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零零文学城www.00wxc.com提供的《大厨在年代文里当保姆》 220-230(第5/14页)
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并且严格控制丫丫在她两米之外。
左手拿着山楂，右手拿刀，在中间横切进去，然后刀刃绕着核儿转三分之二圈，留一点不切断。
接着手指轻捏，山楂开口，用刀尖挑去里头的山楂籽，再把山楂合上。
这样一个外表看上去只有中间有一条线，还没断，其它的地方则完好无损的山楂就弄好了。
袁小四看着黎安安这么弄山楂，摇了摇头，“我觉得糖葫芦有籽儿也不是不能吃。”
“先别说那个，你把手里的草莓给我放下。还吃，再吃我都没有草莓串糖葫芦了。”
袁小四讪讪地缩回手，“草莓这么直接吃就挺好，我觉得不用做糖葫芦。”
“你觉得不好使。”
……
袁小四：真气人啊这人。
“过来，帮我给剩下的山楂去下核。”
袁小四小眼神儿斜过去，“刚才不还嫌弃我切得不好看嘛，咋又让我切了呢。”
说是这么说，不过还是听话地接手了黎安安手里的活计。
黎安安眼睛里都是笑，“因为让你做的这些一会儿还得压扁，所以不好看也没事儿。”
……
他真的要闹了啊！
欺负完袁小四，黎安安去开火熬糖，水和白糖放进去，糖水比例2：1，先缓缓搅拌，等里面的白糖颗粒都化开了就不用再搅了。
等糖冒泡变色火候差不多了，再把刚刚串好的山楂放进去滚一圈儿。
先是最经典的圆不隆冬的大山楂，然后就是刚刚袁小四弄的扁山楂。
人类在探索美食的道路上真的是一堆点子，山楂糖葫芦已经很好吃了，也不知道第一个把山楂弄扁的人是咋想的，确实是不一样的味道，好吃还不酸。
山楂串好之后，用木板压扁，然后撒上白芝麻再压一次，把白芝麻压进去，再裹一层糖，那叫一个又香又甜，而且很好咬，对牙口不好的人极其友好。
这种就是生压了。
也有熟压，就是把山楂提前煮熟再压。
不过黎安安还是觉得生的更好吃，熟的一吃软塌塌的，口感有点怪，说不上来，而且颜色也不好看。
把串好的一堆乱七八糟的糖葫芦都滚了一圈儿糖，黎安安就开始对家里的那些巧克力下手了。
巧克力糖葫芦在她心里的地位就是糖葫芦界杨贵妃，雍容华丽贵气十足，独一无二浓墨重彩，云想衣裳花想容，黎安安爱吃巧克力味儿糖葫芦。
把巧克力弄碎融化，裹在山楂上，圆的扁的都来点，想了想，又把草莓的也拿来一串弄了个巧克力的。
然后，把这些做好的糖葫芦插在昨天让袁团长扎的糖葫芦把子上，黎安安手里拿着把子转一圈儿，扑哧一笑，感觉自己特像个卖糖葫芦的。
第224章 年俗里的豆腐香
丫丫看做完了，欢呼一声跑了过来，围着黎安安手里的糖葫芦把子转来转去。
“哇——小姨，好多糖葫芦啊，我们吃得完嘛？”
黎安安也满意地看着自己和袁小四忙活了大半天的成品，“吃得完，一会儿给墩子两串，再给你雪梅姨两串，剩下放外头冻着，想吃了就去拿。”
糖葫芦哪能常温吃呢，吃的就是那种冻过之后的冰沙口感，所以不怕冻，没经过寒风凛冽的糖葫芦它就不是好糖葫芦。
“小姨，我可以给小圆儿和湘湘一点吗？”
“可以啊，我想想啊，小圆儿家孩子多，你多拿一串。一会儿小姨给你用油纸包上，不过只能给山楂的啊，黑枣也行，这俩便宜，其它的太贵了，送人我心疼。”
“好——”丫丫大眼睛笑得弯弯的，有的送就很好了，她不挑。
把手里的糖葫芦插到外头雪堆上冻着。
黎安安回到屋里躺在沙发上拿起袁小四的寒假语文作业看，数学不能看，一看脑袋疼。
“你要想写，你就写，别憋着。”
“我就不，不过这放假都多长时间了，作业本咋还这么新呢。”
“都快过年了，你还想让我做作业？是不是人？”头上被亲娘敲了一下，袁小四缩了缩脖子，白了黎安安一眼。
黎安安在沙发上笑得幸灾乐祸的，哈哈哈哈哈！
袁小四：……大傻子，有啥可乐的，这个家就他俩被敲脑袋的时候多，谁也别笑话谁。
“我哥说是明天回来哈？”
黎安安吃了口小石头顺手塞的米饼，嘴里含混不清地说：“嗯，估计还是和上次差不多的时间吧。”
“你跟他说让他多带点东西没？尤其是水果螃蟹啥的。”
“没说，我说让他爱带啥带啥，啥也不带也行，家里都有。”
“……就知道指不上你，我再给他打个电话吧，我想吃螃蟹了。”
说罢就要起身。
黎安安一看，也不逗他了，“行了行了，说了，再说我不说他也能带啊。螃蟹，水果都有，还有其它的，我让他看着拿了。”
袁小四慢慢坐回沙发，怀疑地看着黎安安，“我咋觉得你好像不咋怕我哥了呢。”
“本来就不怕好嘛，我去拿糖葫芦。”
在外头冻了一会儿，刚拿进屋的糖葫芦还泛着凉气，黎安安把它们摆在盘子上，大家挑自己喜欢的吃。
一串儿上并不多，太大了怕吃不完浪费。
草莓的最好看，红艳欲滴的大草莓上覆着一层冰晶铠甲，亮晶晶的，像玻璃一样，美到都让人觉得有一种脆弱的感觉了，怦然心动。
咬下第一口，会听到一声清脆悦耳的“咔嚓”声，像咬破了一层薄冰，要是没冻过的草莓，这时候就可以尝到迸发的汁水了，但是冻过之后的草莓内里是有一些小冰茬儿的，吃起来有点硬，有点韧，不过感觉倒是更甜了，超绝冰沙版草莓糖葫芦！
吃完一颗，黎安安觉得牙连带着脑仁儿都冻一激灵，赶紧离炉子近点儿。不过得背对着，要不容易把糖壳烤化了。
巧克力糖葫芦味道更绝，外壳是丝滑浓郁的巧克力脆皮，中间是薄薄一层的硬壳糖浆，内馅是软绵酸爽的山楂，这仨必须一起吃，缺一不可，又酸又甜，又软又脆，还有山楂和可可的“中外混血儿”，无敌好吃！
圆的巧克力山楂吃起来更爽一点，扁的吃起来更舒服，两个都不错。
丫丫吃得嘴巴一圈黑，“小姨，我可以吃两根巧克力的这个吗？”一个不够哇。
“可以，这有啥不行的。”一串也不多，两串也吃不坏。
围着火炉吃着甜丝丝凉哇哇的糖葫芦，人生一大乐事。
二十四就这么温馨又甜滋滋地过去了，二十五，磨豆腐。
还是因为发音，“腐”通“福”，要在新的一年收获幸福和福气。
黎安安觉得，世界就是一个巨大的谐音梗。
袁小四一边
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