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零零文学城www.00wxc.com提供的《成为富一代[年代]》 100-120(第34/40页)
着。
“斐哥，我写出制作方法，我们先试一试，看做出来味道怎么样？”
“可以。”
“都需要什么食材我让你张婶去买。”徐明杰看两个小年轻窃窃私语的样子，笑着说。
“外公，不用了，我和玉琳去买。正好带她出去转一转，看看再买点什么。”严斐放下手里的书。
“行，等你们试验出来，别忘了给我一份。”徐明杰摆摆手让他们赶紧去。
严斐骑自行车带着玉琳到周边菜市场，买了新鲜的五花肉白葱料酒生姜甜面酱大料和花椒等。
回来，两个人钻进厨房开始准备。
家里人多，玉琳准备做酱肉大包子。
严斐用酵子水和好面，玉琳的料也准备好了，五花肉4分肥6分瘦，玉琳开始切肉。
酱肉包费料，玉琳准备切1斤肉，另外留了2斤。
“肉要切成颗粒，颗粒也不能太小，斐哥，你看，这样可以吗？”
“我炒一下看。”严斐取锅，少倒油，把玉琳切好的一把肉放到锅里小火慢炒。
把肉炒至变色，炒散出油，开始调味，依次加入料酒去腥，姜末甜面酱酱油白糖，临出锅加适量大葱末。
“斐哥，炒的好香。”
剩下的肉玉琳就按照这个大小切，做好酱肉馅，严斐在一边记录用料的量。
等面发起来。
玉琳把剩下的2斤肉下锅煮个7分熟捞出，切成5毫米厚的薄片，放入葱姜大料水慢慢地炖。
花椒炒香碾成粉备用。
闻到浓郁的一股香味，徐明杰过来，站在厨房门口看了半天，玉琳两个都没发现。
“斐哥，还有一种酱肉包我觉得更好吃，就是用我现在炖的肉切碎了直接包，等会儿，我们可以试试。”玉琳说着话一转头，就看见门口的徐外公。
“外公，你起来了！”
“你们做什么，这么香？”
“外公，是玉琳买的五香大料，煮出来的肉会更香，不腻。”
严斐给外公看包子馅儿，“玉琳老家那边喜欢吃麻辣味，尤其麻味。”
“外公，你可以吃辣椒吗？我准备做几个洋芋辣椒豆腐包子。”
徐明杰笑着说：“可以。吃一个两个没问题。”
厨房的肉越炖越香，午睡的张成恩起来也来厨房，李娟抱着徐家意也来看。
“哎呀，玉琳，你们这吃肉，也太奢侈了，一顿就买这么多，这得花多少钱！”
张婶见两个女主人都在厨房，进来，笑着说，眼里心里是浓浓的危机感。
要真这女娃子做的饭菜好吃，以后家里人只怕不愿意吃她做的饭，长久下去，可不成。
听徐老先生说小年轻要附近买房，她得花点时间好好地打听一下，让他们尽快的搬出去住。
“玉琳，你买肉多少钱，舅妈给你们报销。”张成恩见玉琳没接话低着头干活，笑着说。
“舅妈，我们是做实验的，试验成功，有人付费，你不用报销。”
玉琳笑着把郭安安舅舅是大厨的事情给张成恩说了一遍，惹得李娟都侧耳听着。
“那好，等面发好，你叫我，我们大家一起包，人多，包得快。”张成恩说着抱过徐家意，叫张婶和李娟从厨房出来。
1个小时后，玉琳看肉炖的差不多，把肉捞出一半，切成肉丁另放。
下豆腐丁大油炒熟和擦土豆丝切成丁做一小盆儿。
熟好辣椒油。
面发的差不多了，玉琳取出来揉了揉，再醒，再揉。
玉琳顺手熬了一锅稀饭。
看时间差不多，拌好土豆馅，玉琳叫张婶张成恩和李娟来包包子。
严斐擀面，四个人包包子，玉琳就把酱肉大包子都改了点点的小笼包。
土豆馅儿包成大包子，剩下多余的面蒸成荷叶馍。
上笼屉蒸三十分钟，新鲜包子出炉。
张婶捡包子，舅妈舀粥，严斐洗手拿碗筷，玉琳把小火加热后的炖肉盛在盘子里，点缀上葱花辣椒丝。
“来，我先尝尝玉琳的手艺。”等大家都上桌了，徐明杰夹了一个小笼包，放在碟子里。
“外公，这是辣椒蘸水，吃土豆包子的。荷叶馍是夹肉片的，在我们那边，这炖肉叫把子肉，我用肥肉少瘦肉多的部分做的，你试一试。”
玉琳给每个人准备了一点辣椒醋蘸碟。
见玉琳处事周全，张婶眼睛一闪，对下午出去不在家的徐修文和徐凯父子俩，笑着说道：“下午玉琳张罗着做包子，张大姐和小李也帮了忙，你们赶紧尝一尝，她们做的味道如何！”
徐修文笑看妻子一眼，道：“严斐，你舅妈的厨艺你是知道的，她能把包子包好，玉琳肯定出了大力的。”
“这是舅妈包的包子。”严斐用筷子给舅舅夹了一个舅妈包的包子，“舅舅，你尝一尝，一定好吃。”
大家吃开，玉琳给自己夹了两个不同馅的酱肉小包子，又夹了两个土豆包子。
严斐也夹了两个酱肉小包子。
“你觉得哪个好吃？”等严斐吃完，玉琳等着问。
“我觉得五香肉包子更好吃。尤其一点里面放了花椒。”严斐又夹了一个五香肉包。
“明天，你把两种做法都给他，看他喜欢哪种。大厨有自己的想法，做出来会比我们做的好吃。”
严斐压低声音，挨着她说，“把子肉好吃，期待你做的梅菜扣肉。”
“等我买到梅菜。”和他一起做饭，她多数时候只需动嘴。
“外公，两种肉酱小包子，你喜欢哪一种？”玉琳又问外公几个人。
“五香味的，味道更浓。两种都好吃。”
“放了大料的肉醇香。”
“五香的好吃。”
一家人都说五香的好吃，玉琳心里有底，给自己留了两个土豆包子从厨房出来，和严斐去整理做法。
张婶见玉琳做了甩手掌柜，边收拾厨房边心里生气。
小女娃可不简单，平时装得斯斯文文文文静静，今日露这一手好厨艺，关键是家里人对她很维护，自己说的话都被化解了。
不行，等会儿回去就去给她找最贵的四合院，看她到时候没钱买，又问徐老师借钱，看张成恩和李娟还会不会对她客客气气极力维护。
张婶擦好案板，摆放好调料，给李娟说了一声急急忙忙回家了。
“今天张婶有一两句话说的有点尖，你可别听她的，严斐是爷爷一手带大的接班人。我和爸爸都要靠边，我们家，爷爷的东西想给谁就给谁。”看着床上呼呼大睡的徐小意，徐凯悄声和李娟说。
“我知道。没想到玉琳做饭会这么好吃，把子肉肥而不腻，我夹了两片就没了。爷爷和爸爸妈妈都喜欢吃。
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