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零零文学城www.00wxc.com提供的《我在武侠文里当厨子》 40-50(第4/15页)
不深不浅地改刀成了牡丹花式。
“真是不错，你是不是昨天回去连夜看我给你的食谱了，从黑黢黢的烤馒头片到这手法这刀工，真是令人叹为观止啊。”程六水这人就有一个好处，只要她能夸那就是能给你夸上天啊。
“哪有哪有。”那张清寒直接成了翘嘴鱼，还不好意思地摆着手。
程六水这边抽离的倒是快，端起两片鱼肉和鱼头就放进了黄酒姜片葱段中，凡是大荤都得来这里过上一遭，才能去了腥气。
这次同炸锅包肉不同，炸这鱼另有讲究，首先得把这鱼上的黄酒擦净了，裹上许多干淀粉，裹得时候抖一抖，那开好刀的鱼肉甚是每一处都沾上了干淀粉，这样炸出来才能愈发酥脆。
程六水提溜着鱼尾，小心翼翼地用勺子将热油浇到鱼肉上，那开过刀的鱼肉便开始炸开，这还不算完呢，最后再将鱼皮朝上鱼肉朝下微微弯曲着将其滑进油锅，油锅里瞬间滋滋作响，约摸半炷香的功夫这鱼就炸好了。
此时前些时日熬的西红柿酱就派上了用场，酸甜的西红柿酱在热油中煸炒出最为清新解腻的味道，在加上些白糖白醋盐巴清水，再来勺淀粉勾芡，那料汁油亮浓稠，往炸好摆好造型的鳜鱼上一浇。每一颗饱满炸开的鱼肉都裹上了这酸甜可口的料汁，屋外诸人早已被激得频频张望了。
屋外此时可谓是大红灯笼高高挂，朱红窗花胡乱剪，大家自己手里的事也弄得七七八八了，闻了香味哪里能受得了啊，一股脑全都涌到了后厨。
“六水我能做什么！”
“我也要打下手！”
“我会做藕圆子。”
几个人众说纷纭地大献殷勤，将本计划与六水一同烹饪日久生情的张清寒挤到了最边边角角的位置，全然不顾这位东家脸上铁青的脸色。
而这其中最先察觉到张清寒对程六水情愫的赵玉雨杏眼一敛，故意装作没看见，没看见就是不知道。
“你们来得正好，我等下还要做四喜丸子，藕圆子，松仁玉米。”程六水开心地招呼大家过来。
力气大得很的乔四方被安排去了
剁馅，那肉是程六水挑的不肥不瘦正好，而杜少仲双手灵活已经拿起苞米咔嚓咔嚓搓了起来。
许是这人之前没搓过玉米，那叫一个起劲啊，本来就是六个人，顶多搓两根苞米就行了，这人偏生勤奋得很，一下子搓了四根。
而在他旁边的马陶陶更是拎了个大棍子开始棒打深秋收回来的向日葵了，那葵花上全是饱满大个儿的葵花籽，一个大棒下去一半葵花籽就下来。
赵玉雨是这几人里面最有做饭经验和天赋的，自然不遑多让地做起了藕圆子，取自江陵最为出名的粉藕，洗净去皮剁成藕茸，只听这厨房里哐哐菜刀的声音，不知道的还以为是赵玉雨剁负心汉呢。
剁完藕要赶紧挤干水分放入大盆中，大盆里加入姜末葱花白胡椒粉还有那调味的清酱盐巴，再加入刚才挤干净放在一旁的藕粉，几勺糯米粉也放进去，用手抓匀揉成一个个藕圆子。
赵玉雨手巧得很，那藕圆子揉得大小几乎是一模一样的，轻轻沾水便放入油锅里炸两遍，清香的粉藕混合这个菜籽油的香气，飘荡着整个后厨里。
贪吃的杜少仲一边坐在板凳上搓玉米，一边悄悄探头伸出一只贼手来偷吃，也不怕烫着自己。
街里鞭炮声四起，欢声笑语间酒楼一众人就在小小的后厨里坐着年夜饭，而程六水则也没闲着，她前世是北方人，北方人过年最不能缺的就是饺子，她让乔四方多剁了些肉馅，在里面放上水灵灵的细细碎碎的大白菜，一边搅馅一边加入葱花姜末盐巴香油。
张清寒在旁边弄着饺子皮，这饺子皮怎么做还真是他半夜学的，他生怕自己又成了当初那个什么菜也不会做的东家，在六水面前连个饺子皮都不会弄，实在太丢脸了。
“东家，你这手艺确实可以啊，这面呢活得正正好好，不软不硬你看捏一个饺子就能捏上，哎东家你怎么不包饺子啊？”程六水问道。
“……”张清寒想说自己光学会饺子皮怎么做了，至于包饺子貌似昨夜忘学了，那食谱里也没教这些啊，殊不知他昨夜翻得食谱中间有一页是粘上的……
第43章
拔丝地瓜
天色渐暗，白日里明灿灿的阳光藏在厚重的云层中，悄悄支起后厨窗缝，便有冷飕飕的北风往里钻，打得那地上的炭盆都暗淡了几分。
马陶陶的脸被吹得生疼，却反常地并没有牢牢关严窗子，她睁圆了好看的丹凤眼，大声叫嚷道，“下雪了！”
“什么？”众人从各自的忙活中抬起头来，程六水顾不得手上的面粉，蹦蹦跳跳地跑到了窗前，裹了裹自己的小红袄，探头看向窗外。
漫天的鹅毛大雪飘散开来，装点着临街牌匾上的大红灯笼，莹黄的烛光透过灯笼照在纯白的雪花上，青石板的地上不知何时早已积了厚厚的一层雪。
家家户户早就回了自家院里守岁，天上白花花的一片，地上亦是白花花的一片，唯有那燃尽的爆竹散落了一地的红，红得乍眼喜庆。
一伙形迹可疑的酒楼伙计们推开了院门，在这白花花的雪地上歪七扭八的走着，一个个冻得嘚嘚瑟瑟还不罢休，非要出来凑凑这瑞雪的热闹。
“哎呀这地好滑！”马陶陶蓄了厚厚一层棉的鞋子暖和是暖和，可江陵并不多雪，故而那鞋底半点都不防滑，白雪皑皑下是那薄薄的冰层，那真叫脚打粗溜滑啊。
就在她正张牙舞爪，下一刻就要摔得人仰马翻之际，一只纤细却极为有力的手拽住了她扑扇的手臂，牢牢地救她于水火之中。
马陶陶眼睫都被雪花糊住了，心有余悸地蹲在地上拍了拍自己的胸脯，她虽久居京中，京中位于北方冬季多风雪，可她是大门不出二门不迈的皇商家小姐，凡是所去之地，哪里都是扫净了雪除去了冰的，如此新奇的体验还真是前所未有。
她抬起头来，看向一旁气定神闲脸蛋冻得通红的程六水道，“好险好险，要不你救我，我差点就摔地上了。”
“嘿嘿你没摔地上，倒是有人摔了个狗吃屎。”程六水咧着嘴笑地前仰后合，那嗷嗷的北风顺着就往她嘴里灌啊。
朝着程六水的目光看去，酒楼三位人高马大的青壮年男子们，仿若碰碰车般你拉我一下，我拽你一下，几番拉扯竟还难舍难分，人人都没安好心思，见了雪就发了疯忘了情了，什么大官翰林的早就抛到九霄云外去了，恨不得在雪里狂奔，最好再把自家兄弟扔雪堆里。
“他们是不是疯了？”赵玉雨小碎步，宛如一只北极矮个燕尾鹅一样，不紧不慢地挪到了马陶陶身旁道。
程六水故作高深地摸起下巴道，“不知道哎，不过我不介意让他们更疯一点。”说罢，只见她高举了一个大大的雪球，那雪球定是精心捏压过的，那叫一个瓷实，程六水此刻仿佛成为了一名铅球运动员，小红袄下矫健的身姿尽显，鹅毛大雪挡住了她明亮的视野，不远处那三人都快扭打起来了，摔得夹袄上都是雪还乐此不疲。
一个比铁球还大的雪球从天而降，这三个男人来不及四散开来，就被命中了，最惨的莫过于身手最为笨拙的杜少仲，“啊！谋财害命啊！”
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