野，黎安安又收拾收拾厨房里一会儿需要用来烤的东西，就端着大大小小好几个盆儿去屋子外头了。
坐在小马扎上，旁边一堆待烤的东西，有荤有素，还有一堆大碗小碗的调料，场面蔚为壮观。
黎安安觉得自己像开了一家烧烤店。
冬天的时候烤串，就很舒服了，塑料棚里温度一般，但是炉子旁边还是很暖和的。
黎安安先把腌好的大鸡腿放上去，这东西最厚实，烤起来用的时间最长，不过吃起来幸福感也是足足的。
家里的鸡腿儿一般都是属于家里最受宠的那个人的，自从她来了之后，基本就在她、袁小四和丫丫之间轮换。
不过，等她过了一阵子“孩子瘾”之后，就不吃了。
好吧，她还是更喜欢鸡翅膀、鸡脖、鸡胗、鸡爪，反正哪儿肉少她就爱吃哪儿，鸡腿儿这东西，得到了，也就还行。
接着，黎安安又把鸡架放在了炭火上，烤炉很长，可以一次放好几个东西。
要说这鸡架，在黎安安心里，就和兔头差不多，很“吃”做法，如果是炖着吃的话，那算没个吃头。
只有用来烤或者是煎炸之后，有的地方的骨头都变得酥脆了，骨头和上面带着的肉能一起咬碎，入口，混着甜辣的酱汁，那才叫个好吃。
做鸡架最出名的地方就是东北了，就和川省的兔头一样，东北人吃鸡架也不遑多让。
后世街边大大小小的店里，拌鸡架、炒鸡架、烤鸡架……走几步就能看到一个。
这三个黎安安都喜欢吃，但如果要排个第一的话，那还得是烤鸡架。
鸡架也不用事先腌制，直接放在炭火上生烤，翻面要勤，再时不时在上头刷一层料汁，等料汁慢慢上色，鸡架也渐渐的变成了枣红色，就是快好了，最后，撒上孜然，芝麻，辣椒面。
烤鸡架，黎安安喜欢刷超级多酱料，就是，如果说鸡架是三毫米厚，那酱料就占了一毫米那种，厚厚的酱料包裹住鸡架的每一个角落，咬下去的每一口都相当扎实。
因为鸡架本身就肉质较薄，骨头多，用来烤的话极容易做得干柴。多刷酱，层层叠加之下，才能让它从里到外都变得有味道，而不是浮于表面。
最后烤好的鸡架外表是枣红色，既酥香，外头那层酱料又带着轻微的粘稠感，酸甜咸辣，加上炭的焦香，味道和口感都极好。
黎安安翻动着手里的鸡架，不一会儿后背上就贴上来一个“丫丫牌小黏糕”。
“小姨，那个虾有好多脚哦，比咱家所有人的加起来都多。”
黎安安：“那好吃吗？”
“好吃！小石头不能吃，舅舅没给他，他还生气了。”
黎安安听了，忍不住笑，“咱家小石头啥不想吃，没事儿，过会儿他就忘了，一会儿小姨给他用水煮点虾，那个他就能吃了。”
接着回头提高声音喊了句：“袁野哥，可以开生蚝了，开一半儿就行。注意安全，别划到手。”
“好。”
外面的天色越来越黑，旁边的人家也在做饭，炊烟袅袅升起。
袁家的晾台上也忙活得热火朝天的，丫丫也搬来一个小马扎，挨着黎安安坐。
过了一会儿，家里的两个大忙人也回来了。
袁小四刚进家门口，鼻子一动，眼睛就亮了。
“今天做烧烤吃啊？咋忽然想起来做烧烤了呢？”
凑到他哥旁边，看着他哥戴着手套处理着个头贼大的生蚝，脸上的笑止都止不住。
“哥！你真是我亲哥！”
袁野耐人寻味地瞥了亲弟一眼，“希望你挨揍的时候也能这么想。”
……
“说啥呢，一个月才回来一次，你不对你亲弟弟好点儿，还想着揍他，心可真狠。不跟你说了，我去晾台瞅瞅。”
心虚溜走——
他哥记性真好，他都忘了。
到了阳台，看到黎安安旁边一堆生的熟的，就要上手。
“这鸡架是不好了？我端进去啊？”
黎安安：“端呗，不许偷吃。”
袁小四手刚要伸过去，就听到后半句。
……
“那我把手洗干净了呢？”
黎安安一言难尽地看了袁小四一眼，“你是丫丫吗？行了行了，端进去，把手洗三遍，给鸡架拆了，然后出来，跟我一起烤。”
……
“你咋不叫我哥跟你一起烤呢？欺软怕硬——”
黎安安一噎，瞪了袁小四一眼，“闭嘴，拿走，拆，回来。”
袁小四听了忍不住笑，“你跟小石头那学的吗？”
第157章 初中生冬季扛麻袋
说归说闹归闹，袁小四还是乖乖地把已经烤好的东西拿进屋了，按照黎安安的要求把鸡架拆好，又回到阳台打下手。
拿来一个小凳子，坐在黎安安的另一边，和丫丫一起，像左右护法。
“还是烤炉这儿热乎。我们班也开始生炉子了，老师还让我们带一袋儿松塔过去呢。”
黎安安：“啊？为啥啊？”顺手递给丫丫一根只刷了薄薄一层酱的玉米粒。
这就是烧烤时的小福利了，看哪个馋了能吃第一手儿。
玉米还嫩的时候，黎安安在冰箱里冻了不少，就是为了烧烤或者炒饭的时候用，要不大冬天上哪儿买嫩玉米去。
“给我也来一串儿，多刷辣酱，再撒点辣椒面儿。”
然后低头接着给手里的烤串儿翻面，“还能干啥，烧呗。”
黎安安：“那为啥是你们带去啊？”
袁小四：“都是学生带。男生是拿一袋松塔，女生是一袋松针，袋子还不能太小，小的话不合格还得重拿，不想拿松塔的话苞米棒也行。”
开始烧炉子之后，煤炭这种东西肯定是学校统一采买的，但是引燃煤炭的东西，像松塔松针，背靠大山，就不可能采买了。
都是分配给学生，让学生自己带。
女生可以拿松针，如果劲儿大的话或者自己乐意也可以拿松塔，因为松塔重嘛，而且相对来讲也比松针难弄、还用得快。
假设烧煤的话，用同样大小的袋子的松塔和松针引火，用掉一袋松针的同时差不多要用掉两到三袋儿的松塔。
所以男生必须拿松塔或者苞米棒，女生则可以量力而行，不过至少也要拿一袋松针。
而且也不是说就拿这一回就完了，要是班级里手松的多，烧得快，还得带第二批过去。
黎安安一边给手上的烤串儿刷酱料，一边像听西洋景儿似的听袁小四说这些事儿。
有一种既辛苦又好玩儿的感觉。
一帮半大孩子，在冬季来临的日子，
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