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零零文学城www.00wxc.com提供的《我在武侠文里当厨子》 90-100(第7/13页)
张清寒可怜巴巴地切着豆腐丁，时不时还揉了揉自己的小耳朵，想说话还怕被骂，只能极小声道，“我……我只是想让你唤我唤的亲近些嘛。”
“哦？那你想我叫你什么？”程六水这回没回去坐着，她直接拿着把菜刀当监工了，哼这厮三天不打上房揭瓦！
一时间，张清寒也难住了，两人如今虽是算作心意相通了，可到底没有成婚，那夫君相公都是叫不得的，要不然他们明天就成婚吧！但也不行，成婚要父母之命的，得先将六水的父母寻回来。
“你不会想了半天，也没想好吧？张东家～”程六水扛着菜刀，笑盈盈地嘲笑道。
“你定嘛，以后我都听你的。”张清寒也不恼，只是
抬起头说道，本来好好一北境男儿，谁知在六水面前竟也生出了些许烟雨江南般的柔情似水。
第96章
“大哥，你起来点，我要炖牛肉了。”程六水边说着，边把焯好水的牛肉牛骨捞起，放进了盛满开水的大铁锅里，灶下柴火烧得正旺，咕嘟嘟得冒泡。
“……我不想你叫大哥。”张清寒倒是挪地方不碍事了，可一个人在那儿嘟嘟囔囔的。
“啥？”程六水又将葱姜花椒辣椒扔进了锅里，再来些八角桂皮香叶茴香草果，甚至在里面还放了几位中草药，一下锅便是满屋子的香料味。
她左手拿着锅盖正要盖盖子，右手拎着个大菜刀准备切豆腐皮，烟雾缭绕中压根没听清张大哥说了些什么，只能开口问道。
张清寒看着她这架势，生怕自己被锅盖砸了，只能悄悄咽下自己微不足道的意见，抿着嘴苦笑道，“没事，我帮你切豆腐丝吧。”
“嘿大哥，你人真好。”有人帮忙干活，程六水自然是乐得蹦高。
两方案板，一边是张清寒切着等会下入牛肉汤的豆腐丝，一边是程六水嘁哩喀喳地切肉，这肉是庐州本地的腌咸肉，与益州的咸辣，两广的甜鲜不同。庐州此地居于南北交界，四方人皆来此处，当真是众口难调，久而久之这地的菜色竟化繁至简，主打一个咸香醇厚。
这腌咸肉便是如此，取那最好的肋条肉肥瘦相间还带点五花，取了酒擦拭片刻，再换盐粒白糖香料一同放入瓦罐里，腌个五六七天，这时肉早已入了味，乍一闻都令人口水直流。可却还没完，把那肉上的腌料擦净，挂在屋外风干日晒，晒个半个月就好了，这时的腌咸肉能放好几个月，极易保存。
而程六水手里这块腌咸肉是她过年时腌的，如今吃起来正正好好，方才牛肉泡血水的时候，她就将这咸肉冷水下锅煮上了，煮好放凉便开始切肉，咸肉片需得是极薄的，这样等会蒸出来才能晶莹剔透的好看好吃。
不一会她便切满了整整一盘子，一个个小片咸肉码得齐齐的，正欲放进蒸锅里。
“六儿，这是什么菜啊？”张清寒切好了豆腐丝，乖乖说道。
“这叫刀板香，等下蒸出来拌饭吃，甭提多香了。”程六水笑着说道，说完才反应过来，眉头紧皱道，“你叫我什么？”
“六儿啊，我给你起的，好听吧？”张清寒正邀功般笑道。
六儿？程六水咬牙切齿地在心中默念着，还六儿，你怎么不直接叫我老六呢，真是谢谢张清寒这个老六了。
“不好听，你就叫我六水，我就叫你清寒，咱俩也别整那些花里花哨的了。”程六水生无可恋地看着张清寒，气鼓鼓地说道。
“……这样会不会没有那么亲昵啊，如今我们都在一起了，总得让旁人知道啊。”张清寒说着说着竟还羞怯了起来。
“管旁人做什么，我与清寒在一起便是最好的了。”程六水张嘴就是说到张清寒心坎里的情话，给张清寒乐得都合不拢嘴了。
“好，都听你的。”张清寒羞答答道。
程六水不禁也笑了，虽是心中暗自吐槽这人怎么黏黏糊糊的，却也甜滋滋得很。
只不过这厨房可不是给他黏黏糊糊的地方，程六水还是极分得清什么是正经事的，她在另一侧灶台上又支起了大锅，放入几块洁白的猪油，锅中化开烟气四起，再把方才那处理好的老母鸡放入锅中，手脚麻利地淋上热油，不多时整只鸡都煎成金黄的了。
这下子，这鸡才算是定了型，不然等会儿放进炖锅里炖着，没两下就散架子了，炖锅里早就放好泡好的香菇笋片甚至还有火腿，此时再将这金黄的整只鸡放入其中。
先是倒些黄酒进去去腥，随后程六水竟转身取那桌案上泡好的毛峰茶，半壶茶汤直接倒进了锅中。
张东家又看得眼都直了，他只知龙井虾仁这等用茶汤做的菜，却没见过茶也能炖鸡的，瞧着他就想吃，其实张东家也是个馋嘴的，只不过平常总是冷着张脸，旁人看不出他其实吃得最多。
“六水，这菜我也没吃过！”张清寒跟在程六水身后，眼巴巴道。
“吃吃吃，炖好了第一个给你吃。”程六水笑道，她在炖锅中又放了些盐巴白糖调味，便盖盖炖煮了起来。
她实在是瞧着张清寒有趣，故意逗他道，“下一道菜你也没吃过，你怎么什么都没吃过啊。”
“下一道菜是什么？我想吃！”张清寒本是个脾气不太好的人，只不过这么些日子在程六水的磨练下，已然成了个怎么逗都不恼的人，而且一心就想着吃……
“毛豆炸酱，庐州名菜。”程六水取出洗好的毛豆，笑眯眯道，这道菜或许不会出现在庐州的任何一场席面上，却会出现在庐州大街小巷每一户人家的饭桌上，想想她都要流口水了。
起锅烧油蒜末爆香，肉丁下锅一滑再倒入满满一盘毛豆，原本翠生生的毛豆烹得熟绿了，就该放张清寒刚才切地豆腐干丁了，再放些黄豆酱和白糖，开水加进去炖一炖更入味了，最后起锅加入红辣椒丁翻炒，如此简单的一盘菜就出锅了，红绿相间肉香豆香四溢，浓稠的酱汁裹满在毛豆上。
程六水现在就想来一碗大米饭，把这炸酱毛豆盖在粒粒分明的白米饭上，任由那酱汁浸润了米饭，一口饭一口毛豆，真的是神仙都不换啊。
她正在这儿陶醉呢，转头一瞧，那张清寒正津着鼻子闻得起劲，怕是自己不在，就要偷摸吃一勺了。
程六水偷摸笑着，越瞧越觉着这人从前只是个顶天立地的男子，如今却愈发可爱了起来，哪哪儿瞧着都这么有意思这么喜欢呢。
她摇了摇头，试图摇走自己脑袋里发痴的念头，掀开了牛肉汤的锅盖，这下子那牛肉的醇香刹那溢满了整个厨房，“别闻了，快来切牛肉片了。”
张清寒听了招呼，才颠颠地跑了过去，逆着牛肉的纹路切薄片，现代面馆里的厨子切肉，那可真是薄得能看见亮光了，而张清寒没见过那些个招数，十分实在地切了起来，牛肉片个顶个的扎实。
大大的汤碗放了豆腐丝粉丝，加了些简单的盐巴胡椒粉调味，热滚滚的牛肉汤倒了进去，那粉丝瞬间油亮了起来，吸满了醇香的牛肉汤，怕是比汤里的牛肉片还要好吃呢。
大堂里，几个伙计陪着白承茂坐着，闻着后厨传来的阵阵异香，一个个都想跑，可跑了白承茂咋整，万一椅子上的哪条软线断了，小侯爷就“啪嗒”倒了，那不就露馅了吗？
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