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零零文学城www.00wxc.com提供的《大厨在年代文里当保姆》 60-70(第14/18页)
了。
后来袁家就收养了姐夫，一直到两个人长大，互相看对眼了，就在一起了。
俩人脑袋瓜都聪明，步调也一致，现在是在一个地方上班，都是大忙人，打电话都得挤时间。
黎安安来家里这么长时间了，袁野的声音通过电话偶尔都还能听个一两句呢，袁清姐的愣是一句没听过。
俩大忙人。
俩伟大的大忙人。
三个人随意地聊着天，聊着聊着就又聊到了两天之后的中元节的事儿。
“老家有人照应着，但是咱们在这头也得尽尽心意。”
说到这，陈大娘拉着黎安安，小声说：“东西我都预备好了，到时候你直接拿着去。”
他们这种不在老家的，晚上在路口烧一下纸钱就行了，安安这种就得上山去了。
黎安安懵了一下才反应过来，“奥奥奥，好，谢谢大娘。”
莫怪莫怪，她一时还真没反应过来，上下两辈子她也是第一次干这事儿啊。
不过还真得去，必须去。
哎——
逝者已矣，生者如斯。
中元节上午。
黎安安带着一包黄纸去到了“她”爹娘和叔叔那，一家人整整齐齐聚在一起。
地狱笑话。
路上也遇到了不少人，大家点头示意一下就朝着各自的方向走了。
心照不宣，封建迷信，但是不要张扬。
到了地方，黎安安先把周围的草拔了，又添了几抔土。
然后就坐在一边不知道干啥了，也不知道说啥。
过了好一阵子才从一种放空的状态里走出来。
叹了口气，一边烧纸钱一边开始轻声地碎碎念。
“希望你们在那边都可以好好的。也不一定，或许也已经又开始新的一段人生了？那也挺好。”
“我——也挺好的，你们应该已经见到她了？我也不知道怎么回事，也许——这是我的上辈子？那我上下两辈子好像都没什么父母缘。”
最后几句话轻得几不可闻。
“我会好好活下去的，带着她的那份儿。以后有孩子了要不姓黎，用不用？你们有这个执念没？”
等了一会儿，连个给提示的微风都没有。
“行，那就顺其自然。生不生还不一定呢。”
“对了，你们在那头说说二叔，亲侄女都防着啊？我刚来的时候都穷成啥样儿了，除了一点应急的就没什么钱了，挖地三尺也没找到咱家的存款，也不知道他藏哪儿了。你们看，现在也不知道便宜谁了。”
“刚来那阵儿我是天天吃野菜啊，吃得脸都绿了，不过你们也别担心，我多聪明啊，后来给自己找了个好活儿。反正生活得挺好的。”
“……”
“也谢谢她给我再活一次的机会。”
都烧完了，又等了一会儿，用土掩盖上剩余的一点灰烬。
黎安安看着眼前的墓碑，很奇怪，竟然没有感觉很怕，她以为她会很怕，但是没有。
好像是知道他们不会伤害她似的。
很笃定。
黎安安微微笑了一下，“下次再来看你们。”
下山的时候黎安安心里很放松。
逝者已归，珍惜当下吧。
走到山下路过小李村的时候黎安安还去换了一只鸭子。
鸭，通“压”，中元节一直都有吃鸭子的习俗。
其一，寓意镇邪，人们希望通过吃鸭来祈求平安，免游魂惊扰。
其二，就是农历七月正是鸭子肥美的季节。
夏末秋初，鸭子经过一春夏河里小鱼小虾以及各种水生植物的喂养，日渐肥嫩。
散养的鸭子，活动量更大，鸡肉紧实且脂肪分布均匀，正是好吃的时候。
黎安安挑了一只中不溜的母鸭，回家。
到家之后，黎安安就觉得不对，袁小四这个猴孩子咋一直看她脸色呢。
琢磨了一下才反应过来。
叹了口气，笑着说：“你可别看我了，我没事儿，时间也不短了，啥情绪都淡了。过好现在的日子比啥都强。”
袁小四听了连连点头，“你说得对！”只要不伤心，你说啥都对。
“今天吃鸭子啊？”
“嗯，中元节就是要吃鸭子的啊，这不是习俗嘛。”
袁小四挠了挠脑袋，“有这个习俗吗？你们这儿的？”
……
还真是，这是南方的习俗，北方的话今天好像是吃啥都行，就按普通的一天过。
“我听南方的朋友说的，正好，小李村的鸭子也好吃。不
是你说的嘛，我再吃，小李村的鸡就让我吃没了。这回咱改改，吃别的。”
袁小四听着听着，最后皱了下眉，像下了多大的决心似的，“行，就吃鸭子吧。”
……
这孩子，表情咋怪怪的。
算了，不管他，收拾鸭子。
一只鸭子的鸭毛也没啥太大用，黎安安也没留，直接扔到园子里专门的地方留着堆肥了。
不过现在鸭绒鹅绒的衣服出来了没啊？没有的话，华北这边冬天难不难过啊？
要是太冷的话，她需不需要把羽绒服苏出来啊？
黎安安心里碎碎念着，不妨碍手里收拾鸭子。
鸭子是好吃的，但是也得看怎么做。
现在的人做鸭子步骤一般很简单，就是酱油、盐、味精、八角、姜等一些简单的调料。
这些东西用来处理鸡肉是足够了，但是做鸭子的话，就有点不足了，水禽一般都比较腥。
按照这个做法做出来的鸭肉腥味重，干柴，味道着实一般。
这也是很多人不喜欢吃鸭子的原因。
但是鸭肉做好了真的很好吃。
就不说鼎鼎大名的北京烤鸭了，南京的盐水鸭也很好吃，就是今天做有点来不及了。
广东的烧鸭，外皮红亮，配着酸梅酱那叫一个好吃。
啤酒鸭也不错，完美融合了酒香和肉香，鸭肉鲜嫩，香辣入味。
不过鉴于场地和时间以及其它因素的限制，黎安安决定今天做一回闽南特色——姜母鸭。
姜母鸭并不是一定用母鸭来做，它的正确读法是姜母、鸭。
在闽南，姜母是老姜的意思，因为这道菜要用到大量的老姜，因此而得名。
不过比较正宗的做法确实是用母鸭，因为母鸭肉质相对来讲比较细嫩，久炖不易柴，适合姜母鸭这种长时间焖煮的做法。
而公鸭肉质就比较紧实了，脂肪少，口感硬。
收拾干净的鸭子放在一边。
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