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零零文学城www.00wxc.com提供的《开局一个路边摊[美食]》 35、第 35 章(第1/3页)
宋道羹和宋明珠走了之后,周长生感慨，“刚才这位就是有名的御厨后人宋老爷子啊，看着挺随和的。”
他没想到自己还有一天能接触到这样的名人。而王兰却道：“粥粥,刚才宋老爷子说推荐你去顶级饭店，我觉得,你去顶级饭店也好，可以学得更多，对你以后的发展也更好。”
周粥摇头,“妈,我能自学，为什么要去别的地方,而且,我不是说了，我不需要去别的什么顶级饭店,以后周记就可以成为顶级饭店。”
周长生帮腔，“就是,粥粥这手艺,以后咱们周记也会成为顶级饭店,比现在的顶级饭店更厉害！”
王兰点点头，“也是。”
周粥喝了口热茶,转移了话题,说：“明天终于可以休息一天了。”
周记不像其它饭店每天都营业,周记有休息日期。毕竟不能为了赚钱而累坏身体。他们也不怕因为有休息日而损失顾客。别的饭店可能怕，周记则是“有恃无恐”。
整理好饭店里的一切,关门锁门，挂上明日休息的牌子。周粥一家三口离开饭店，沿着美食街走,朝租住的地方而去。已经没下雪了，但但大街上还是冷。
快速回了家，周粥洗了个热水澡，给手抹护手霜。厨师的手，也是需要精心护养的。她对容貌不太在意，但对手却很在意。
弄好一切，她躺在暖烘烘的被窝里，想着宋老爷子说的话。她想，有一天，周记一定也可以成为顶级饭店。
次日。
“为啥今天周记今天不营业？”
“人家总得休息呗。”
“我想吃周记的小炒肉，想死了！！！”
“我还想喝萝卜炖肉汤呢，现在我最喜欢喝的汤就是萝卜炖肉汤，周记的萝卜炖肉汤，简直绝了。”
“周记休息的第一天，想它。”
“我真想周记可以天天营业，最好一天二十四小时营业的那种。”
“谁不想啊，要是周记也卖早点就好了，我就不用每天想着该买什么早点吃了。”
“周记的早点肯定好吃。”
“那绝对的，我喜欢吃小笼包，真想尝尝周老板做的小笼包啊。”
“要不我们给周记提个建议，让他们也卖早点？”
“你这是要累死他们呐。”
“人家外卖都不做，还做早点，你想多了。”
“哎哟，周老板要是有□□就好了，这样就可以一天二十四小时都营业了。”
“你在做什么美梦呢？走吧，走吧，随便找个小店买点东西凑合着吃吧。明天再来吃周记。”
巧的是，周粥还真在做小笼包。
周粥把揉好的面团密封静置，等待面醒。等待面醒的这段期间剁小笼包的馅儿，把肥瘦比例差不多二比八的猪肉剁成泥，然后加入盐糖，生抽，胡椒粉等调味料拌匀。
每一次搅拌的时候一点点加入高汤，馅儿泥慢慢地将汤汁吸收进去，然后把葱花放入馅里面搅拌。
面醒好了，把面团分成一坨一坨小小的团，然后用擀面杖擀面团，雪白的面皮，薄薄的出现在砧板上。
擀好了面皮，周粥开始包包子，她动作利索，一下一个包子，很快把包子包好。
放进蒸笼屉之前，在蒸笼屉里放松针，铺了一层松针后，才把小笼包放到上面。
蒸松针小笼包的时候，周粥瞧了眼锅里熬的粥，然后出了厨房。
客厅里，周长生和王兰正在看电视。周粥也跟着他们一起看电视。
电视里正在演古装剧。
王兰看着剧里的女主角，说：“这小姑娘长得不错，演得也不错。”
周粥瞧了一眼女主角。女主角长得是很美。演技也很好。原主的记忆里是有这个女明星的。
这位女明星叫叶甜，长得很甜很美，标志性的甜美笑容是她的招聘。是现在的顶流小花，颜值与实力并存，流量与实力并存。有颜值有实力有流量，还有爆剧和大爆电影，完全没有任何短板的顶流小花。
但也因为没有任何短板，实在遭人嫉妒，黑子也比任何人都多。当然，黑子多，粉丝也多。
原主似乎还挺喜欢这个叫叶甜的女星的。电视剧到了广告时间，广告时间里还出现了两次叶甜的广告。都是大牌广告，足以证明她的地位。
又来了一段关于叶甜的采访。周粥拿了把瓜子，嗑瓜子看采访。她看到采访里，叶甜似乎遮掩不住的憔悴，连妆容都遮掩不住的憔悴。叶甜扬起甜甜的笑容，那笑容里的勉强一闪而过。
做明星，还是这样关注度高的明星，大概很累。周粥嗑瓜子。不如当个普通人，在寒冷的冬天里，窝在家里看电视嗑瓜子。
慢慢的，厨房里小笼包蒸熟的香味传了出来。
沉迷于电视剧里的王兰立即不看电视了，“小笼包蒸好了？”
“我去看看，应该好了。”
周粥起身的时候，王兰喝周长生也跟着去了厨房。鲜浓的味道里含着清新的松树的气息。周粥打开锅盖，热气一散，小笼包出现在眼前。
皮薄馅儿大的小笼包冒着热气，花边收口漂亮精致，每条纹路都像是雕刻上去的。
薄薄的皮儿微微透明，水光泛亮，整个包子鼓鼓的，像一个白白嫩嫩的胖娃娃。
周长生伸手就想拿。
“爸！”周粥立即阻止他，“烫呢，别用手。”
周长生不好意思地把手缩了回去。周粥把包子夹到盘子里端出去，让它放凉一点。
然后把煮好的粥盛到碗里端出去。
坐上桌，先喝一口浓稠的白粥，吃一口开胃下饭的酸豇豆，然后就可以吃没那么汤的小笼包了。
夹起包子，轻轻一咬它的皮。薄如蝉翼的皮被咬开，鲜美丰富的肉汁便像千军万马，钻进唇齿里，在口中不停地荡漾。再吸溜一下肉馅，鲜嫩的肉馅吸溜一下便融化在嘴里，而后便传来一阵松树的清新味。
“爸妈，蘸点醋，会更好吃。”周粥把醋碟推过去。
雪白晶莹的包子皮蘸了深色的醋，再放入口中，微酸的味混着面皮的芳香冲进口中，用力一吸丰盈的汤汁，琼浆玉液一样的汤汁把细嫩的肉馅再次送入口中。
一家三口喝着粥，吃着小笼包，看着电视，整间屋子里都是粥香和小笼包的香味。
休息了一天，周记又开始营业。
厨房里，周粥把洗干净的方块五花肉放进锅里，加清水加葱姜，煮水去腥。
方块五花肉煮得断生后，捞起来放在一边，等热度冷却下来。
五花肉放凉后，肉皮朝上，周粥在肉皮上切出大小形状均匀的小方格。然后调酱汁，将水，盐，生抽，绍酒，红曲粉，一一拌匀。
在洗干净的砂锅里放姜葱，把五花肉肉皮朝下放进砂锅里，然后把之前调好的酱汁浇在五花肉上，接着加葱，冰糖和陈皮。
盖上锅盖，大火烧开后转至小火炖煮，炖煮的
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