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零零文学城www.00wxc.com提供的《欢迎来到零零年代》 7、包子(第2/2页)
真的不是浪费吗？
称好茶叶的爸妈回来了，饭蒸被抬到了桌子上，李英婼手里抱着一把青菜，这就是他们家今天中午的菜了。
滇南人口中的青菜，学名叫芥菜。这种菜长出来一个星期左右的时候，味道清甜的，口感爽脆，放油放盐，简单水煮，味道就可以秒杀一众蔬菜。
芥菜长大后，如果水分充足，味道不会变，但是叶片变厚，菜原本的味道会更厚重，这个时候还是可以水煮，清凉下火。
如果水分不充足，芥菜就会变苦。这个时候的水煮芥菜就需要一碗万能蘸水。放了盐、味精、小米辣和一点点蒜末、酱油的蘸料加入水煮芥菜的汤，一烫，就可以激发蘸水的辣。
这样吃芥菜，清苦的味道被蘸水中和，吃起来下饭爽口。
今天家里的青菜就是这么吃的，崔美青是小孩，辣椒不能多吃，吃了几截青菜就被制止了，“吃这个，”李英婼把腊肉撕好放进她的碗里，“辣子吃多了，小心肚子疼。”
崔美青只能把肉丝和饭混在一起，奋力扒饭，吃完一碗饭后，她从饭蒸里拿出包子。
老哥已经把腌菜包吃掉了，刚才她跟着混了两口，别说，腌菜包里的腌菜真够味的，酸辣口，馅料汁水把周围的一小片染成了黄绿色，让包子的味道层次丰富了很多。
虽然是卖剩下的包子，但料很足，没有馊，好吃。
她其实不爱吃糖包，小时候不爱吃，长大了也不爱吃，但是老妈喜欢吃糖包。
崔美青小心的把包子撕成两半。
糖包里面放的是白砂糖，包子蒸熟的时候，糖包里的白砂糖也被蒸化了，变成了糖浆，黏黏糊糊的粘在包子上，吃得时候糖浆一不小心就会流出来。
她动作小心，糖浆一点都没流出去，可喜可贺。
崔美青把包子分给妈妈，嘴里嚷着：“妈，给你，吃。”
李英婼惊喜地接过包子，“哦呦，还有我的份，阿美懂事了。”
崔美青好几年没被这么叫了，乍一听见“阿美”这个叫法，感觉怪怪的。
她这一辈好像不少人的名字里都有一个“美”或“梅”字，在“美”前面加一个“阿”，似乎是这些年毕竟流行的叫法。
听起来真羞耻啊。
崔美青脚趾悄悄抓地。
“没有我的份吗？”崔林院凑上来开玩笑，“爸爸好伤心。”
崔美青当然看得出来爸爸在开玩笑，但她还是准备把手里的包子再分一分。
崔林院赶紧制止她，“不用了，不用了，你快吃吧，我不喜欢这个馅的包子。”
大人，真是无聊。
做过一次大人的崔美青如是的想到。
糖包其实很好吃，包子嚼起来本来就会有甜味，和糖浆混在一起后，黏糊糊的糖浆恰到好处，让包子的味道没有那么干巴了，就是吃多了容易腻。
吃过午饭，一家子立刻往茶地赶。
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