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零零文学城www.00wxc.com提供的《大厨在年代文里当保姆》 100-110(第14/17页)
口爆汁的感觉简直让人沉迷。
味道也没得说，臭鲜臭鲜的，越吃越上瘾，这小萝卜干儿也挺脆，再加上不可忽视的香菜和辣椒——
也太好吃了！
袁小四一连吃了好几块儿才空出嘴来说话：“闻着臭，吃起来怎么这么香呢！”
黎安安：“精髓就在这咯，所以一个人吃臭豆腐只有0次和无数次。”
它的存在本身就很极致，臭到极致就是鲜，臭到极致就是香，吃过的人对它的态度也很极致——要么爱到极致，要么极度反感。
不过要说臭到极致，其实湘省臭豆腐真的还是小弟弟，它不算很臭，桌上那个不起眼但一直在默默地显示着存在感的白色臭豆腐才是大哥。
鼓着包的脆皮豆腐外面沾着一层红棕色的酱汁，上头还散落着一层厚厚的辣椒粉，一直在持续不断地散发着臭味。
仿佛在说，来吃我呀吃我呀。
满足你！
用牙签扎一个，一口吃下。
首先尝到的就是外面那层让人无法忽视的酱汁，里面有臭酱、辣酱和蒜泥，吃起来贼上头！
她可太爱臭酱了！
简直就是神！
当它是王致和的时候她避之唯恐不及，但是变成臭酱的时候瞬间就变成了她的心头好。
这种臭豆腐，豆腐本身不臭，全靠这层臭酱提味儿。
咬碎了之后，里面像豆腐脑一样柔滑，刚出锅的炸豆腐，热气还没有散去，吃起来稍稍有点烫嘴。
黎安安嘴里含着臭豆腐吹了吹气，几次之后才能继续咀嚼。
脆脆的外皮加里面嫩滑的豆腐加外面的酱料融合在一起，口感和味道都是仙品！
外酥里嫩，咸辣重口，臭香浓郁，越嚼越上头。
袁小四就看黎安安嘴里倒腾着那个他还没吃的臭豆腐，一边疯狂吹气，一边一口接一口。
“太烫的话，就等会儿再吃呗。”
黎安安呼着嘴里的热气，“不行，这东西就得趁热吃，趁热吃最香了。”
这回不用黎安安怂恿，袁小四自己就伸手扎了一个。
唔——
和刚刚的黑臭豆腐比，吃起来还是很臭的，但是又很香，说不上来，香臭香臭的。
有点特别，再尝尝——
接着，袁小四就紧跟着着黎安安的脚步，也开始一口一个吃起了这个臭酱臭豆腐。
吃过这个，刚刚的黑臭豆腐一下子就变得眉清目秀的了，那个可没这个臭。
不过两个都好吃，袁小四来回换着扎着吃。
吃着吃着，目光就不受控制地落在了黎安安面前那个碗里……
“厨房里还有米粉，想吃自己烫，我这个好不容易放不烫嘴了，这一碗我自己都不够吃。”
就知道这小子忍不住。
袁小四听闻，起身就去厨房煮粉儿，“那你们慢点吃啊，给我留点儿。”
黎安安：“赶紧去吧，这么多呢。”
自家做东西最方便的一点就是可以做很多很多，多到可以吃到撑，四大块豆腐，足够他们仨吃了，太幸福咯——
幸福就是想吃多少就有多少！
一旁的螺蛳粉这时候也不烫了，上面满满一层红油，看着吓人，但是还不够辣。
既然大娘不吃，那——
黎安安又舀了满满两大勺辣椒油放进去。
煮好的螺蛳粉，第一口，先喝汤。
螺蛳粉香不香全看这锅汤了。
一口汤里集齐了酸与臭，鲜与醇，鲜香四溢，酸辣爽口。
不愧是她熬了半天才熬出来的汤！
香啊香啊香啊香！
黎安安很难控制住自己不去手舞足蹈，吃到好吃的东西，那种满足感和愉悦感简直爆棚！
感觉整个人幸福得像是能飘起来。
汤底定乾坤，嗯，这乾坤定得就不错。
接下来吃点儿别的，拿来一旁的炸蛋，放在上头。
用筷子按一下，蓬松的炸蛋瞬间就吸饱了汤汁，盆儿里的汤位线肉眼可见地下降了一厘米。
扯下来一角，上面挂着的满满的都是汤。
一边往嘴里塞，红汤还一边顺着炸蛋往下滴。
很多人吃炸蛋其实就是为了咬下去时那瞬间满溢在口腔里的汤汁。
一口炸蛋，满口螺蛳汤。
它俩真是绝配！
螺蛳粉汤才是炸蛋最该去的地方！
再嗦一口粉，Q弹爽滑。
酸笋脆嫩爽口，微臭但很酸，味道极刺激。
蔬菜其实是螺蛳粉里黎安安觉得最一般的东西了，就是……很没有特点，但是每次没有又不行，吃几口粉或者炸蛋之后总想吃根儿菜过渡一下。
她还往里加了一点贡菜，丰富口感。
……
唔，就说少了点什么。
黎安安拿过一旁的油炸花生米，夹了两粒，放在汤勺上，就着汤一起倒进嘴里——
酥脆满口香！
谁懂啊，螺狮粉里的花生米真的太好吃了！
其实平时黎安安也没觉得自己有多喜欢吃花生米，但是螺蛳粉里的花生米不一样！就感觉超级好吃，超级香。
对了，在凉皮里也特别好吃，甚至比在螺蛳粉里还好吃，简直就是神一样的存在！
她可太爱了！
黎安安没把花生米放进汤里泡着，因为泡太久之后就不脆了，变软了之后口感就下降了。
所以就在一旁准备了一小碟，边吃边放。
她可真是个大聪明——
挨个儿吃不过瘾，就可以左手拿着勺，右手拿着筷子，开始装修。
最下面一层放米粉，再放上去一点酸豆角、酸笋，夹一两粒花生米，再放一小片腐竹，最上面放一根青菜。
勺子沉入碗里，带出来半勺汤汁，张大嘴巴一齐放入嘴里——
螺蛳粉豪华大满贯！
这么一勺，软的，脆的，滑的，酸的，香的，应有尽有！
超级无敌巨好吃！
就是米粉时常因为太顺滑而从勺子里偷偷溜下去，轻轻溅起一波红汤。
黎安安鼓着嘴吃着这豪华的一勺螺蛳粉，感觉自己此刻是世界上最幸福的孩子。
幸福得没边儿了都。
经常听到有人说，人间不值得，但是黎安安想说，人间值得。
因为光是美食，就已经足够让原本平淡的生活变得闪闪发光了。
她的职业和食物息息相关，但是过了那么小半生，她也时常感觉自己也就接触过美食磅礴画卷中的一角。
世界
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