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零零文学城www.00wxc.com提供的《夫子家的卖鱼夫郎》 40-50(第34/36页)
成本获取到的最多的原料。
他想到了鱼丸。
鱼丸味道鲜美，口感独特，老少皆宜。
售卖的话，也比鱼能买得上价。
他此前也从未在鸣水县乃至隔壁三水县见过鱼丸，若市场打开，销路定是不愁。
最重要的是他从前常买来吃，在菜市场见过人家怎么做。
陶青鱼越想越觉得可以一试。
说干就干，陶青鱼记得厨房的水缸里还养着一条大草鱼。
做鱼丸最好用海鱼。比方说马鲛鱼，鳗鱼。但他们这里不临海，只能用淡水鱼。
而草鱼刺少，做出来虽有一点泥腥味，但用来做鱼丸的也不少。
陶青鱼将水缸里的草鱼逮出来，利落地刮鳞破肚。砍下鱼头，清理鱼线，再去除鱼皮鱼骨，随后将鱼肉切成片。
这里没有绞肉机，陶青鱼只能用最原始的方法，即锤子捶打出鱼茸。
捶打过程中需要加入盐、葱姜水、淀粉、蛋清等等。
陶青鱼担心出错，只能一一试验。
不一会儿，院子里传出捶打的冲击声。
周围的邻居听了一惊。
探头出来瞧着方家大门紧闭。想来想去，也只能想到这方家夫郎多半在家打糍粑。
*
另一边，阿修去接了陶二叔一家上县。
待将人放在陶二叔的岳父家，阿修才驾着马儿回进福巷。
还未走到巷口，就听一声调笑传来。
“小哥儿一人往这无人的巷子跑，怕不是想我们哥俩了？”
阿修皱眉。
县太爷查得这么紧，哪里来的祸害还敢出来。
他过了拐角，便看三个市井无赖背对着他将一个哥儿围住。
那哥儿挎着缝了补丁的包袱，面容清秀。
但此刻一张小脸都吓白了。
“你、你们别过来！”
见他害怕，几个无赖更是哈哈大笑着凑上去。
为首的一人更是伸手冲着哥儿的脸去。
“躲什么，陪哥几个玩……啊！”
阿修“呸”了一声，挡在哥儿身前。
“破烂玩意儿！”
“玩是吧？爷爷今儿就来陪你们好好玩儿！”
“老子劝你别多管闲事！”被拧住手的王章疼得咬牙。
自从万山崖废了之后，他就成了这群兄弟的老大。作威作福大半年，这还是头一次被人压了威风。
阿修道：“嘿！我还真就管定了！”
王章会点手脚，他一把挣脱开，恨恨道：“兄弟们上！”
阿修将哥儿往马车边一推，让车厢挡住他。
随后拎小鸡仔一样一手一个无赖，两个脑袋一碰。
咚的一声——
两个脆皮眼冒金星，扔地上就爬不起来了。
王章见势不对要跑的，阿修飞起来往人后背上一踹。
一脚踢得人三米远。
阿修道：“爷爷送你们去牢里面玩儿。”
三个无赖一慌，顿时跪地磕头高喊道：“爷爷饶命，爷爷饶命！”
行啊，能屈能伸。
阿修看着他们额头上的血痕，道：“还不快滚！”
“以后再让我看见，见一次打一次！”
三人跑远，阿修对马车边的人道：“下次一个哥儿不要往人少的巷子跑。”
莫说这个细胳膊细腿的，他们主君那么彪悍的一个哥儿都能被抓，可见一个哥儿只身在外的危险。
小哥儿轻轻应了一声。
一双含着水光的桃花眼格外好看。
他看了阿修一眼，随后护着包袱跑远。
阿修目送哥儿走到人多的地方，他懒懒伸了个腰。“今儿又做了一件好事。是不是，小白？”
马儿打了个响鼻，哒哒哒地悠闲跟在他身后。
到方家门口，更响的咚咚捶打声不断。
阿修一惊。
这是在做什么？
他连忙将车厢卸下，马儿拴去马厩，给了粮草跟水后立马奔向方家小院。
门没锁，阿修叩门进去。
“主君，您这是做什么？”
陶青鱼一锤子砸下去，咚的一声，听得阿修心肝都颤。
不愧是能制得住主子的人。
陶青鱼道：“做个吃食试试。”
闻到一股鱼腥味儿，阿修问：“可是要做鱼糜？我来帮您。”
“不用不用，我自己来就成。你这刚回来吧，还是去歇着。”
方家小院只有陶青鱼，阿修没将院门关上。
瞥见外面路过的街坊试图往里面看，阿修确认他没什么事儿才退出小院。
将门带上，阿修拍了拍胸口。
也不知道要做什么。
不过据他所知，主君的厨艺是半点不好。
若是做给主子吃的……
阿修默默想：今晚他还是不要过去凑热闹了。
隔壁的敲击声持续了一阵，接着停了。
阿修松了一口气，果断回去补觉。
而另一边，陶青鱼挑了一块鱼肉放入清水，能浮起来就表示可以了。
也差不多快中午，陶青鱼打算尝尝半个上午的成果。
拇指食指一掐，挤出丸子冷水下锅。火不能太大，待到水渐渐开了，鱼丸却愈发松散。
陶青鱼盯着锅里，心道：看来是失败了。
煮得不像鱼丸的鱼丸舀起来，陶青鱼凭感觉加了点盐跟香葱。
口感稀烂。
味道也咸了点。
一点都比不上他上辈子吃的那些鲜美弹牙。
得亏他没一下子把鱼肉用完。
吃完手里的一碗，陶青鱼毫不气馁，立马开始做第二次。
咚咚的敲打声又响，阿修惊了一下，翻个身又继续睡。
他估摸着，这头一遭做出来的东西不好入口。连主君自个儿都嫌弃。
又小一个时辰，第二锅鱼丸出炉。
陶青鱼这次什么都没加，瞧着要扁不扁的鱼丸，他直接吃了一个。
口感好了一点点，不过还是不怎么成型。
陶青鱼轻叹一声。
他抖了抖有些泛酸的手。
锤鱼丸不止是力气活。
用的力道，什么时候加东西都有讲究，他还有得磨。
估摸着这会儿正是各家吃完饭睡子午觉的时候，陶青鱼也没再继续敲。
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