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零零文学城www.00wxc.com提供的《满级神厨古代养家日常》 160-170(第46/48页)
一想到回国以后，就再也吃不到京城的美味佳肴，肥富的脸上就不免露出几分怅然。
尤其是那日在宫宴中吃到的芥末虾和各种刺身，更让他回味无穷。
只是那日梅娘在宫宴上做出这样的绝味佳肴，让日本使?团大失颜面?，他们就算是再不要?脸，也不好意思再去南华楼吃饭了。
世上最痛苦的事?，不是未曾品尝，而是曾经尝过却又再也吃不到。
见肥富面?色失落，谢明昌便问道?：“肥富老爷，可是有什么?心?事?未了？”
肥富说道?：“眼看着我们就要?启程回日本国去了，旁的倒没什么?，只是再也吃不到那日宫宴的菜，我心?中有些遗憾罢了。”
虽然他没明说，可是宫宴那日梅娘用?芥末做菜的事?情早已传遍了京城，谢明昌哪里还猜不到肥富的想法。
“原来你是想吃南华楼做的菜了，这有何难？”
谢明昌好不容易攀上了日本使?团，自然要?尽心?尽力，很快他就想到了一个主意。
“我叫下人换身衣裳，去南华楼叫几个菜来，让肥富老爷吃个够！”
肥富闻言大喜，还要?故作矜持道?：“寻常的菜也就罢了，既然要?吃，就要?吃个从?未吃过的，也让我开开眼界。”
谢明昌哪里不明白肥富的想法，什么?开开眼界，不过是因为梅娘的缘故让日本使?团颜面?扫地?，所以想找个机会为难梅娘罢了。
谢明昌也正有此意，笑道?：“那南华楼在京城颇负盛名，前些日子还弄了个什么?百鸡宴，连京城厨行都惊动了，外?头人都说，只要?是天上飞的，地?上跑的，水里游的，就没有南华楼做不出来的菜！”
肥富嘿嘿一笑，说道?：“既如此，咱们可要?好好想个菜式才是，才不能辜负了百鸡宴的盛名啊。”
两个人绞尽脑汁，从?鸡脑袋想到鸡屁.股，好不容易才想到一个刁钻的菜。
“就让南华楼用?鸡爪垫那块肉做出一盘菜来，我倒要?瞧瞧，那梅姑娘是不是什么?都会做！”
单独用?鸡爪做菜已经是难得，鸡爪垫上那块肉，比指甲盖都小，先不说做菜，只说取这块肉，就已经是极难的了。
再说这么?一丁点肉，既没有油水，又没有鲜味，就算取下来了，又能怎么?做？只怕一下锅连捞都捞不出来。
两人自以为得计，齐声?大笑，谢明昌果然叫下人去南华楼了。
谢家下人听了主子这要?求都觉得匪夷所思，可是谢明昌反复叮嘱了他半天，一定让他把意思说明白，如果南华楼做不出来，更要?在南华楼内外?把这件事?宣扬出去，摆明了要?看南华楼的笑话。
谢家下人不敢违背主人的意思，只得依言去了。
到了南华楼，等他结结巴巴地?把谢明昌的话说完，四九等人都愣住了。
南华楼开张这么?久，什么?刁钻客人没招待过？还真是第一次听说有人要?点这个菜。
连谢家下人自己都觉得这事?太?为难人，只好硬着头皮说道?：“我家老爷说，南华楼曾经办过百鸡宴，也只有南华楼能有这么?多鸡爪垫，所以才想来问问能不能做这道?菜，若是做得出，我家老爷愿出一百两银子！”
大堂里的客人着实不少，听说有人愿意出一百两银子买一盘菜，顿时一片哗然。
眼见得事?情闹开了，四九实在想不出办法推辞，只得赶紧去找梅娘。
梅娘从?厨房出来，还没走到谢家下人面?前，就有人争着来问她。
“梅姑娘，那人是存心?来找茬的吧？”
“就是，谁会专挑鸡爪垫那块肉吃啊，这不是诚心?为难人吗？”
“梅姑娘，这人十有八九是来砸场子的，干脆叫人把他轰出去好了！”
梅娘笑着向众人打过招呼，才走到谢家下人面?前。
她先看了这人一眼，只见他不过十六七岁的模样，穿着一身簇新的新衣，眼神却不敢直视她，一副畏畏缩缩的模样，便猜到这人身份应该是谁家的奴仆。
她不准备跟一个小厮计较，只问道?：“你家主子当真说只吃鸡爪垫？”
谢家下人见她亲自出来，越发吓得头都不敢抬。
“是……若是，若是姑娘做不出来……”
没等他说完，梅娘便笑道?：“这有什么?做不出来的？”
轻飘飘一句话，让周围人听了都目瞪口?呆。
梅姑娘居然真的肯做这道?菜！
梅娘转向众人，说道?：“其实这鸡爪垫还有一个名字，叫做掌中宝，这道?菜我虽然会做，只是因着上次为了百鸟争鸣那道?菜，引出些事?故来，我不愿生事?，就没有再推出这道?菜，还请各位见谅。”
当初南华楼的百鸡宴引得全城轰动，便有好事?者?将那日有人在南华楼找茬的事?传播开来，如今见梅娘大大方方承认，大家还有什么?不清楚的。
一个鸡舌头做盘菜，就引得官差进去搜厨房，梅姑娘身为东家，不愿多事?再推出其他菜式，也是可以理解的。
于是那日的事?又被人提了起来，那几个找事?的秀才少不得又被众人痛骂了一顿。
要?不是他们没事?找事?，大家早就能吃到梅姑娘做的新菜了！
而此时此刻，他们只能看着梅娘进了厨房，去准备那传说中的“掌中宝”。
掌中宝，听着名字就觉得富贵，做出来的滋味指不定有多么?好吃呢！
梅娘进了厨房，先去食材那边看看。
这会儿时辰尚早，各种鸡肉食材都还有许多，也十分新鲜。
梅娘捡出一盆鸡爪来，用?锋利的小刀取出其中的脚垫。
剩余的鸡爪则单独放在一个盆里，留着做给?厨娘和伙计们吃。
分割好的鸡脚肉清洗干净，沥干水分，放入葱姜蒜、盐、料酒、花椒粉等调料腌制一会儿。
腌制好的掌中宝挑去其中的葱姜蒜，放少许生粉抓匀，让每一块肉都沾上生粉。
锅中倒油，油温五成?热的时候，将肉块一块一块下入锅中，一边下一边用?筷子搅散，免得黏连在一起。
炸至肉块表面?金黄，就可以捞出来了。
重新起锅，放少许油，倒入辣椒碎、花椒和白芝麻，用?小火煸出香味，然后放入掌中宝，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这样，一盘香辣掌中宝就做好了。
大堂里的一众食客翘首以盼，却只盼来梅娘提着一个小食盒走出来。
她把食盒递给?谢家下人，说道?：“掌中宝做好了，给?你家老爷带回去吧。”
谢家下人完全不敢相信自己的耳朵，呆呆怔怔地?接过了食盒。
这么?刁钻的一道?菜，南华楼当真做出来了？
见他一脸不敢置信，人群中就有好事?者?喊道?：“快打开食盒，让大家伙瞧瞧啊
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