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零零文学城www.00wxc.com提供的《穿越回来后我靠美食爆红了》 30-40(第5/17页)
来的?两种?零食。
分别是灯影牛肉和牛肉丝。
灯影牛肉也是华国地方传统美食。
灯影，指的?是皮影戏，用兽皮或纸板做成各种?人?物?，通过灯光把剪影投射到幕布上，操纵人?物?进行?表演。
这美食名字里带了“灯影”两个字，就是形容牛肉片的?薄，足以在灯光下呈现透明状态，就像是皮影戏中的?幕布。
上好的?灯影牛肉味道麻辣鲜脆，吃起来回味无穷。
时筠买了上好的?牛后腿肉回来，做灯影牛肉就得用这种?肌肉和脂肪含量少的?净瘦肉。
洗干净之后简单切成大块，她先挑了一半出来，放到冰箱里冻上了，做灯影牛肉最重要的?是薄，得把牛肉冻成硬的?才好切。
相比灯影牛肉，牛肉丝的?做法要简单不少。
牛肉块直接冷水下锅，加葱姜和白酒去腥，还有桂皮八角辣椒等香料卤制，时筠还放了一小把青花椒下去。
用刀背把牛肉块打得稍微松散些?，然后就是最麻烦的?一步，把牛肉按照纹理走势，全部撕成细丝。
光是把卤好的?牛肉撕成丝，就足足用了时筠小半个下午的?时间?。
然后要把一大盆牛肉丝放在锅里再炸上一遍，去除水分，吃起来会更?有韧性，但也不能炸太久，不然口感就会过于干了。
这时候牛肉丝其实已?经可以吃了，但味道还很淡，需要进行?最后的?调味。
时筠用了好几种?辣椒互相搭配，炒出一锅红油，然后把牛肉丝放进去炒透了，最后还得加入白糖孜然等调味。
其中最为重要的?就是白芝麻，一定要放上足足的?芝麻，保证每一口牛肉丝都能有芝麻的?香味。
一看到时筠拿出来的?小零食，小李眼睛蹭的?一下子?就亮了。
这灯影牛肉丝的?视频是昨天才发出来的?，他看完还嘴馋着呢，结果?今天就看见出现在自己眼前了。
“这些?是我准备的?见面礼，到剧组之后，你带着我们?拜访下以后要合作的?部门吧。”
时筠做这么一大堆，也是想当成见面礼分给大家，剧组人?多，这两种?牛肉小零食正好都能装成小包，每个人?都能尝点鲜。
说话间?小李已?经打开了一袋灯影牛肉丝，一股子?鲜香麻辣味道刺激着他的?食欲，听见时筠的?话，他立刻点点头答应下来。
“真?说起来剧组有导演组、美术组、制片组、造型组等等一大堆，不过你们?要接触的?人?没那么多，主要是道具美术和导演，我带你们?都去把负责人?都见一遍就好。
至于演员，有些?还没到剧组，来了的?人?也可以先打个照面。”
小李飞速说完这段话，然后迫不及待地往嘴里塞了一口牛肉丝。
因为是用红油炒的?，所以这牛肉丝看起来油亮亮的?，甚至有种?晶莹剔透之感，深红褐色的?细丝上点缀着白色的?芝麻，一看就很好吃。
牛肉丝口感是软软韧韧的?，味道又香又辣，带点儿微微的?甜，吃起来非常过瘾。
小李只觉得牛肉丝越嚼越香，一小包份量并不多，只感觉还没一会儿，手里就只剩下了个空袋子?。
吃完一袋之后，他耗费了极大的?自制力，才把剩下的?都收了起来。
这种?小零食，味道足，有嚼劲，最适合下酒了。
趁着没正式开拍，这几天还能喝点酒，之后可就得每天打起精神了。
到了之后，时筠把行?李放下，就让小李带她去拜访剧组的?人?了。
等上映之后，时筠作为演职人?员的?一位，是可以在电影末尾的?名单上署名的?。
这种?上好的?宣传机会，自然是用一颗竹子?的?名字最好。
而且现在她也算是积攒了些?家底，等到电影上映还需要很长时间?，到时候农家乐也开起来了，倒也不怕姜家再下什么黑手。
如今一颗竹子?也是c站好几十万粉丝的?美食up主了，自然比写时筠这个没人?认识的?名字好。
签合同时提了之后，电影方面很快就答应了，甚至还把原来的?报价往上提了一点。
拜访了几个重点部门，时筠手里的?小零食也送得差不多了。
“居然是陆影帝旁边的?小李带着来，看来消息没错，这个小up主还真?是陆影帝推荐的?。”
“你之前没看过那个热搜吗，陆影帝点赞她的?视频呢，不过没想到这真?人?还挺好看。”
剧组的?人?都是人?精，可不会把小李当成普通的?助理。
陆淮虽然有经纪人?，但其实公司对?他的?管束并不大，要不是他自己没兴趣，以他现在的?地位，加上背后的?陆家，随时都可以独立出来自己开工作室。
小李虽然名义上只是助理，但这么多年能一直稳稳当当跟着他，比起有名无实的?经纪人?，地位还要更?高点。
转了一圈，最后只剩下主要演员了。
这部电影主要剧情是男主的?一生，并没有实际意义上的?女主，只有戏份多少。
其中一个露面最多的?女性角色，是由方瑜饰演的?，她是童星出道，从小就漂亮可爱，张开了之后更?是容色照人?，演技也很好，是众多粉丝心里的?女神。
跟着方瑜的?助理是她表妹，叫做方瑾，时筠去拜访的?时候，正好姐妹二?人?都在。
“这个灯影牛肉是用烤箱做的?，不是油炸的?，只刷了一层薄薄的?油。”
时筠虽然不追星，但从小也看了不少方瑜演的?电视剧，现在见到真?人?多少度还是有些?激动的?。
杨莹莹就更?是如此了，她一圈转下来，若是没有特意控制，恐怕嗓子?都得叫哑了。
考虑到毕竟是剧组里，肯定有人?不吃油炸的?东西，所以时筠才准备了两种?一起带过来。
灯影牛肉的?步骤实际上比牛肉丝少，只需要把牛肉冻好之后切成薄片，然后刷上调制好的?酱料，风干之后放进烤箱烤就可以。
但其中的?重难点，一个是刀工。
这灯影牛肉要把切成极薄的?肉片，这样做出来的?牛肉片才能纤薄如纸，且颜色红亮。
另一个就是调味了，正宗的?做法在最后是要用红油，把牛肉片浸泡进去。
但时筠最后是在烤完之后，刷了薄薄一层红油上去，这样用到的?油就会少很多。
方瑜并不算那种?干吃不胖的?体质，这么多年下来，能一直保持好身材，靠的?主要还是意志力。
电影即将开拍，古装本来就容易显胖，更?别说仙气?飘飘的?仙侠，穿上之后人?得宽一圈。
所以在进组几个月，她就有意识地控制体重了，现在马上就要开拍，自然是更?加严格。
即使时筠说了灯影牛肉是烤的?，只有薄薄一层油。
但
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