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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 60-70(第2/16页)
这么多?年，田忍冬已将那祖传配方猜得七七八八。
剩下两三分，她自?己?摸索、调整之后补上了，做出了独属于她的燠肉。
她将其送给吃过田家杂煎的虞凝霜、以及她家里人尝过，众人竟一致认为比田家杂煎做的还?好吃！
味道确实是有不同的，但是田忍冬做得滋味更为醇厚，在香和辣之间把控得更为细腻，辣而不呛，怕辣的人也能安心享用。
而且田忍冬不止做了一个
依誮
口味——她在虞凝霜的建议下做了不辣的椒香口味。虞凝霜还?说要和她一起研究研究别?的口味，给食客更多?的选择。
众人将铺子外?的面摊布置好时?，软糯糯的绿豆粥和甜腻腻的红豆泥也都熬好了，只等着陈阿公和郭阿婆送鸡头?米来。
老?夫妻俩向来准时?，今日也一如往常扣响门环，互相?搀扶着到来，给虞凝霜送来了新鲜现剥的鸡头?米。
虞凝霜笑着收了，交给谷晓星去滚煮，这边招呼老?夫妻喝一碗热粥。
每一次，老?夫妻都和第一次被赠予粥时?似的诚惶诚恐，连声道谢。
“这真没什么的。”
虞凝霜也就耐着性子再一次宽慰他们?，“您瞧我这两口几十斤的大锅，还?给不起这两碗粥吗？”
又怕老?夫妻有吃嗟来之食的下位感，虞凝霜向来也陪他们?一起吃。
虞凝霜哄人的方法就是陪吃。
她陪楚雁君吃，陪严澄吃，陪田忍冬吃……随时?随地，合法多?吃。
所以，虞凝霜是真不知道杨家二婶子怎么非要说她瘦了的。大概在这些?女性长辈看来，吃如逆水行舟，没胖就是瘦了吧。
昨日分别?的时?候杨二嫂也是拉着虞凝霜的手?，叮嘱她一定要吃好。
她吃得还?不够好嘛？
光这一口红豆泥，谁家做得比得上她家铺子？
用的是今年的新豆，刚上市就被买了回来，熬得赤中带黑，又浓又绵，还?有隐隐枣香。
两勺温热的红豆泥入口，虞凝霜察觉出不对劲来。
老?夫妻虽然过于谨小慎微，可向来还?是会和她闲谈几句的。
今日却不同，他们?愁眉苦脸，仿佛吃的不是甜粥，而是苦瓜。
虞凝霜赶忙询问原因?。
老?夫妻便边叹边说。
原来是因?为鸡头?米的时?节将尽，已经被秋风吹老?了。老?了的鸡头?米，只等着晒成干芡实，入粮铺和药店就是。
它们?失去了这一份最为珍贵的鲜嫩，于是平江府和汴京之间这频繁且加急的运送就变得不再必要。
那个将好心将鸡头?米供给老?夫妻的同乡已经言明，不日就将停止运送鸡头?米。
这对老?夫妻俩可是晴天?霹雳一般。
他们?身无长物，亦无技艺，全靠着捣腾这点?汴京人不熟识的鸡头?米熬日子。
鸡头?米的供应一断，当真是走投无路了。
虞凝霜听了这悲惨现状，却笑了起来。
“我还?正想和二位说呢，你们?可愿来我这铺里帮工？”
老?夫妻俱是一愣，不约而同以为自?己?耳背幻听了。
直到虞凝霜又问了一遍，他们?才反应过来——居然真的有人愿意雇佣他们?！
他们?那正乌云密布、正电闪雷鸣的心田里，天?好似忽然就晴了。昨日刚落在虞凝霜眼中的明亮天?光，以她为折射的载体，终于也照到了这里。
老?夫妻俩当即就留下帮忙，满怀欣喜。
他们?也是委实没想到，第一天?上值，接下来就会发?生那样刺激的事情……
官酒务、椒香炸肉
虞凝霜并不是突发善心, 而是经过深思熟虑才决定聘用老夫妻的。
强壮的力士其实?非常好找，比如熟识的铺兵，虞凝霜就雇了几位定时来帮工。他们来一次, 挑的水、劈的柴就够铺子好几日使用。
因为能挣到可观的外快，铺兵们都抢着来，虞凝霜从来没为这些力气活儿头疼过。
可像陈阿公和郭阿婆这样?，细心又朴实?、还值得信赖的人才不好找。
他们虽然穷苦，但是永远把鸡头米打理?得整洁干净再给虞凝霜送来，没让她多费一丝心神。
哪怕是方才，虞凝霜向他们抛出橄榄枝, 他们的第一反应也是担心自己老胳膊老腿帮不了什么忙, 还劝虞凝霜去雇年?轻的后生。
经过这些日子的相处和观察, 虞凝霜已经认定——他们足以胜任冷饮铺第一批正式伙计之职责。
正好赶上她要拓展糕饼业务。做豆沙、炒枣泥这样?的活儿不算累, 却需要付出极大?的耐性和极多的时间，交给他们, 虞凝霜很放心。
而且, 如今面摊子支了起来，虞凝霜希望田忍冬能将全部精力都集中在?摊子上, 而不是还要抽出手?来帮着冷饮铺。
否则, 她一心挂两头, 最?后两头都不得好。
像现在?这样?，老夫妻忙着堂中的扫洒等?杂事，田忍冬则在?铺外筹备, 就刚刚好。
各有所长的伙计和合伙人, 正是虞凝霜拓展自己商业版图的坚实?根基。
*——*——*
“田娘子, 这面真不赖。没想到你?还有这一手?呢！”
田忍冬接过食客给的铜钱，喜不自胜。
“合您口味真是再好不过, 以后再来啊！”
冷饮铺一开门，田忍冬也跟着同时开张。本来还担心没人买，但是冷饮铺的客流大?，而且正是在?午时前后一个时辰营业，轻易就漏下几?个食客，把昼食也在?这儿一块解决了。
这已经是田忍冬卖出去的第五碗面了。
这一位食客吃的是椒香燠肉。
那肉炸得外焦里嫩，连内部的肉汁都完美?保留，整整一大?块泛着油光，将凉面都遮去大?半。
而新鲜的青麻椒芳香浓郁，用它来腌肉简直就是强强联合。
青麻椒的滋味太特别了，初尝是麻的，而之后却能从中品出甜味来。舌头麻多久，那甜鲜美?味就在?口中停留多久，令人不住回味。
食客也是个与人为善的，舌头被麻翻了也拦不住他继续夸奖。
“我只听说?过宁保桥那片儿有间杂煎铺子，做燠肉挺好。我估摸着啊，你?做得比他家好！”
宁保桥附近的杂煎铺……这说?的不就是她那被马坚占去的自家铺子吗？
田忍冬听到这儿，只觉得有一阵豪情油然而生。
她就是做得比马坚好！
田忍冬一高兴，又说?给便宜两文，递了两文钱回去。
食客乐了，“方才已经给我让了两文，现在?又让啊？”
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