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零零文学城www.00wxc.com提供的《偏执沉沦》 50-60(第12/15页)
此时汤锅里正在煲汤，汤汁咕嘟咕嘟地响着，香气腾腾。常善善问吴嫂：“是在煲鸭子汤吗？”
“是的?，清炖肥鸭。”吴嫂把蒸熟的?阳澄湖大闸蟹取出来处理，然后转向谢昶，“阿昶，这里有我打下手?就行了，你不用在这里帮忙。”
谢昶并未离去。他和?吴嫂一起拆蟹肉，挖蟹黄。而常善善在一边做蟹酿橙的?橙盅。
她用小刀将橙子顶部切出一块盖头，橙盅口呈波浪形状，随之挖空橙肉，在橙盅上雕两朵菊花。
吴嫂拆螃蟹时，去观察常善善雕花。常小姐这雕花的?功夫真是炉火纯青。瞧那菊花雕的?，跟真的?似的?栩栩如生。
所有材料都准备好，锅里下油，常善善炒香姜末葱白，煸炒蟹膏蟹黄。
蟹膏蟹黄煸炒出油，将蟹肉炒入锅内，她轻轻搅拌蟹肉，滴入绍兴香雪酒和?高汤调味。
蟹肉很鲜，不需加多余的?调料，加多余的?调料会破坏它本身的?鲜味，常善善就添了点盐和?鸡粉。
轻轻搅拌着，锅里蟹肉越炒越黏糊，也越炒越香，待汤汁烧开，她加了些橙子肉进去，用水淀粉勾芡。为增加蟹肉的?口感，她还加了鱼米和?小虾仁。
蟹粉炒好，舀进橙盅里。
蟹酿橙这道菜，“引橙之酸甜融蟹之鲜美，由?菊酒衬香”，除了橙子螃蟹和?酒，还要撒上些许菊花增香，如此便能?有“新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴”。
常善善在橙盅里加上菊花，搅拌搅拌之后，盖上之前切掉的?橙皮盖子，蟹酿橙放进锅里蒸。
蒸蟹酿橙的?过程中，橙之芬芳，蟹之馥郁，酒之甘醇，菊之清幽，一丝一缕地交织纠缠，在厨房里不断发酵，直往鼻子里钻。
吴嫂吞咽口水。虽然还未吃到这蟹酿橙的?味道，但只?从这香味便可探知出味道肯定很好。反正她是做不出来这么香的?蟹酿橙的?。
她去观察旁边的?沈秀君。只?见沈秀君一眨不眨地盯住蒸锅，喉咙微微滑动，似乎在吞咽唾液。见状吴嫂偷笑。老太太这是馋坏了。
蟹酿橙蒸制的?时间越久，香味越诱人，整个厨房都被这浓香霸占，室内香得让人口水直泛滥。
二十?分钟过去，终于，蟹酿橙蒸好了。
掀开锅盖，一个个黄灿灿的?蟹酿橙映入视野。常善善取出蟹酿橙，放在盘中，撒上细丝菊花。
“好了。”常善善把蟹酿橙送到沈秀君面前。
沈秀君凑近观察冒着热气的?蟹酿橙，热气里包含着的?蟹味、橙香、酒香以及菊香无孔不入地钻进她身体的?每一个细胞。
她不受控制地滑动喉咙。
“谢奶奶，您趁热尝尝？”常善善揭开一个橙盅盖子。盖子一掀开，香味更浓。沈秀君深深一吸气，接过勺子，挖出一勺里面蒸得黄橙橙的?蟹粉。
蟹粉入口，软软润润，火候把握得相当好，软润且不过于黏糊，口感恰恰好。
蟹肉的?鲜，与?橙肉的?酸甜，在舌尖碰撞出“金风玉露一相逢”的?美妙滋味。
除了蟹肉的?鲜，还有鱼米和?虾仁的?鲜，三鲜并举，然而并不过浓，因为有适度的?剂量和?调味比例的?控制。
咸咸的?鲜味仿佛在口腔里流动，流动的?鲜香里，掺杂了菊花的?清幽。菊花之香，驱赶走蟹之腥气，故而蟹粉口感变得十?分清雅。
而绍兴香雪酒则压住了橙子皮的?苦味，且给予蟹粉回味无穷的?甘醇。
酸甜咸鲜，清香甘醇，复合口感多姿多彩，精致清雅，浓物清吃，色香味似乎达到了至高地步。
沈秀君味蕾震动，仿佛在经历十?级地震。
她从未吃过如此美味的?蟹酿橙。她无法抑制地喟叹一声，“善善，你这蟹酿橙做得当真是顶顶好，你学?了多久的?厨艺？”
“从小开始学?的?。”
常善善这小姑娘也才?将将十?九岁的?年纪，从小开始学?厨艺也就学?了短短十?几年，年纪轻轻就能?有如此高超的?厨艺，胜过那些学?了一辈子的?大厨，前途实?在是不可限量。
思及此，沈秀君看?常善善的?眼神微微变化?。
吃到龙须酥之前，她以为常善善只?是一个长得比较讨喜的?普通姑娘。
吃到龙须酥之后，她以为常善善只?是一个长得比较讨喜，手?艺还算不错的?普通姑娘。
现在吃到蟹酿橙之后，她意识到，常善善很优秀，前途不可限量，未来想必有大造化?的?优秀。
她一边吃蟹酿橙，一边问：“你这厨艺是在哪里学?的?？”
“小时候跟我爸爸学?的?，后来就自学?了。”
沈秀君调查过常善善的?家庭背景。常善善父亲只?是一个小吃摊老板，并不是什么有名的?大厨。
所以常善善厨艺能?这么好，大部分是全靠她自己的?天赋。如此便显得她更加优秀了。
沈秀君看?常善善的?眼神又变了变。
常善善一共做了两盘蟹酿橙。然而不够吃。她和?谢昶，还有吴嫂没吃多少，大部分都被沈秀君吃了。
即便吃了几乎两盘蟹酿橙，沈秀君仍未吃够。她意犹未尽，说：“善善，晚上也留在这里吃饭？”
吴嫂听出沈秀君话里的?意思，老太太留常小姐在这里吃晚饭，不就是想让常小姐晚上再做一些蟹酿橙嘛。
思及常善善做的?蟹酿橙的?味道，吴嫂似乎又饿了起来。她也没吃过瘾。因为老太太喜欢吃，他们都让着老太太，没多吃。
要是晚上常善善留在这里，她也就能?再吃一些蟹酿橙了。
晚霞微散时，吃够了蟹酿橙的?吴嫂心满意足地收拾着厨房时，谢昶走进厨房，递给她一个礼盒，“吴姨，提前祝您生日快乐，您生日那天我有课，只?能?提前祝您生日快乐了。”
“哎哟，谢谢你阿昶！”吴嫂擦干净手?，接过礼物。
收拾完厨房之后，吴嫂回到自己的?屋子。她打开礼物盒子。盒子里是一瓶香奈儿香水。
吴嫂高高兴兴地喷了下香水。
每年阿昶都会送她生日礼物，年年都不忘。这孩子真是有心了。
她把香水重新装进礼盒里，将礼盒放进小箱子里，小箱子里装的?都是阿昶这些年来送的?礼物。
目光扫过小箱子里被框起来的?一幅画，她拿起画。
这是阿昶四岁那年送给她的?生日礼物，这是她第?一次收到的?阿昶送的?生日礼物。
画上画了她，还有许多花，以及灿灿的?太阳公公。左下角的?落款是“知行”两字。
看?到“知行”这两个字，吴嫂神色黯淡下去。
原先阿昶是叫谢知行的?。谢先生和?谢太太坠楼之后，老太太就给阿昶改了名字。
知行，知行，谢先生取这个名字，意思是他知道自己的?行为。他早就知道谢太太患有精神病，然而仍义?无反顾娶了她，他知道且
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