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零零文学城www.00wxc.com提供的《外婆家的小饭馆［美食］》 40-50(第11/15页)
”秦清秋顺手就拿了块西瓜递给苗奶奶。
又说笑好一会儿，苗奶奶才带着孙嘉许小朋友回了家。
天色慢慢暗下去，小舅妈去冰箱那边看?了眼秦清秋带回来的菜，只拿了一小块牛肉和半袋子大虾，让两个小家伙儿去收拾好各自的书包，然后就开?着电瓶车回家去了。
石外婆照例约着几个老姊妹先去河道公园散步，然后再?去张奶奶家听戏。
秦清秋把厨房打扫干净，抬脚走到晾衣绳下，将外婆洗好的衣服收进屋，再?整整齐齐挂进柜子里，随即她又进浴室快速冲了个澡，才回房间?去休息。
第二天和平时?一样，不到五点半秦清秋就开?着她的小电瓶车来到小饭馆，但这会儿门口竟然已经?等了好几个陌生食客。
看?到秦清秋过?来，那几个年轻人?双眼似乎都?在放光：“老板今天果然开?门了，总算没有跑个空。”
将大门打开?，又把门口的菜全都?提进后厨，秦清秋才抽空给进到店里的几人?泡了茶：“小饭馆一般六点半左右才能?把全部食材准备好，你们几个是不是来太早了些。”
“不早不早，反正我们昨天刚来淮县就闷头大睡，早上醒来也就外睡不下去了。”
“可不嘛，我们就想今天赶着吃顿早饭，然后就去涂鸦音乐俱乐部那边凑个热闹。”
“老板，今天早上要?做什么吃食，我可馋上周那道菠萝鸡片了，不知道什么时?候还会有啊！”
简单跟这几个客人?交代了下今早的餐点，秦清秋就穿戴整齐进后厨忙活起来。
有两个新客还默默拿出手机拍了几张照片，不过?她们特意避开?老板的脸，偶尔秦清秋入镜，也只会是穿戴整齐后的背影或侧脸。
在一些回头客的强烈要?求下，秦清秋打算一周内做两道例汤，今天早上要?做的三道菜分?别是：酸汤面?片、蔬菜春卷和山药红枣饼。
不需要?用到发面?，时?间?上就显得格外充裕些，让和面?机先忙碌起来，秦清秋牛扭头又去清洗袋子里的蔬菜。
十几分?钟的时?间?过?去后，和面?机停止运作，秦清秋取出和好的面?利落分?成大小均匀的剂子，然后擀成平时?小馄饨皮要?用到的厚度。
酸汤面?片不着急一下子做好，为了防止在放置的时?候面?皮发生粘连，所以在擀好后秦清秋顺手就在上面?撒上一层薄薄的干粉，之后盖上干净的纯棉纱巾，扭头就需要?先把酸汤熬煮出来。
酸汤面?片之前在家时?外婆就点名要?吃的，秦清秋做起来也是格外得心应手。
汤锅里油热后，下入少量葱花爆香，接着再?放入切好的西红柿丁，中火炒到出汤就可以倒入清水，调味后盖好锅盖大火煮着就行。
随着锅盖被热气蒸腾起一点点缝隙，酸汤的味道就这么丝丝缕缕闷煮出来，然后顺着后厨的小窗口飘散出去。
外面?等候着的几个男男女女，闻着这股味道后就忍不住齐齐抬手去按咕噜噜叫的肚子。
沈浩淼更是忍不住吸吸鼻子：“这个就是秦老板说的酸汤面?片吧，好香！”
“网友们的嘴果然就是神，我有预感咱们这趟真是出来值了。”郭创闻着味儿往前坐了坐，随即举高手机就随意拍了两张照片。
在锅里酸汤闷煮的时?间?，秦清秋用脚尖勾了个小板凳，坐下来后就开?始处理起袋子里的山药。
另外她还把怀山叔送的大红枣拿来了些，用工具处理干净枣核，然后就可以跟切好的山药块一起上锅蒸。
蒸好的山药捣成泥后，以1：1的比例混合面?粉一起和成面?团，然后均匀分?成两指宽的剂子，压成饼状后稍微擀开?备用。
红枣需要?把外层的皮去掉，随后同样捣成泥状，再?适量加入些许的白砂糖，做成微甜的红枣馅。
接着就可以拿擀好的山药面?片像包包子一样把红枣馅包进去，随即外面?均匀裹上一层白芝麻，稍微擀平整后在平底锅里煎出来就好。
最后一道早餐就是蔬菜春卷了，将清洗好的韭菜、菠菜切出来，再?炒些鸡蛋碎下进去，加调料搅拌均匀后就像做锅贴一样，将馅料卷进擀好的面?皮中，接口位置按压结实，就可以放入平底锅中油煎。
山药红枣饼只在锅底喷了薄薄一层油，煎出来后是甜香酥脆的类型，而蔬菜春卷用到的油会稍微多?一些，煎出来后轻轻咬上一口就能?发出咔哧咔哧的清脆声。
沈浩淼一行共有六个人?，所以就各要?了一份酸汤面?片，另外又加了三份山药红枣饼和三份蔬菜春卷。
汤是煮好的，秦清秋伸手抓上一把面?片放在漏勺里，然后在汤锅里稍微烫个半分?钟就能?捞进碗中，最后再?盛一勺热汤，一碗爽口开?胃的酸汤面?片就完成了。
几分?钟后，六人?点的早餐就送到了餐桌上。
一时?之间?，几人?都?忍不住凑过?去闻了下扑鼻而来的酸汤味儿：香，实在太香了～
第49章 我们秋秋人漂亮手艺也好
坐在最里面的钟亚闻着那股浓郁的酸汤味，只来得及吹几下，就已经大口大口开吃起来。
郭创见状像是突然想起了?什么事情?，咧嘴就笑着说道?：“上次我在三食堂看到钟亚跟馄饨摊的老板吵架，原以为?是发生了?什么大事，结果走过去后，你们知道我听见了什么吗？”
一时之间众人的好奇心都被勾起来，扭头就齐齐朝着郭创看过去，只有钟亚一人还在虔诚干饭。
郭创接着笑得就更开心了：“其实是钟亚她不喜欢小馄饨里的肉馅，特意让厨师不要给她加馅料，对方答应好好的，结果一送上桌，还不都是加了馅料的。”
“那可就不怪钟亚跟他们生气了?，既然答应好好的，没有做到就是过错。”
“不过钟亚你为?什么不喜欢吃小馄饨啊？”
大家伙儿说说笑笑几句话的时间，钟亚已经吃完了?小半碗酸汤面片，见众人都将疑惑的目光落在自己身上，她喝了?口酸汤才?解释道?：“我不是不喜欢小馄饨，但我只喜欢皮薄馅大的小馄饨，而不是三食堂一盆馅料能用半年的那种。”
众人深有体会地点点头，这话说得可太有道?理了?。
正好这时袁子骞和陈同抬脚进到店里，于是袁子骞就非常热情?凑过去：“你们是外地过来玩的吧，秋秋姐之前有做过鲜肉小馄饨，妥妥就是皮薄馅大胖嘟嘟一个，你们可以多?找秋秋姐说一说嘛，说不定明?天鲜肉小馄饨就返场了?呢！”
提起鲜肉小馄饨的那个味儿，袁子骞就忍不住吞咽了?下口水，果然还是女孩子比较幸福，听说上次秋秋姐回老家时，把自家做的小馄饨都送给了?林方仪，所以他妈妈怎么就没把他生成?一个女孩子呢……
“兄弟，你这明?晃晃就是拿我们冲前头为?自己谋福利啊！”沈浩淼咕噜了?一口酸汤，跟着又忍不住夹起个蔬菜春卷咔哧咔哧啃起来。
被戳破自己那点儿小心思，袁子骞半点不好意思都没有：“嘿嘿，我这就叫做为?大家谋福利。”
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