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零零文学城www.00wxc.com提供的《回到古代去旅游（种田）》 17、临水镇10(第1/2页)
人参鸡汤最适合冬天进补，夏天的话容易上火。
夏柒选得是中等大小的童子鸡，先将鸡头、鸡脖子和两只脚砍掉，然后用刀尖将鸡腹剖开，将内脏取出后，再将鸡从内到外洗干净。
夏柒再在鸡肚子里塞入鹿茸、白果、泡好的糯米，切好的参片，六颗大枣、三颗板栗以及四瓣蒜。
鸡冷水下锅后，夏柒在水里放入切好的姜片，盖上盖子，再用武火开炖。
等武火将锅里炖开之后，再转文火慢熬上三刻钟。
虽然食材多了些，但这道菜坐起来并不复杂，在等待的过程中，夏柒就开始做另外的几道菜。
蒸蛋好做，但是要做好就不容易。要么就蒸的太老，要么就会出现蜂窝状，不美观。
夏柒先是烧了一锅水，然后将三个鸡蛋分别打入三个碗中，用筷子分别在三个碗中将蛋液轻轻搅打均匀，最后分别倒入适量的水。
客栈厨子看着三碗差不多的蛋液：“你这水倒得有讲究啊。”
夏柒一边加入少许盐轻轻搅拌，一边解释道：“水大概是鸡蛋大小的两倍，不能太多，也不能太少。”
“诶，你这是干什么，多可惜啊。”厨子看着夏柒用勺子将蛋液舀起然后倒掉，满脸心疼。
夏柒：“把边缘的气泡和面上的浮末舀掉，蒸出来的蛋才好看。”
水咕噜咕噜冒泡，夏柒见火候差不多了就将三碗鸡蛋放在锅架上蒸，盖上盖子之前放了一只筷子抵在锅底和锅盖之间，锅盖边缘露出一丝缝隙。
厨子好奇道：“你用筷子抵着干什么？”
他从来没见过这么蒸蛋的。
夏柒准备做下一道菜，拿过洗干净的竹笋，同时反问厨子：“你平时做出来的蒸蛋表面是不是坑坑洼洼的，不平整？”
“是啊，蒸蛋不都这样。”厨子应得快，手上帮着切肉片。
夏柒接过装肉片的碗，往里面倒入盐、油、淀粉、酱油和少许糖腌制。
“蒸蛋的时候露出一点缝隙，整出来之后会更平整。”
能有多平整？
厨子心里狐疑，但又忍不住去想会有多平整。
之前他见过夏柒做菜，做出来色香味俱全，菜色他没见过就算了，他熟悉的菜色她做时的技巧都不一样。就像小葱拌豆腐先焯一遍水再晾冷，这样就祛除了豆腥味。
他倒要看看待会儿蒸蛋出锅了有多平整。
等待肉片腌制的过程中，夏柒将洗干净的菠菜切段，在沸水中烫熟，捞起后立刻在凉水中过一遍，然后沥干水分堆成塔状摆盘。
她将鲜姜放在碗底，加入醋、盐、酱油和香油调味，然后淋在菠菜上。
姜汁和菠菜的香味融合在一起，白色瓷盘以明亮橙褐色调味汁为桥梁连接着碧绿的菠菜，看起来就很有食欲。
姜汁菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血的功效。
夏柒准备炒最后一道菜时，钱婶带着夏小八回来了。
“她一回来就要找你，我就带她过来了。”钱婶话还没说完，夏小八就自觉地跑到夏柒身边，“阿姐，我要做些什么？”
“你看这...”钱婶手里还拿着一个包袱，是给夏小八买的换洗衣物。
“你先跟着钱婶上楼去，等会儿就开饭了。”夏柒递给钱婶和夏小八一人一个装了胡萝卜汁的竹筒，“钱婶，麻烦你把她带到我屋里，东西也都放房屋里好了。”
夏小八乖顺地跟着钱婶走了，一步三回头。
厨子道：“那是你的妹妹？看着有几分相似，就是太瘦了。”
夏柒赞同道：“是啊，太瘦了，得多补补。”
厨子：“不只是她啊，你也瘦，也该补补。”
夏柒笑了笑没说话，在烧热的锅里直接放入切好的竹笋，再加上少许盐翻炒三十来下后盛起。
夏柒往锅里倒少许油，再倒入肥肉，她翻动铲子，将肥肉炒至微微出油的样子，油滋滋地响，肉香气随之而起。
夏柒再倒入蒜末爆香，最后将腌制好的肉片倒入锅中。
炒至肉色变白时，夏柒倒入炒过一遍的竹笋，然后到了酱油炒匀上色。
“颜色真好。”厨子的眼睛放光，他发现夏柒做的菜，哪怕是最常规的做法，菜色都赏心悦目，看着就很有食欲。
夏柒估摸着时间揭开蒸蛋的锅盖：“现在你可以看看蒸蛋的效果了。”
“这、这——”厨子激动地看着没有一丝褶皱，没有半点坑洼，表面平整滑嫩的蒸蛋。
夏柒最后淋下少许酱油，洒下一撮葱花，色泽明亮，淡淡的咸香随着热气散发出来。
厨子目不转睛地盯着蒸蛋表面：“这水嫩的，要是我肯定都舍不得吃了。”
他也做过无数次蒸蛋，可从来没有见过表面这么平整顺滑的。
夏柒道：“下次你自己试试。”
反正过程他都看着，自己再做一道出来不是难事。
厨子脸红通通的，羞臊得慌，他表面上是在给夏柒打下手，实际上是在偷师。
“那个，不好意思啊。”厨师说话都扭捏起来：“我...”
“你怎么了？”夏柒不明所以，打开炖好的人参鸡汤，左手腕骨滴落三滴灵泉水，香味顿时弥漫在整个厨房，她盛好鸡汤放在托盘上，“帮我端上去吧，我一个人得端好几趟。”
厨子有些难以启齿：“那个我这两天都看着你做菜...”
“看就看呗。”夏柒指着其中一个托盘道：“你端着个。”
厨子擦了擦眼睛，清了清嗓子跟接受命令的士兵一样大声道：“好，我这就端出去。”
端就端吧，倒也不用这么大声。
夏柒将锅里剩下的汤都盛出来，虽说没有鸡肉，但融合了山参和鸡肉的浓汤仍然有进补功效。
这一大锅，每人一碗倒也够了。
“这里面加了人参，你真的要分给所有人？”
李海知道夏柒在山里找到了根野山参，但他没想到夏柒会一次性煮了分给所有人一份参汤。
野山参是不可多得之物，他在楚朝年身边伺候了十多年，都没有机会喝过。
当然，可能也和他没怎么生过病有关。
夏柒：“冬天了嘛，喝点参汤补补身体，咱们明天就又得启程，大家身体好路上才不会耽搁。”
李海深受感动，小夏这孩子善良真诚，夏家是做了多大的孽啊，才把这么好的孩子给逼得不认父兄。
姜汁菠菜清淡爽口、竹笋炒肉口味咸鲜，鸡蛋羹入口即化，人参鸡汤滋补延年。
“多吃一点，你太瘦了。”
夏柒给埋头扒米饭的夏小八夹菜。
楚朝年：......
楚朝年看了眼夏柒，她自己也是瘦骨嶙峋，她对妹妹倒是很好，费尽心思绕了一大圈将夏小八带回来。
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