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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 100-110(第14/20页)
柚子?茶, 需要柚子?最表层的黄皮来增光添彩，毕竟那是滋味最浓郁的部分。
虞凝霜将扒下的柚子皮片去白絮，再切成细丝泡到?淡盐水里。
这是个细致慢活儿?, 但是她做得十分耐心。
而片下来?的那么些白絮，此时杨二?嫂倒是不舍得扔了。既然能是做菜的好东西，哪有扔掉的道理？
虞凝霜便道，“那也切成小块泡水里，等下做成柚子?糖好了。”
杨二?嫂连连答应。
她就知道，霜娘肯定有主意！
芝娘、还有终于睡醒的虞含雪都有学有样?地?来?帮忙。
虞凝霜分配她们处理柚子?果肉。把柚子?果肉剥出来?，除去筋膜, 撕成小块。
万事俱备, 虞凝霜先起一锅烧开水, 把柚子?皮丝倒进去煮开捞出, 同样?是为了去除苦涩味。
再另起一锅，倒入柚子?皮丝, 果肉和冰糖, 反复翻炒，小火慢熬。
于是, 这一间崭新敞亮的厨房里, 一边是柚子?炖鸡的丰腴浓香, 一边是蜂蜜柚子?茶的香远益清。
虞凝霜深吸一口气?，再缓缓呼出，只觉得百般惬意。
那柚子?酱就由着它慢慢熬, 而众人来?来?往往, 闲话家常, 孩子?们在?身?边跑跳玩闹，睁着大眼睛等待夕食的丰盛。
熬了近一个时辰, 柚子?酱已是浓稠粘腻，香气?扑鼻。
虞凝霜看着色泽金黄诱人的柚子?酱，心?情愈好，不由得笑眯眯地?伸个懒腰。
先取出来?几勺柚子?酱，当做腌料，腌上几个鸡翅放入烤炉。
没有孩子?能抵挡得住这甜口的柚香烤鸡翅。
剩下的柚子?酱则被倒进小罐，七分满，刚好三罐，大功告成。只等晾凉了拌入蜂蜜，倒满封口就可以长期保存。
虞凝霜自己留两罐，准备一罐倒入枇杷蜂蜜，一罐倒入枣花蜂蜜，她又问杨二?嫂要什么蜜。
大概是被虞凝霜的态度感染，杨二?嫂如?今在?吃食之上也颇为细致，赶紧问，“这两种蜂蜜有什么不同？”
“枇杷蜜止咳平喘，与柚子?的味道也更和谐一些。枣花蜜则有益女子?身?体。”
杨二?嫂想了想，要了枣花蜜。
虞凝霜赞赏地?点了点头，为杨二?嫂这不自觉流露出来?的、对自己和女儿?的善待而感到?欣慰。
*——*——*
虞家五口人、杨家四口人再加上谷晓星……虽然不算是正式的乔迁宴，但是在?这小院吃的第?一顿正餐可谓是热闹非凡了。
虞凝霜当时买这栋小院就是看上它自带一个甚为宽敞的饭厅，如?今终于用上了。
饭厅中烧了两个暖炉，其中一个咕嘟咕嘟煮着山楂茶，红果翻涌；另一个则烤着饱满的栗子?和几个小地?瓜，飘出温暖的木香。都是一炉多用。
厚重?的门帘将凛凛北风尽数隔绝在?外，守护着每一张红扑扑的脸上的微笑。
至于居中的大圆桌上，已经摆上了不少菜肴，杨二?嫂和谷晓星忙前?忙后地?传菜，笑声不断。
一锅蛋花如?同丝绸般细滑的黄瓜蛋花汤、街市上买的糟鱼、炸茄盒，还有好几样?酱菜，都是美味。
但若说主角，当然还是那些柚子?菜肴。
众人也都很好奇，虞凝霜到?底能用柚子?做出多少菜来?？
只见那柚子?炖鸡袅袅热气?，柚子?拌菜盈盈欲滴，柚香烤鸡翅则金黄焦香，滋滋冒着油。
怕孩子?们饿着，特意允准他们先偷吃一嘴，一人先分发一个大鸡翅。
那是最为肥美的翅中，本就就因烤制呈现出的金色，被糖分充足的柚子?酱润得更为闪亮，几乎是流光溢彩的。
偶有的金丝则是柚子?皮细丝，像是金箔撒在?其上。
颜色最深的是鸡翅边缘，那些漂亮的金褐色顺着翅中本来?的表皮纹路排布，仿佛一排可爱的小锯齿，要和牙齿一较高下。
虽然最后的结果，必然是鸡翅被吞噬殆尽。
但实际上，它们还是赢得了这场战役——让人类心?甘情愿对它们的美味俯首称臣。
便如?餐桌上现在?这几个人类幼崽，全然不顾拿着鸡翅会将手弄得黏糊糊，也不顾油会顺着手腕浸到?袖子?上，只顾着竭尽全力地?啃着。
他们两眼放光，比鸡翅的金色都亮堂，一口接着一口咬，毫不停歇。
翅中的美味，在?于骨、肉、皮的分布堪称完美。
每一口，都能同时咬到?边缘发脆的焦皮，中间柔软滑润的糯皮，以及那被包裹其中的、鲜美多汁的鸡肉。
鸡翅是活肉，所以没有粗糙的肌肉纤维，有的只是紧实的嫩肉和充沛的肉汁。
“霜姐姐，这个鸡翅好好吃啊！甜甜的，没想到?鸡肉也能做成甜甜的，真?好吃！”
“就和你说了，我阿姐做饭最好吃啦！”
鸡翅的肉啃光了，一定要把那骨头也嗦上一嗦。剩余的肉汁，细碎的鸡肉，还有那一点点软糯的筋和软骨，都可以作?为惊喜的收尾。
大人们看孩子?们吃得如?此尽兴，都难免嘴馋起来?。然而一个个只能绷住，不断告诫自己不要跟孩子?们抢食。
好在?很快，虞凝霜就端着今日的最后一道吃食，也是这一桌的主食——柚子?虾仁炒饭回?来?了。
热气?腾腾的炒饭，一大锅直接端上桌引起众人惊呼。
洁白的米饭，灿金的鸡蛋，粉红的虾仁，还有那透明玉色的、点睛之笔的柚子?肉。
那些莹润的柚子?肉，被掰成小块儿?和新鲜虾仁快速翻炒几下便出了锅。
柚子?给虾仁添了清爽，虾仁给柚子?增了鲜甜，互相成就，只一看就知道这滋味该有多么细腻可口。
大饭勺一舀，各人都满满盛了一大碗。
众人捧着碗刚要吃，杨二?嫂就叫了停。
“唉唉唉，就这么直接吃啊？霜娘费了这么大功夫，咱们得提两句呀！”
她是爱闹爱笑，然而虞家夫妻都不是这样?性格，一时不知道该说什么。
杨二?嫂一拍大腿，“那我来?提！”
可当众人的目光真?的全聚集到?她身?上时，杨二?嫂又闹了个大红脸，吭哧吭哧憋了半天只憋出一句“霜娘辛苦了！”
虞凝霜笑到?不行，欣然应下。
杨二?嫂不知是在?说她这顿饭做得辛苦，还是在?说她昨日营救两个孩子?辛苦，或者……虞凝霜想，她这十八年来?过得确实也算辛苦。
但再苦的日子?也都过去了，只要为着眼前?这些人，只要能和他们这样?热闹欢畅地?吃一顿好饭好菜，她就做什么，都不觉得辛苦。
“二?婶子?快坐下，大家也快吃罢，还有甜品和饮子?呢，注意留着点儿?肚子?。”
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