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零零文学城www.00wxc.com提供的《我靠家常菜上国宴[八零]》 16、第16章(第1/1页)
第二天一早，都不需要薇薇姐叫，常嘉欣准点起床，花个十五分钟到市场，点上早餐店的肉包子和豆浆，吃完开始逛。
一进市场菜摊口就有位奶奶，摊位前就几茬韭菜，翠绿浓到都要溢出，根部切割的汁水和泥水夹着，再新鲜不过，常嘉欣都不需要讲价格，直接包圆。
拎着草绳捆绑着的韭菜，常嘉欣继续摸索这边市场。
今天番茄上市更多了，好几个摊都有，芹菜、春笋也是，不过这几个摊子倒是不走包圆路线，她几个摊都挑了一部分。
鱼头汤的番茄可不能太熟，口感太沙棉只合适熬酱，六七分熟才刚好，至于果蒂硬挺这种新鲜的证明自然不能忽略。
芹菜要挑爽口的，太老太嫩都不行，黄叶枯萎就更不行，还要闻味道，除非上硬科技，或者重油重辣，不然鸡杂是不能完全去腥的，总的来说，鸡杂这菜里的时鲜都担任一部分葱姜蒜的任务，自然要求就多了。
春笋就更有讲究，而且更难挑，上手掐肯定最好，不过这太不礼貌，她挑笋的眼力有，除了观察根底光泽，上手摸一摸笋皮也能感知一二，就是这样挑起来会比较慢。
领着隔壁的芹菜、番茄或春笋，在新菜摊继续挑，常嘉欣顶着摊主犀利得眼神，继续挑上一部分。
萝卜和鸡蛋今天倒是不用买，昨天她买了不少，但蔬菜摊她还是全逛完才去肉摊找鸡杂和猪尾巴。
也不需要买的多，毕竟也没得挑，量都不多，但都是新杀的，直接全包。
常嘉欣最后才在李叔看到了不少小河鲜，还有她最爱的汪刺鱼，当即决定最近店里鱼杂就先卖河鲜版。
一日一次的逛菜市场结束，便回店里开始蒸饭、备菜。
常薇薇已经在店里搞了一顿卫生，小黑板上菜单也更新上，同时也把她手写的招聘单粘在旁边。
10点45分，“家常馆”店门口的铁门拉开。
齐大山几乎就是听着声音过来，一眼就看到黑板上的新菜单。
韭菜春笋1元，炒鸡杂2元，香卤猪尾巴3元，萝卜丝烧荷包蛋5元，家烧杂鱼6元。
价格可都不算低，但值得。
不过，他注意到了另一个新菜，臭豆腐炒饭0.6元/份......
“薇薇？是不是写错了？臭豆腐......炒饭？”
“没写错，叔你要不要尝尝？这炒饭比蛋炒饭好吃百倍！”
常微微手里拿着笔和一本小笔记本，这是昨天她买的文具，灵感来自齐叔那边的记账单。
她也是不知不觉发觉，店里收钱找钱都是她在弄，这些钱在她手里可不算少，虽然上周她应该是没算过错，但是记一记总不会出错，这样以后每天、每周、每月都可以给到嘉欣盘算。
“不，不用了......”不知道是不是错觉，齐大山感觉已经在空气中闻到了臭豆腐，他算是荤素不忌，但也不是那么有勇气，“一碗蛋炒饭，再一份鸡杂，等下我来拿。”
今天女儿不在，他准备喝点小酒，他昨晚回去心痒痒到现在，不然也不会那么迫不及待过来。
“好，叔大概等个5分钟就可以过来。”
“对了，你们有炒菜了，不卖饭吗？”齐大山走两步又回头，才想起小黑板上菜品多了，可没米饭啊。
“小欣说她蒸得米饭偏潮，合适用来炒饭。”常微微摇头，然后补充，“不过，要吃饭也是可以，但要配合点菜。”
“如此啊。”齐大山这才走回店里，他决定了，今天晚上不管海月回不回来，他都要点香卤猪尾巴，到时候可以用卤汤拌饭，昨天在常家碍于面子，他都没这样做，事后相当的后悔。
哎，鱼头啊，你要等我齐大山赚完钱再来找你。
目送齐大山离开，店里没一会就来了两个客人，是张海荃和卫镇国。
“哎呦！有新菜了！”张海荃兴致勃勃，顺势他很快琢磨起来晚上的安排，“看起都合适下酒菜啊，刚好今天晚上招待下老朋友。”
卫镇国则盯上了臭豆腐炒饭，“也是巧，隔壁大牛臭豆腐重新开张，你们这也上臭豆腐炒饭。”
常薇薇招呼：“卫老知道大牛臭豆腐？我们用的就是他家。”
昨天听说大牛臭豆腐重新开张，卫镇国本来准备下路去买一点回家炸一炸，没想到在这儿就能吃到。
“那给我来一份臭豆腐炒饭。”卫镇国找座位坐了下来，“再来一份番茄鱼头豆腐汤。”
上周吃了一次，他念念不忘。
“再加个韭菜春笋，这当季的蔬菜，小炒肯定很清爽。”张海荃紧跟着坐下，琢磨道，“我就腊肉炒饭吧，臭豆腐感觉还是炸着吃。”
“那你就不懂了。”卫镇国辩驳道，“炒饭最开始就是民间用剩菜做出来的市井美味，哪有什么特定的选材，臭豆腐是一种有特殊鲜美的食材，以老板的手艺，炒起来肯定不差。”
“你这么一说......也有道理。”张海荃莫名后悔，不过很快挑眉，“那我等你点评完，明天或者晚上吃好，反正我近。”
卫镇国要来吃需要从越市来，整整跨一个市区，但他张海荃不用啊，随时能吃到。
“......”卫镇国一时无言。
常微微抿嘴笑着：“一份臭豆腐炒饭，一份腊肉炒饭，加上鱼头汤和韭菜炒春笋，下单？”
“去吧去吧。”
等他们上菜时，店里客人也就多了起来。
臭豆腐炒饭的“噱头”还是很足，几乎每个过来的人都嘟囔上一嘴，可实际上点单的人就两个。
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