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零零文学城www.00wxc.com提供的《小宫女（美食）》 第69章 第 69 章(第1/4页)
“送手令的驿马路上受惊,所以才迟了几天，那驿夫摔得不成样子，惨啊。”
内务府几个太监一边给尚食司各个膳房取食材，一边绘声绘色讲道。
最后补充一句重点：“所以也不是内务府不尽责,贵妃娘娘那边也已经尽力了。她确实在七月初一就把手令送出去,谁知道路上信件出事,驿马受惊这回事。拖到今天七月初七，实在是不凑巧。”
南北西膳房来领食材的宫人半个好脸色都懒得给。
就那么巧？
先是手令忘了,然后又是手令因驿马受惊延误。
就你们事多？
不管尚食司宫人什么表情，内务府这些人都要恭恭敬敬的。
其中缘由自然不用说,内务府总管都已经暂时停职,等着圣人那边发落,他们这边自然要小心恭敬,谁知道尚食司这群人又有什么鬼主意。
但这也是暂时的。
以后尚食司的食材还是要经过内务府，大家面子上过得去,这才能照常做事。
内务府想着这档子事，其实不晓得人家尚食司早就改换门庭,不跟你们内务府一起了。
尚食司要成为正正经经的官署,是礼部下面的部门。
这些事皇宫这边暂时不知情,尚食司自己也不清楚，但这会还是把食材运回去更重要一点。
虽说今天早上各司吃的还是米面，但中午可以加餐了！
前六天的食材也一并给了。
甚至把六月份后两天的也给过来。
再加上今天的食材。
一共九天的东西,足足运了两三趟才运到各个膳房。
西膳房食材运回来的时候,引来西外宫不少人围观。
我的天,看看这鸡蛋,看看这新鲜的活鱼,还有之前应该给的猪肉,连青菜都是最新鲜的。
这算不算苦尽甘来？
但想想这几天也不苦啊。
明明吃得很开心。
内宫的钟粹宫，还在大肆渲染手令到了的事，想让外宫的宫人们感激涕零。
可宫人们根本没有反应。
您没事吧？
我们前几天过得很差吗？其实也没有吧？
但最难过的，不是钟粹宫的人，反而是湘人会馆的湘地人。
完了，北膳房的饭食要恢复平常，不能再去蹭米粉吃了，好惨。
不过没过多久，北丞副直接直接让人把上次做的米粉送到湘人会馆，明显感谢他们在最近一段时间里帮忙。
收到米粉的湘地人心满意足，对尚食司的感官更好。
这些各地会馆，都是乡党聚集之地，里面的乡党多是在京为官，又或者在京做些生意，同乡人互帮互助，也是常理。
如今北膳房的右执掌自然也加入进去，以后无论做什么，都有个照应。
自古以来，乡党之间的照拂都很正常。
看着内务府把食材全都发了下去，也就意味着这次的事情已经告一段落。
至于谁赢了自然不用多说。
反正西膳房这会正弥漫着过年的气息。
按照夏季五日食谱来说，七月初七的饭食，应当是回锅肉等四个菜，再吃大白米饭。
但今天中午，在这四个菜的基础上，又额外多做了两个菜！
谁让补发了九天的食材，大家也该好好吃一顿。
除了常规四个菜之外，苏菀在上午都开始做额外的加餐。
其中一个加餐，就是她心心念念的毛氏红烧肉！
前几天可把人给馋坏了，这次肯定要做出来的！
能让宫人们大口吃肉的机会不少，今日又是七夕佳节，正好同乐。
一听到要吃大块的肉，哪个不乐得高兴。
最后一个加菜，炸鸡！
到时候西外宫的宫人们，一人两大块红烧肉，三块炸鸡，这叫一个香。
炸鸡的做法不用多说，苏菀之前就做过，这次按部就班就好。
毛氏红烧肉才重要。
红烧肉的口感不用多说，甜而不腻，肉香浓郁，再带点微辣，绝对让几天没吃肉的人喜爱。
好在前几天也不是一点荤腥也没有，否则这么吃可能还会拉肚子。
苏菀也是想过这事，觉得没问题才做的。
一个是食材补发，再说又是七月七，好好吃一顿，庆祝一下！
送来的猪肉被苏菀快速分割，横切牛羊竖切猪，只见苏菀手起刀落，猪肉被她切成拇指一半长度的方块。
这猪肉必须上面带皮，中间肥肉，再加了底部的瘦肉，三部分相辅相成，才能做出真正好吃的五花肉出来。
切好的肉放到一边，起锅烧油放入五花肉块，让里面的猪肉微微炒出，不用轻易翻动，只要把四面煎到金黄即可。
这一步既是炒香，也是定型，一会炖五花肉的时候，肉质还会紧实，可以锁住里面的油脂。
炒到金黄之后可以继续随意翻炒，再倒入八角葱姜桂皮等香料。
这些香料让肉香更加浓郁，最后加入去腥的黄酒，加入糖色，让五花肉表面更加好看。
炒糖色也是这道菜的关键，只有炒得好看，五花肉才会有极为诱人的颜色。
这些全都做好，就可以倒入适量的开水，一定要盖着盖子焖，约莫三刻钟左右，再次加入盐巴，糖，蒜瓣，使其风味更佳。
接下来还要继续焖煮，等到红烧肉软烂才行。
最后的收汁也决定口感，大火收汁，整道菜看起来红润诱人，满满的肉香。
猪肉香飘十里，这可不是夸张。
旁边的炸鸡跟这个一比，直接逊色不少。毕竟诸肉不如猪肉，老话可是完全没说错。
幸好是刚做出来的炸鸡，味道也是还不错的。
走进西膳房的宫人已经被香味迷惑。
这肉香，这饭菜味道。
熟悉的感觉又回来了！
他们要开始大吃特吃了！
每个人排队拿着餐盘，除了常规的菜之外，还有额外的加餐，两块红烧肉，三块鸡肉。
几个总管更是十分娴熟地坐在隔间里，红烧肉对他们来说可是不限量的！
仔细看看的话，这几个总管里，还多了个兵仗局徐将军，再有灵台门戚统领。
他们两个猜一下就知道，西膳房补发食材之后，肯定会做好吃的。
食物也不好储存太久，再赶上七夕，肯定是早点吃早点好！他们两个当然是热心肠的过来帮忙吃一些。
苏菀做的红烧肉，不吃就可惜了！
从七月初到现在，大家终于安稳下来，西膳房宫人更是挺直腰板说话。
真金不怕火炼，经过
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