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零零文学城www.00wxc.com提供的《退圈后我成了国宝级厨神[穿书]》 85. 第 85 章 【三合一】南北金玉……(第4/5页)
传老店，看两年时间门内纯利润高低。这两年内，别的什么也不做，专注管理手上的店，最后纯利润高的这家管理者，便是下任家主。”
这手段，多少有些道理。
要知道，家传老店才是一个厨艺世家的根，公司的管理，其实也就是做做决策，具体的还是交给职业经理人。
根没了，那整个厨艺世家就该塌了。
这手段，便能看出谁更能维护好沈家的根。
而且，沈家的金玉楼体量都不小，本身就是家中小型公司。
能管理好一家金玉楼，由小见大，有职业经理人辅助，管理好整个集团，就并非难事。
“两店之争”……这已经有些年没用过了。
沈老爷子，却多少有些意动。
他看上去还算健朗，其实这些年被走丢的女儿，和诺大的家产压着，身体并不如表面看上去那么好，实在是做不动了。最晚最晚，再过两三年就得退休。
但凡裴珠被早点找回来，他都可以花时间门培养裴宴。到时候再考虑，继承权给谁。
但现在，他没有足够的时间门，只能求稳。
比起能力不足，败落家业，甚至背上债务。
当拿拿固定分红的米虫，更加轻松、有保障。
但是，按照这个方法，短时间门内，便能看出，继承权给谁更合适。
沈老爷子转了下左手拇指上，套着的玉扳指，看向裴宴：“你怎么看？”
裴宴刚才全程冷眼旁观，最大的感受就是，沈恒带得一手好节奏。
她从最开始就认为沈恒不是个好人，自然不可能真的对裴珠产生愧疚，进而要把家产让给她们母女。
那就说明，这一切其实都是他演的戏。
仔细一想刚才的对话的节奏，其实全被沈恒掌控，最后就是为了让旁系引出这个“两店之争”。
只是……沈恒这一招，却正合裴宴心意。
她的确是金融系毕业，但是穿到古代又穿回来那些知识，早就忘到天边去，对管理这么大一个集团，也不可能有什么经验。
反倒是管理一家店面，她倒是有些心得。
一家店面总比一整个集团要简单许多。
沈恒担心沈老爷子偏心引来变变数。
但裴宴却认为……哪怕沈老爷子真的偏心，也并不会把大头给她。
对于沈老爷子来说，沈恒是从小跟在他身边的大徒弟、养子。
于理，他是原本定好的继承人。于情，这么些年下来，他的感情，不可能比流落在外整整三十多年未见的女儿少。
裴宴是从宫里出来的人。
她一向是理智多于情感。
沈家家大业大，这样一位家主，感情已经不能完全是他的感情。她见惯也建昭帝的制衡和权衡，大概了解一些这种上位者的想法，也打算将沈老爷子当作建昭帝、太后那样看待，恭敬而略带亲近，但永远不能失去谨慎。
裴宴跟系统确认了一下，这种情况，也能算是完成任务，才抬眼：“我没问题。”
沈恒嘴角笑容略微扩大。
“两店之争”，一切都靠利润出说话。
裴宴再怎么样，也就是个做了没几年生意的小姑娘，怎么比得上他沈恒？
这小丫头，虽说年轻有为，但正是年轻有为，才更加愚蠢：“既然裴宴这么说了，我也没问题。那地点，就定在燕京？”
燕京是唯一一个有超过一家金玉楼的城市。
各项条件需要均等，最合适的就是燕京。
见周围人纷纷点头，裴宴道：“燕京有三家金玉楼，怎么分？”
燕京三家金玉楼，按照地域，俗称北金玉、南金玉、西金玉。
西金玉由沈老爷子的嫡传四徒弟掌管，存在感不高。
北金玉，正是沈家家传老店的总店。
原本是由沈老爷子掌管，沈恒在一旁辅助，但是这两年沈老爷子年纪上来，精力不足，只能偶尔去总店露个脸。
沈恒一个人忙不过来，便把原来掌管南金玉的二徒弟叫去帮忙。
这样北金玉人数倒是够了，南金玉却缺了人。
原本按照沈恒的想法，是打算从外地把沈老爷子的三徒弟调回来，跟沈安一起管南金玉，顺便锻炼锻炼沈安。
为此，专门把南京玉的地址换了一下，换到了地段更好，人流量更多的地方。
不过，虽说南金玉是三家里面地段最好的。可是论名气到底比不上作为家传老店总店的北金玉。
沈恒对此早有想准备：“论各项条件的确是南金玉和北金玉最相似，但是，北金玉本身确实条件更好。不如这样，到时候只需裴宴的南金玉总利润超过我的百分之75，就算她赢。”
这听上去倒是比较公平。
又商讨一些细节，沈老爷子最终敲定，采用多年没有采用的“两店之争”。
最终获胜的，会成为沈家下一任继承人，得到沈老爷子手里余下管理权和股份中的百分之八十。
哪怕裴宴输了，沈老爷子也打算好，把剩下的百分之二十都给她们母女。
散会后，沈安第一时间门追问沈恒。
沈恒觉得，这个儿子还是太嫩了点，有时候情绪还会显露在脸上，就没有提前告诉他自己的计划。
沈安迟疑道：“爸，你让25，真的没问题？”
“两店之争，能保证我100能拿到继承人的位置，”沈恒本就喜欢求稳，“老店本身蕴含的一些附加条件远远超过那百分之25。裴宴确厨艺不错。但也就是个小辈的厨艺罢了，肯定还是比不上我。”
“我们这种店，厨艺就是一切，哪怕她再会营销宣传，厨艺不够，很难翻身。只需两年，沈家的家主位置，肯定会落在我手上。”
沈恒心想，幸亏沈家有这样的老传统。
也幸亏，沈老爷子有一定私心。
沈老爷子能答应他，多少还是因为内心深处，还是有些想让裴宴当继承人的想法。
老爷子多半打算，哪怕输了，也会把剩下的管理权和股份让给她……然而，那种情况，沈恒自然会联合其他人，稀释她的股份。
裴珠到底还是不能完全适应这种场面，从楼里出来，长出一口气，担忧道：“宴宴，这个‘两店之争’，你真的没问题？”
其实裴珠对沈家的财产，也没多看重。
只是宴宴一向看得高，对少就有些担心。
裴宴只点了点头，没有多说。
沈恒对她们，显然不像是表面上那样友好，真的让他执掌大权，不知道会做出什么事。
比起感情，裴宴更相信权力。
比起依靠沈老爷子的感情，反倒是这种数据说话，更得裴宴心意。
裴珠只要是女儿说的话，她向来是百分
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