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零零文学城www.00wxc.com提供的《乡间小饭馆[美食]》 90-97(第12/13页)
见小夏开心地满屋转，袁如珠失笑，然后继续看旅游攻略。小夏小秋已经放了寒假，可以去旅游了。
旅游第一站，成都。之前小夏小秋说过想去看大熊猫，因此袁如珠将成都规划为旅游计划的第一站。天儿冷，去暖和的地方游玩最舒服，所以除了成都，袁如珠还计划了去三亚、厦门和北海这几个比较暖和的地方。一个地方玩三四天，旅游结束后回来正好过年。
……
从温暖的北海回到寒风瑟瑟的清河后，小夏小秋缩起脖子，恨不得重新跑回飞机里，返回北海。
“好冷啊。”小秋呵气，直接把肉乎乎的手塞进小夏的衣服里。小夏被冰得一哆嗦，但也没把小秋的手抽出来，任她在他肚皮上暖手。
“快走吧，去坐车。”吴桂芳拉住小秋，连声道。
明天就是除夕，村里到处已经张灯结彩，处处都是一片喜庆的红色。到了家，吴桂芳和李长贵忙不迭收拾打扫，袁如珠则去了老刘家。
老刘一开门，嘟嘟和小白就猛地扑到袁如珠身上。半个多月不见，嘟嘟和小白胖了不少。袁如珠笑道：“叔，你这是给它们俩吃了多少啊。”
老刘摸摸后脑勺，“也没多少啊。”
袁如珠套上牵引绳，说：“叔，这半个月麻烦你了。”
“这有啥，外头好玩不？”
“好玩，以后有空了，咱们一起去玩啊。”
“行！”老刘笑容满面。今年先赚钱给家里添辆车，等有空闲了，也和珠珠他们一起旅游去！
……
“恭喜你发财，恭喜你精彩！”
“噼里啪啦噼里啪啦！”
“最好的请过来，不好的请走开，礼多人不怪！”
“噼里啪啦噼里啪啦！”
大年三十，袁如珠在喜庆的歌声和鞭炮声里醒来。其实已经九点多了。目光滑过钟表，她睡眼惺忪地从被子里爬出去。
堂屋里一片红彤彤，红彤彤的窗花，红彤彤的春联，红彤彤的灯笼。
“哇，大熊猫真可爱！”王小图抱着小夏的iPad，瞪着大眼睛看小夏在成都拍的大熊猫。
小虎和其他孩子们也凑过去看。
“好可爱！”
“我也想去看大熊猫！”
“小夏你摸到大熊猫了吗？大熊猫是不是和猫猫一样，毛软软的？”
“只能看，不能摸的，但是我姐姐说大熊猫的毛不软，还很扎手！”
“真的呀！”
“嘘！小声点小声点，姐姐还在睡觉呢，我们别把她吵醒了。”小夏对着小伙伴们嘘了声。孩子们立即噤声。慢慢地，他们放低音量，又叽叽喳喳起来。
村里的孩子们喜欢来李家玩，李家开了空调，很暖和，还有好多好多好吃的零食，好玩的玩具。对于村里的孩子们来说，李家无异于天堂了。
他们几乎都穿着大红袄子，脸被暖气熏得红红的，眼角眉梢都是隐藏不住的开心。
站在卧室门口，袁如珠扫视着脸蛋红红的孩子们，微微莞尔。
“姐姐！你醒啦？”小秋看到她，像一个小炮仗一样扑到她身上。
小秋扎着朝天辫，辫子上缠着小红花，红艳艳亮晶晶的，又可爱又漂亮。袁如珠摸摸她的小辫子，“嗯，醒了。”
“姐姐！”
“如珠姐姐！”
“珠珠姐姐早上好！”
孩子们热情地唤她。她笑着应了，“早上好，你们继续玩吧。”她转身去洗漱。
清河有大年三十早上吃汤圆的习俗。袁如珠坐在桌前，用筷子夹断碗里的大汤圆。大汤圆皮薄馅厚，软糯顺滑的汤圆皮儿里包裹着鲜美Q弹的肉馅，一咬一爆汁，十分爽口。
慢悠悠地吃完汤圆，袁如珠进灶屋，同吴桂芳和李长贵一起准备团圆饭。
袁如珠切菜的时候，吴桂芳将房梁上吊着的腊肉和香肠取下来。腊肉和香肠清河年夜饭上必不可少的美味，烟熏味香浓的腊肉和香肠切成薄片，烹熟之后冒着热气往嘴里丢一块，腊味十足，肉香四溢，滋味美得不行。
灶膛里柴火哔啵哔啵，汤锅咕嘟咕嘟，炒锅呲啦作响，案板上做好的菜汩汩冒香，整个灶屋里氤氲着化不开的暖香。
小夏小秋眼睛发直地盯着锅里，锅里的小酥肉炸得金黄喷香，油酥味直冲鼻腔。
见他俩馋得流出口水了，吴桂芳用漏勺舀出几块小酥肉，放到筛子里沥油，“凉一凉了再吃。”
“嗯！”小夏小秋咧嘴。
另一边，袁如珠在切藕片。她打算用藕做荷塘月色。荷塘月色也叫荷塘小炒。这道菜是清河年夜饭上必不可少的一道菜，其主要食材为藕片、木耳、豌豆荚以及虾仁等。这道品相菜色彩缤纷，味型清闲淡雅，是清河人最爱的年夜饭佳肴之一。
年夜饭大鱼大肉，吃多了油腻，配上清爽的荷塘月色，十分解腻，所以荷塘月色是清河年夜饭上必不可少的一道菜。
切好的藕片放在水里泡，袁如珠在水里加醋。加了醋泡出来的藕片又脆又白，口感更好。处理好了藕片，袁如珠开始腌制虾仁，盐和花雕酒抓进虾仁里腌制。腌制虾仁的空档，锅里倒清水加盐和食用油，大火烧开，烧开后放入藕片和木耳。
勺子轻轻推匀木耳藕片，待锅里的水再次沸腾时，切好的豌豆荚和胡萝卜下入锅内。差不多焯了十几秒，起锅沥干水分。
为了保证木耳藕片等等食材的口感，袁如珠用凉水快速冲洗。她起锅烧橄榄油，滑锅后爆香姜蒜末。接着倒入腌好的虾仁。
晶透的虾仁一入油锅，便迅速变了色，浓浓的虾鲜味儿被热油炸了出来，一股一股地勾着人的鼻子。袁如珠轻轻吸气，见虾仁披上了红衣，她及时将方才焯过的藕片等等配菜炒进去。
大火快速翻炒，红虾仁，红红胡萝卜，白藕片，黑木耳，绿豌豆荚，五颜六色的配菜在火苗里翻滚，各种各样的香味齐聚，浓香爆发出来时，勾入盐、白糖和鸡汁和少许清水调味，而后继续翻炒。
袁如珠匀速翻锅，接着勾芡，往锅里淋少许明油。覆盖上薄芡河明油后，锅里的菜增亮了不少。最后再翻炒两下，荷塘月色出锅！
五颜六色色彩缤纷的荷塘月色映着灯光，油光水滑，不停喷香。小秋眼睛都看直了，她急忙伸出筷子。
夹起红亮亮的虾仁，一口咬进嘴里，虾仁吃起来咯吱咯吱的，很是细腻弹滑。咯吱咯吱声里，浅浅的虾汁从虾肉的每条纹路里溢出来，涤荡进牙齿里，十分鲜美可口。又因为虾肉里渗进了木耳藕片等等素菜的清香，所以吃起来多了一份醇清之味，一点也不腻人。
嚼着香滑爆汁的虾仁，小秋又去夹盘子里的香香的木耳。木耳脆脆的，里面掺杂着虾肉的鲜味，口感尤其鲜爽。
整道菜清香淡雅，鲜爽脆嫩，极极解腻开胃。小秋眼睛亮晶晶，又要去夹了吃。
吴桂芳连忙拦住她，“先别吃了，先去敬土地神。”
吃年夜饭前，
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