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零零文学城www.00wxc.com提供的《小宫女（美食）》 第91章 第 91 章(第2/2页)
并不影响大局。
谁还没点小私心呢。
只要大家好好做事，那便没什么，若揪着这些小细节不放，那还做不做事了。
回到小厨房，这边自然立刻忙碌。
还是以苏菀为主，这次李蓉蓉收拾好蒸菜，立刻过来帮忙打下手。
到底是家传的手艺，有些事情不用苏菀多说，李蓉蓉就知道怎么处理食材，让她省了不少事。
今天中午定的饭菜要多一点。
毕竟是午饭，还是要丰盛些的。
素回锅肉，红烧排骨，红烧茄鱼，菌菇芋头，糖醋酥豌豆，再来一个烧拌香辣笋。
六个素菜，看着却十分热闹，像是肉菜一样。
李蓉蓉也发现了，苏菀做的饭菜越来越丰盛。
只要给她时间，估计做一桌三菜都有可能。
跟苏菀相处越久，她就越佩服，渐渐竟然没了之前别扭的心理。
但这些菜看着不算难，若用荤菜来做，李蓉蓉也行，偏偏全都要做成素的。
旁的不说，素回锅肉，这要怎么做？
只见苏菀拿出两白个萝卜出来，认真道：“就用它来做。”
萝卜？
做成回锅肉？
这味道可是千差万别，格外不一样啊。
其他材料则跟普通回锅肉一样，什么面粉，豆瓣酱，甜酱，再有生姜。
萝卜去皮切成回锅肉大小的片状，直接焯水沥干。
趁着表面还有湿气，放入面粉跟淀粉调出来的面糊里，这面糊还要放些盐调味。
煮过的萝卜有些软，但不至于直接碎掉，毕竟只是焯水，苏菀把握的火候很好，这样裹了面糊的萝卜片再放到菌菇油里面炸香，炸到看起来金黄，便是仿制的肉片。
主要是增加萝卜的口感跟调味，这样味道才好。
回锅肉的肉片仿制好了，剩下的步骤就跟做普通回锅肉一样，不过动作不能太大，炒的时间也不用太长。
毕竟到底还是萝卜，如今裹满调味，用面糊跟调味，让它模拟回锅肉的口感。
吃起来肉质细嫩，口味也鲜香。
这样也行？
如果不仔细看的话，这真的被糊弄过去了。
主要这配菜跟做法，就是回锅肉的做法啊。
很多人不爱吃这素菜，不就因为没什么味道，吃起来寡淡得很。
可现在这素菜哪里有寡淡的感觉？
素斋还能这样做？
不过那些法师们会吃吗？
这个念头只停留一两秒。
怎么不会吃！
以大家对他们的了解，肯定立刻动手。
这才第一个菜，后面的菜又要怎么做？
特别是有个红烧排骨，这要怎么办。
苏菀听了就笑：“方才用白萝卜，这会当然用红萝卜，别忘了，我们可是有秘方的。”
苏菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。
不就是素斋吗，照样做得格外好吃！
但这里面的红萝卜其实只是做排骨中的骨头而已，“肉”当然还需要白心红薯帮忙。
这里一定要选没什么味道的红薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。
李蓉蓉已经开始期待苏菀能做出什么珍品了。
别说整日吃素的出家人。
就算是她这个从小做蒸红菜的，也忍不住想尝尝。
红烧“排骨”，现在就开始做！
苏菀刚要动手，又闻到旁边蒸笼里传来的味道。
她指点李蓉蓉做的菌菇芋头已经好了，这会都能闻到里面的味道。
原本炸过的菌菇已经够美味，再经过李蓉蓉精心调味，这会全都渗透到芋头里，大火开始蒸，味道很快就出来。
这闻着，根本不比肉差！
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