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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 30-40(第13/34页)
有杀千刀的拐孩子?，邻居屠大叔家?的小孙子?就差点被人?当街抱走。
虞凝霜便赶忙带孩子?们进了?铺子?。
她特意在前堂稍作停留，低声交代弟妹严澄的与众不同，让他们言语谨慎些?。
结果虞含雪见到严澄，第一句就是“福寿郎哥哥，我阿姐说你不会?说话呀？”
虞凝霜拍着脑门要昏过去之前，虞含雪已经?拽住严澄的衣袖，眨巴着清澈的大眼睛，用要哭出来的声音问。
“那你是不是嗓子?坏了?呀？这些?糖都给你吃，是对嗓子?好的，你吃了?就会?好了?！”
说着，她就用忙乱的小手，献宝一样?将自己装糖果的小荷包打开，碎碎念叨着“这是秋梨膏糖，这个、这个好像是枇杷糖……都是阿姐给我做的。”
虞凝霜眼见着严澄面色从一瞬间的苍白，开始变得红扑扑的，又在虞含雪的盛情推荐下吃了?一颗枇杷糖，不禁长舒一口气。
小雪儿，她想，不愧是你！
其实，虞含雪深有乃姐风范，早就是青槐巷全员喜爱的开心果，为了?和她玩而争抢的小郎君们能从巷头排到巷尾。无论何时有她在，就不会?冷场。
至于虞川，就算因为讨厌严铄的关系，刚开始时对严澄没有那么热情，一旦见了?面有了?真正?的交集，很快也熟络起来，别别扭扭地打了?招呼，还颇自豪地给严澄讲虞凝霜是怎么做的那些?润喉糖果。
气氛和谐，虞凝霜和宋嬷嬷相视一笑，开始布置今日的任务。
“白露时节的新冰点，我想的是做冰碗子?，所以?我们先来做一些?准备。”
食材虞凝霜都买好了?，都是极好的佳品。比如那莲子?就如之前谷晓星探听?到的消息，从蒲安桥那一片买的。
她直接买的莲蓬，新鲜得不能再新鲜了?。那些?青绿色的莲蓬盈盈可爱，子?房饱满，如蚌壳吐明?珠，指尖一拨弄，就能得到一颗圆润洁白的莲子?。
三个大人?就带着三个孩子?一起剥莲子?，还有马蹄和菱角。
虞凝霜特别注意严澄，见他虽因为富裕出身没沾过这杂活，但是非常认真，凑在虞川边上看他怎么做。
至于虞含雪，那一双还分不过瓣来的小手实在没什么可指望，她还一边剥一边偷吃，只?逗得众人?哈哈笑，连严澄都忍不住弯起嘴角。
穿堂风潇潇而过，在某些?瞬间，那些?水中精灵的清新味道居然压过了?浓郁的羊肉香，如一件轻纱将众人?一起笼住，若即若离地联结起来。
虞凝霜时间掐得刚好，这边食材准备得差不多，那边羊排已炖到软烂，正?好可吃了?。
那大锅上还架着一蒸笼，直接将米饭也蒸得一锅出。
趁着宋嬷嬷忙着挪桌、摆碗，闲不下来的虞凝霜又将一截莲藕“唰唰唰”切薄片，加了?些?糖、醋稍一翻炒。
转眼之间，一道受孩子?欢迎且非常下饭的糖醋藕片就做成了?。
这道菜开胃又解腻，正?好配那浓醇的炖羊排。
再搭上一碟香辣萝卜干、一碟酸豇豆，就是完美的一顿昼食。
众人?冒着精光的殷切眼神中，虞凝霜拿着大勺给他们挨个盛了?羊排。
那羊排切得方正?，每一块都带着恰到好处的薄薄一层肥肉和筋膜，肥腴而不腻，被炖得肉烂骨酥，只?需用舌头一顶就得到一整块喷香的肉。
那肉丝丝分明?，每一寸都柔嫩而饱满，将鲜美的肉汁在舌尖弥漫开来。
根本不用加多余的调料，只?需一块好肉，就能演化成如此细腻而又丰富的滋味，每一口都充满了?肉质的鲜嫩和天然的美味。
山药和胡萝卜也是点睛之笔。
在蔬菜和肉类同炖时，前者往往沦为陪衬，可这道菜却不同。
山药细糯，胡萝卜柔软，它们淡淡的甜味又与羊排的肉香相互融合，形成了?一种令人?惊艳的组合。
要说这些?山药和胡萝卜，曾被快刀切做滚刀块儿，本来也算是铁骨铮铮。
但是经?过长时间的炖煮，早已经?被磨圆了?棱角，变的圆润而模糊。
也正?是这种模糊，让它们变得尤其美味——不仅本体软乎乎的入口即化，那些?软糯的纤维还融到汤汁里，让汤汁也变成了?绝对不容错过的精华。
虞凝霜发?现严澄就挺会?吃的——和只?会?疯狂先挑肉吃的虞含雪，以?及老老实实一口菜、一口饭的虞川都不同，严澄将汤汁先淋到饭里，将那浓稠的奶白色汤汁和米饭均匀一拌，然后?才攒足劲儿似的吃了?满满一大口，露出了?满足的神色。
见被虞凝霜看到了?，他还颇不好意思地舔舔嘴唇，低头苦吃起来。
虞凝霜被逗笑，“福寿郎这办法好，我也来拌饭试试。”
“我也要！我也要！”虞含雪跟着学?，捧着饭碗凑到锅边。
炖时不是当汤锅炖的，所以?汤汁不算太多，虞凝霜绕着锅底蒯了?一圈儿，才集齐一大勺汤汁稳稳浇到小妹的饭碗里。
米饭得了?油水，霎时被浸润得亮晶晶，一如虞含雪亮晶晶的眼睛，叫着“好好吃啊”大口吃起来。
虞凝霜又给她夹了?好几块肉，盼着她多吃。
两个小郎君更是不遑多让，风卷残云般，先来一口酸酸甜甜的糖醋藕片，再吃一口粉粉糯糯的山药，筷子?纷飞，连虞凝霜这几个大人?都要避其锋芒。
尤其是严澄，竟足足吃了?两大碗饭。
今日蒸的是地瓜饭，是将地瓜切小块和米一起蒸的。
这回买的地瓜品质很好，金灿灿的，又非常甜糯可口，虞凝霜便与宋嬷嬷合计起来。
“也该存秋菜了?。这家?地瓜真不错，我看福寿郎也爱吃，咱们稍后?去买它个两百斤放府里。”
“娘子?真是未雨绸缪，现在就想着冬藏了?。”
宋嬷嬷连连点头应，“好，回去就让卜家?大郎去采买。”
夏秋的丰饶全挂在枝头，抬手就能摘到无数，吃到心满意足。
可自然的慷慨到底短暂，只?要寒风一起，这些?种类丰富的水果、蔬菜很快就会?被吹落，统一变成落地即化为虚无的人?参果，杳无踪影，只?留下天地一片肃萧。
想要在冬天也吃到合意的菜肴，必须要老早就开始行动才行。
恰巧，这是统管全家?人?衣食住行的虞凝霜最擅长的。
只?不过今年尤其不同，她还要管着情况更复杂的严府，更重要的是，还要给自己的冷饮铺存够物资。
地瓜耐储，又能当菜，又能当饭。
甚至能做点心零食，比如晒干了?做红薯干，做拔丝地瓜，或者搓成芋圆搭配各种冰点、饮子?……地瓜做法多样?，简直是整个冬天最可靠的美食了?，当然应该放在采买首列。
虞凝霜又问宋嬷嬷往常府中都贮什么秋菜，各贮藏多少斤，一般花费多少银钱，大伙儿都爱吃什么……样?样?记在心
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