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零零文学城www.00wxc.com提供的《大宋市井人家》 160-170(第5/18页)
店铺。
既然参赛规则如此，那能保证自己尽快买到更好的食材才能更有把握。
店铺内食材倒很丰富：有猪肉、羊肉、鸡肉、鱼、河虾等?肉类，还?有各色绿油油蔬菜，供君选择。
只不过每样菜上都摆了价格，像手?指粗的一点?羊肉旁边的木牌上就注明了“十文。”
猪肉价格便宜些：“五文钱”，但也只有手?指粗，要炒菜就难为了。
还?有旁的，譬如一块巴掌大的豆腐：“五文”。
蔬菜就相对便宜，几根黄瓜，一个冬瓜，一大捧菠菜，样样一看就能炒一盘菜，标价不过“两文”。
选手?们本来气势汹汹进来，可此时都为难了：“是买一根羊肉炒两三块肉？还?是买一大捧菠菜？”
素菜固然能炒一盘，可谁都知道比赛的话肯定?是肉菜天然更占优势：肉肯定?比菜好吃。
段行老也施施然走进来，看着焦灼失望的人群，心中很是满意，他特别想?欣赏叶盏的神情。
叶盏就算再厉害，能战胜得了自己的秘制调料？
一想?到叶盏当众败给自己，段行老的心中就充满了快感，满腔志满意得。
第164章 第 164 章
玉姐儿四处环顾, 鼻端萦绕着菜摊各色蔬菜的?气味，她忙着四处打量：“妹妹，我们挑哪种？”
这回比赛可以带助手, 她就是叶盏的?助手，因此一听要求就立刻在菜市场四处打量，想着尽快抢到蔬菜。
不过是电石火光之?间叶盏就已经做出了决定：“豆腐、豆芽、一点鸡肉。”
一块豆腐要价五文钱，一大捧豆芽一文钱, 剩下四文钱，叶盏特意?挑了滋味寡淡没人要的?鸡胸肉, 也只够买拇指粗的?一点点，看着就可怜，最?后跟店家商量讨了两?片白菜外面?剥落的?叶子。
“这怎么做？做个?豆芽炒鸡胸肉？”看见她的?人暗暗纳闷。
玉姐儿也纳闷，明明其?他原料还好端端摆在台面?上, 多挑点旁的?多好！
十?文买一兜河虾, 简单爆炒就是一道美味；或是来一条猪下水, 清洗干净也能?做个?爆猪肝、肝腰合炒之?类的?菜；再不行买些蘑菇加葱头炒了，素菜也能?炒出肉香。
偏偏妹妹挑了豆腐几样，不知道为何。
不过在做菜这件事上玉姐儿相信妹妹, 便没多话听从了妹妹的?选择。
周围的?人买什么菜蔬的?都有, 他们从最?开始的?纠结错愕中恢复，也赶紧行动, 开始将各色蔬菜纳入彀中：芜菁、牛蒡、矮黄、鹅膏蕈、菠菜、韭黄、鸭肉、猪后腿、脊骨、鹌鹑。
甚至还有人为一些物?美价廉的?蔬菜起了争执，像菌菇、木耳、河虾这种自带鲜美属性?的?原料自然很受青睐。
叶盏和玉姐儿刚要回去做菜，就见人群中挤出一个?熟悉的?身影：“豆角？”
豆角手里?拎着一兜子最?难买的?河虾，身后还跟着个?小丫头, 一看也是来参加比赛的?。
“她怎么有脸来？”外面?围观的?人群里?酒楼徒弟们也看见了豆角，都甚为不屑, “叛徒，果然跟师傅站到了对立面?。”
玉姐儿看见豆角第一反应就是挡在了妹妹前头，警惕看着她。这回比赛若是豆角跟段行老商量好，上来就妨害叶盏可怎么是好？
豆角却面?色如常，只是将手里?的?一兜河虾趁乱要递给叶盏：“师傅，您且收下这个?。”
“我们可不敢要，谁知道里?面?有没有下毒。”玉姐儿赶紧摆摆手，"你们兄妹俩一个?提亲害得?旁人造谣盏姐儿，一个?学了盏姐儿的?技艺跟她同台竞技，可真是一丘之?貉！"
豆角面?色红一阵白一阵。
叶盏摇摇头，扯扯玉姐儿胳膊：“别说了，走吧。”
段义也看到了豆角。
他并不意?外，只是上前问?她：“娇娇，你缺什么菜蔬？”前些天离家出走多日的?妹妹忽然归家，惹得?家中一阵人仰马翻。
问?她经历她只是摇摇头，爹娘也不勉强，随后妹妹就用一手厨艺震撼了家里?人，娘看着哭，觉得?女儿在外面?吃了大苦头。
爹大喜，甚至心软将家里?一个?小脚店交给了妹妹经营。段义没觉得?这是什么大事，反正过两?年妹妹也要嫁出去。
这次她甚至来参加行老臻选，段义也没当回事：妹妹那?点手艺离当大厨还远着呢，说不定还能?在现场被烹饪世家的?公子哥瞧中，也算是一段佳话。
段义虽有高鲜味的?调料，但他也没松懈，选中了山药和栗子两?样，这两?样一黄一白，是高门流行的?金玉羹，加调料提鲜炖煮后又滋味醇厚又色泽丰富，可谓是稳赢。
叶盏回到自家的?厨台，先拿起讨来的?白菜叶清洗，卖菜人为了好出售菜品都会将最?外面?一层的?白菜叶剥下来，这白菜叶只是蔫吧了些，但没有腐烂，还算干净，清洗后还能?用。
随后将白菜叶、一部分鸡胸肉和部分豆芽放入汤锅中开始加水炖煮。
“这是要做个?炖菜？白水煮菜恐怕不香吧？”外面?看热闹的?人瞧着纳闷。
他旁边叶盏的?徒弟们维护师傅：“这是做高汤呢。” 百叶豆芽豆腐都是素高汤的?原料，看似不起眼，但炖煮后却能?呈现出独特的?鲜美味道，加了鸡肉是想增添风味。
不过她们嘴上辩护，心里?却犯嘀咕：平日里?吊高汤都是大块脊骨、整个?的?鸡骨架、干贝等海货，这回只用这么简陋的?高汤，能?比拼过旁人吗？
叶盏小心清洗豆腐，再拿起了刀开始切豆腐。
此时其?他参赛选手还没就位呢，因此人群大半目光都被叶盏吸引过去了：“这豆腐固然算大餐，但是再好吃的?豆腐也比不过鱼虾肉啊！”
不过其?他选手还在挑菜买菜，所以百无聊赖也只好看叶盏切豆腐。好在叶盏背形笔挺，相貌俊丽，但是拎菜刀站在那?里?都英武中带着美艳，让人挪不开眼去。
可看着看着却发现不对：怎么这么麻烦？先是在豆腐上洒水，竖着切完又横着切？而且切的?刀数似乎有点多？
叶盏切完后潇洒将豆腐整块斜倾，再撒水，又换个?角度切。
刀锋过处，糯软的?豆腐听话绽开、倾倒，案板上看上去一片白色的?豆腐泥，很是杂乱。
段义百忙之?中还瞧了叶盏一眼：似乎要剁豆腐馅？
可没有了其他调味料，豆腐泥有什么好吃的?？
看来今日是稳赢，他得?意?洋洋收回目光，专注自己的?美食。
没过一会，段义就听见外面?观看比赛的?人群忽然迸发出了惊讶的?低呼声：“啊？”
他抬头，顺着人群的?目光看过去，就见叶盏正将用刀运送那?些“豆腐泥”进了旁边的?水。
入水后豆腐泥忽然有了形状，变成了一丝丝的?豆腐丝！
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