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零零文学城www.00wxc.com提供的《小宫女（美食）》 第67章 第 67 章(第3/5页)
，白的好看，现在西膳房揉面的手艺绝对没得说。
今日七月初二，按理说中午的饭食应该是回锅肉这些，今日换成臊子面，也提前写了菜单出去。
其实相比原定的食谱，西外宫的宫人们甚至有些期待。
总感觉西膳房每次做的新鲜吃食都好吃！
什么？
只有主食？西膳房连个青菜都没有，只有米面豆子油盐？
所以必然不会好吃？
别乱说了，给苏菀一盆子土出来，她都能做出精致的糕点！
给面算什么！
再说苏菀做面的手艺失手过吗？
此时的苏菀应该开始做臊子面要用臊子了。
她这个做法偏向于关中一带做法，但也有后世她自己的习惯，反正怎么好吃怎么做。
臊子面原本的意思应该是肉末。
但不止这么一种说法，慢慢也分肉臊跟素臊。
素臊面其中经典吃法，便是番茄鸡蛋面，味道酸甜可口，颜色也诱人。
肉臊也有许多不错的口味。
两种的相同点便是，其中的面条一定要是手擀面，而且还用细面。
面必须不软不硬，煮熟之后劲道光滑，这才能在汤汁里变得十分顺口。
说话间，那边面条都快做好，苏菀这边的猪肉也已经切成片，苏菀用的是五花肉，有肥有瘦，一会下到素油锅里会更好吃。
猪肉倒入热油锅里，再加上各味调料，生姜辣椒粉盐，最后还有陈醋，陈醋是其中关键。
这些炒熟之后就可以盛出来。
锅里直接加油就开始炒从南膳房拿过来的豆腐，这豆腐切成小块，放完调料多一步勾芡，看起来汁水浓浓的。
等面煮好捞出来，先给面碗里浇上汤，然后一些肉臊，一些豆腐臊，两个拌在一起吃。
主要西外宫人太多，猪肉全都做成臊子也不够，幸好豆腐臊的味道也不差的，而且里面还有猪油香。
臊子一炒出来，香味就能飘出去。
加了陈醋的料头香味十足，而且因为炒的是臊子，不是普通吃的菜，所以调料都比平常要重，特别是盐放了不少，香味飘得更远。
煮好的手擀面浇汤之后是清亮的颜色，但这臊子一加进去，立刻变成鲜艳惹眼之色，面足够细，所以显得单薄入味，其中醋的酸，辣椒粉的辣，猪肉的香，所有味道融合到一起。
那便是一碗吃不腻的臊子汤面。
中午来西膳房吃饭的西外宫宫人们，闻着味道都觉得自己腹中饥饿。
虽说昨天吃了面，但那是葱油拌面。
今日也吃面，又变成臊子汤面。
都是面食，做法完全不同，吃法也不一样，味道更是千差万别。
怎么自己家做饭来回都是那么两种，反而西膳房总能把饭食做出花来。
尚食司把这事应付得很好，钟粹宫的大宫女几经犹豫，终于在午饭过后把信件送出去。
早上还在犹犹豫豫。
中午南膳房做了豆花饭，北膳房炒了米粉，还把湘地人又引来。
西膳房则是臊子汤面。
一个赛着一个好。
哪点像没有食材的样子，拿那些宫人们的话说，分明是给他们加餐了，分明是换个花样吃东西。
丝毫没觉得比之前差啊！
吃的人开心，不知道背后尚食司的人花了多少力气啊。
但这话苏菀她们听了都开心，说明花的力气有价值！
宫人们跟尚食司的人其乐融融。
钟粹宫那边则满面愁容。
这封加急的信送到行宫玉华宫，至少要七月初四。
只希望这期间尚食司一定出事才行。
可这话钟粹宫的人都不信。
因为人家实在不行，把这两日做过的饭菜再做一遍，估计宫人们都不会反对。
听说那香味让人垂涎欲滴。
此时的玉华宫凉风阵阵，比京都的暑气相比，这里不愧是避暑胜地。
但再凉的风，也比不上姜贵妃宫殿的冷然。
从昨日七月初一大朝会开始，今日七月初二。
为尚食司到底属于后宫还是属于朝堂，已经吵了不下五轮。
中间御史台还在责问姜贵妃为何大意疏忽，让几千宫人挨饿。
这是置几千宫人的命于不顾吗？
若有一天有难，难道也可以用一句疏忽揭过吗？
只能说天祥国的御史台确实会吵架。
一下上升到这种高度，连一直没吭声的几位大学士都抬抬眼。
这六位大学士一向不怎么说话，只有紧要政务才会开口。
但此时也觉得御史台那几个小的有意思，能说得这样利落，只怕后面有人撺掇。
是谁撺掇跟姜贵妃对着干？
二皇子的人？
又或者三殿下的人？
六位大学士直接闭目养神，他们年纪大了，不参与这种争吵。
倒是方才尚食司文书写的不错，有几分意思。
最近反正无事，吵就吵吧。
皇宫那边若真有事，这位女官也不会这样淡然，这是个负责的官吏，大家心里明镜一样。
这边吵着，京都那边做着饭。
早上湘地米粉，中午臊子面。
晚上？
晚上来个湘味的酱油炒饭啊！
到后世的时候，很多地方都有酱油炒饭，各有各的特色，但也有人说酱油炒饭最先来自湘地。
谁说的已经不可考，但好吃就行！
今天早上吃米粉的时候，苏菀就想到这口饭了。
若不是现在不合适，她还有一个特别想吃的菜，毛氏红烧肉！
还有冰糖湘莲！
毛氏红烧肉肉香浓郁，甜而不腻，这种五花腩做的肥肉相间肉块，能香到十里地都能闻到！
至于冰糖湘莲应该非常难得，没记错的话在古代还是贡品，可惜了。
洞庭湖附近的莲心可是一绝。
可惜那些都是好食材，现在也就做个酱油炒饭解解馋。
放凉的米饭准备好，然后开始调酱油汁。
老抽生抽都需要，更有提鲜用的汤。
把这些料汁倒入米饭当中，让每一粒米上都裹满酱油。
因为是蒸好又放凉的米饭，所以这会粒粒分明，也比较好裹，如果自己家里吃的话，一般用中午剩的米饭，简简单单炒一顿也不错。
接着应该要炒鸡蛋的，把鸡蛋炒碎，加些胡萝卜也行，手头有什么就可以放什么。
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