您现在阅读的是
零零文学城www.00wxc.com提供的《宋记卤味》 40-50(第7/28页)
锅里三种辣椒被炒的表皮发红，透着莹莹的高饱和的艳丽。略有些呛意的烟熏火燎之后，复合型的辣椒香味又开始蹭蹭往上冒。
炒制火候恰当，宋晚秋往里放入少许花椒，翻炒后倒入生抽老抽蚝油、鸡精味精盐以及土制□□糖，炒至均匀融化。
清水汇入，再加两瓶啤酒，宋晚秋将火候调大，往里加入调配好的干货香料，又从老卤汤内舀出两大勺。
红亮的汤料在铁锅中冒泡沸腾，纵然那商业油烟机已经在鼓足劲发力，但厨房内的那股诱人心神的香气已经扑满整个屋子。
宋晚秋将炉灶调至中小火状态，取过边上已经晾干表皮水分的鸭脖放入锅中卤制。
卤鸭货不能盖锅盖，否则这鸭脖容易被捂吧上味，唯有开盖炖煮才能让里头的杂味随着蒸汽离开鸭脖本身。
汤汁作用下，鸭脖被基本卤泡进味，宋晚秋立刻将火候调至最大，等待大部分汤汁沸腾蒸发只留底部少许这才收汁关火。
锅里的鸭脖这会正从骨缝里蹭蹭冒出热气，融汇了多种材料才铸就的汤汁此刻被收干挂坠在透着暗红的深琥珀色鸭脖表面。
油润的光泽覆盖整根鸭脖，丝毫不见干柴。
宋晚秋叹了叹气，将里头的鸭脖全都夹出，放在大号的不锈钢浅盘中。
对不起了，街坊邻居们！
这甜辣鸭脖必须得冷了后才能有最佳风味，刚卤制出国的热鸭脖味道虽也不错，但跟冷透后的味道相比实在是一个天上一个地下。
宋晚秋围着围裙，牢牢地关上了厨房门，屋里的抽油烟机此刻还在卖力扫尾。
走出屋外的她只觉得自己身上这会被那甜辣味给浸泡了个彻底。
夜幕下小院阵阵风吹，不锈钢盘中的鸭脖在通风条件下迅速降温。
只是这吹拂的风也将鸭脖的香气裹挟一二，远处好几户人家都不声不响亮了灯。
过了十来分钟，宋晚秋鬼鬼祟祟地摸了摸盘底，确定热度都被散得差不多，这才带着餐盘回了屋内，又用保鲜膜将盘口封好储存。
下班后忙了一晚，宋晚秋收拾完厨房里刚折腾出的一片残局，就骑着电动车从后门穿出。
她骑着电动车从巷子里驶出，几位刚齐刷刷接了卤味外卖的骑手也正好驶入巷子内。
老张的单子比其他人的远，他骑着车到了最里头的单元楼，吹着口哨从车尾的外卖箱里拿出两袋装着鸭货的卤菜。
“哟，连环单啊？”
还没上楼，就又有一道电动车远光灯打到了老张身上。
这连环单就是在一家取货，目的地又都恰巧连在一处，对外卖骑手来说相当于一趟的活赚了两份钱，不管从收益还是工作强度都是美差。
“这么巧？”
老张朝后望去，后头的小赵跟他是一个外卖站的，两人自然也是面熟。
只见小赵停下车，从外卖箱里拿出来三份跟老张手上同个牌子的鸭货外卖。
“老早就看见你了，谁知道你怎么叫都不答应。”小李得意一笑，“我这厉害吧，可是三响炮！”
老张这会眼神颇为疑惑，又确认了下二人手里的订单，门牌号倒是没撞。
他转身继续向上爬着这老式家属楼，开口问道。
“加上你这都五单了，我看单子上金额也没多少优惠啊，怎么他们这一整栋全在订这店的外卖啊？”
小李对着单子，同老张手上的一份换了换，这会手上正好两户4-1和4-2，都是一层楼，他一并送了还方便些。
“岂止啊，谁让你动作那么快。我告诉你，可不止这栋家属楼，我刚刚看还有好几个哥们也都接了送卤味的单子，基本都是连环单。”
小李颇为嫉妒地抱怨道：“徐达刚认识吧？隔壁站的单王，刚刚居然搞了个六响炮，一次就拿了六单货。要是刚才系统也能这么给我派单就好了。”
老张听了也是啧啧称奇。
像这种连环单扎堆，他们不是没见过。可往常出现这种情况都是因为平台或者店家有大额补贴发放，一般都集中在一些奶茶店。遇到这种情况都是一下午送了好几波，店里摇奶茶快摇累晕的店员几乎都混了个脸熟。
可这订单金额他们也看了，这种店铺、平台都没做福利，却来了大堆卤菜单子的事儿，老张倒还是第一次见。
老张上了7楼，砰砰敲起了门。
没过多久门里就传来了急促的拖鞋声。
推开门，一个20多岁穿着睡衣的年轻小姑娘立刻像是鬣狗扑食一般，从老张的手上抢夺过那份卤菜。
慌忙之间说了声谢谢，就将大门立刻关上。
大门咻一下紧闭，倒是把老张都吓了一跳。
这往常只有他们骑手着急得不行，只为奋力赶下一单的模样。怎么这客人竟然也都这么急？
7楼这家可不是特例，老张又上楼将手上8楼的单子也送完，可那户人家的态度同样如此，像是忍耐许久的样子。
今这遇到的顾客全都争先抢后，生怕收货慢了，瞧着倒是比被外卖平台限制时间的骑手还要着急上火。
不过管他呢，反正说来说去，还是自己赚的多，这要是天天都能接到这种连环单，他怕是每天牙花子都要笑呲了。
老张哼了哼歌，走下楼就瞧见刚送完单子的小赵。
“后面还有单子没？”
小赵摇了摇头，“先等着吧，一会儿估计还有一点儿夜宵单。”
老张也点了点头，他现在手头也没有后续的单子，两人同病相怜。
这如今外卖行业也是卷生卷死。单量有限，想接单都要靠抢，像今天这样送上门儿的连环单就跟天上掉馅饼似的，遇到了都会让人心情变好。
“哎，你说这边怎么净都在叫卤菜外卖呢。那徐达刚竟然都接了6单。要不是咱们亲自送上门，不知道的还以为他们社区在搞活动呢。”
小李也不知，他摇了摇头道：“我方才从人家那店过来的时候，店里的库存好像都要卖完了，盘子里的最后剩的也都上外卖单了。说来也真是怪了。”
两人下了楼，重新扣上了脑袋上的电动车头盔。
手机重新架到电动车上的支架上，他俩刷了刷手机，暂时没出什么新单，便又放下心慢悠悠地朝外头骑去。
“诶，什么味儿？你闻着没？”
小李耸了耸鼻子，这会户外的空气虽有还些呛意，但他整个人的魂儿却被那股香味给迷走了。
“啊？有味儿吗？”
老张疑惑地打开了自己头盔上的透明封闭防风面罩。
他用力嗅了嗅，这才闻到空气里还没消散殆尽的并着鲜香麻辣的卤香气息。
“是不是咱们刚刚这批送的卤菜呀？要不哪来这么大股味儿。”
小赵反倒坚定地摇了摇头。
“那家卤味儿我又不是没点来吃过，跟这会的香型完全不一样。”
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请·收·藏 零.零.文.学.城 WWW.00WXC.COM，努力为你分享更多更好看的小说】