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零零文学城www.00wxc.com提供的《盛唐神都小饭馆(美食)》 70-80(第10/23页)
外陆陆续续来了几名士子，每来一人，便在罗珊娜的指引下,抽取一根竹签，交到她的手中。
她看了看竹签,便笑盈盈在前领路，抽到“登科”的去二楼,抽到“及第”的则留在一楼。
待得今日宾客到齐，沈记伙计陆续呈上今日的菜肴。
钵钵鸡、卤水拼盘、素什锦、丁香排骨、金沙伽子、芥末虾球、紫苏焖鸭、翡翠春卷……
随着一道道色香味俱全的佳肴，如流水般摆在桌上,坐在首席的组织者一声令下,这宴席便热热闹闹开启喽。
席间还有士子认出,桌上有一道由白萝卜丝为食材，佐以数种山珍海味共同烹制而成的菜肴，便是去岁年祭时光禄寺曾进献给太后的。
当日太后十分喜爱，还为其赐名为“假燕菜”。
上有所好，下必效之。如今这神都城的各大世家望族设宴时，也都纷纷效仿,把这假燕菜做成了宴席的头道菜。
只是令人意想不到的是，就连这南市中的一个小小食店，都能做出这道菜了？
那士子夹了一筷子细细品尝，又回忆了下曾在世家宴席上尝过的，摇头晃脑赞道：“出于其类，拔乎其萃，清醇爽口，沁人心脾。”
他旁座儿也跟着夹了一筷子吃下，言简意赅道：“好吃！”
唐人本就爱酒，无酒又怎能成宴？
尹遥下午派杜昭去购了许多种美酒回来，富平的石冻春、郢州的富水、绍兴的状元红，都是产自各地的名酒，一一摆在桌上。
她收拾好从厨房出来时，见到的便是一副举杯畅饮、三两谈笑的场景。
瞧见她出来，又有名宾客笑道：“是守默的表妹吧？小娘子可真好手艺！”
尹遥失笑，这表妹梗怎么就过不去了？
说起来，今年四门学的生徒们也算争气，及第的人数竟与其他几所专收贵族官宦子弟的官学差不多，要知道以往每年的春闱中*，四门学能中几人就算不错了！
这几人都与许大郎和陆之远是同窗，今日二人做东，他们自然前来捧场。
再加上最近结识的一些年轻士子，今日宴席上无不是翩翩少年郎，可真叫一个意气风发、神采飞扬，看得尹遥都不由眉目含笑。
身为沈记店主，她除了筹备宴会外，也要担起活跃气氛的职责。
一楼首席坐的是许大郎，她朝对方使了个眼色，又从旁取出一物，举在手里朝众人朗声笑道：“有酒无令，岂非不美？不知各位郎君可愿玩个游戏？”
在座的年纪都不大，正是爱热闹爱玩儿的年纪，闻言皆是眼睛一亮，纷纷道：“愿闻其详。”
林记酒铺经营多年，店主不但售卖各类好酒，且还有各种行酒令器具租借。尹遥手上这个，便是一套从此处租借而来、名为“论语玉烛”的酒筹。
这酒筹从外表看来，下边儿是一只憨态可掬的乌龟，背上则驮着一个雕刻了精致花纹的银质鎏金圆筒，也叫做筹筒。
筹筒中装了五十枚长条形的铜制令筹，每枚令筹上都刻着一句《论语》中的箴言，拿在手中沉甸甸的颇有分量。
“多说无益，咱们不如实战出经验。”尹遥晃了晃手中筹筒，扬眉笑道。
她先从首席许大郎开始：“郎君请满饮杯中酒，再抽取一枚令筹。”
许大郎爽快应下，抬手饮下一杯酒，然后起身抽取一枚令筹，对着其上刻字朗声念道：“后生可畏。”
“后生可畏？”大伙儿相互瞧瞧，均是不明所以，“小娘子，此为何意啊？”
既然是酒筹，这箴言便自然并非劝学，而是劝酒。
尹遥抬了抬下巴，示意许大郎翻到背面，只见其上又有一行小字：“年少处五分。”
大伙儿恍然大悟，原来这枚令筹的意思，是在座年纪最小的客人，要喝上半杯酒呐！
众人哄笑一堂，纷纷报起自个儿的生辰，又揪了年纪最小的那个出来，令他举杯乖乖饮酒。
饮了半杯酒后，这年纪最轻的小郎君，则成为下一轮的令主。
旁座儿给他把酒斟满，他举杯饮光，尹遥走到他身旁，请他再抽一枚令筹。
这回抽得的是“以政为德，譬如北辰”，注解为“官上高处十分”，也即官最大的那个，要喝上一满杯。
有人疑道：“咱们都才刚及第，身上还无官职呢，该哪个喝？”
另一人笑道：“这还不简单，便按春闱的排名来算，反正之后授官职也是按这个来的嘛！”
众人纷纷拍桌叫好：“没错儿！”“这主意好！”
在大家的起哄声中，许大郎身侧那位拿了一等九名的郎君，便成了这一杯美酒的品尝者。
就这样挨个儿抽签饮酒，闹腾着究竟该谁饮酒，无形之间，众人的距离又拉进了许多。
见大伙儿均已明了这酒筹的玩法，尹遥便撒手让他们自娱自乐，自个儿则退到一旁。
杜昭刚从楼上下来，见她教众人玩儿酒筹玩得如此热闹，不由站在她身侧，竖了个大拇指：“东家真厉害。”
尹遥斜他一眼，心道这人今日挺上道儿嘛，情绪价值给得真足！
她又抬头往楼上瞅了一眼，问道：“小罗那边怎么样了？”
杜昭笑道：“放心吧，我下午租了好几样儿行酒令的器具，罗娘子在二楼，正带着宾客玩儿酒胡子呢。”
那酒胡子尹遥方才见过，与现代的不倒翁玩具很像，是由一块巴掌大的木头刻成，下面一半呈圆球状，上面一半刻的则是个胡人，还长着络腮胡子、裹着一身毡袍，瞧着很是滑稽可爱。
这酒胡子的玩儿法，要比酒筹简单粗暴得多，喝酒行令之时，只需将其摆在桌子中央，用力转动，停下来时酒胡子朝向谁，谁就要饮酒，连罗珊娜都能带着玩儿起来。
只听楼上的叫好儿声、起哄声接连响起，显见亦是热闹非凡。
见众人酒酣耳热，尹遥留杜昭照应着，回了厨房去拿甜品。
今日除了香橼派之外，她还准备了一道酪樱桃。
她取出一个小坛子，里面是一坛雪白浓稠的液体，飘出阵阵带着酸味儿的奶香。
这是尹遥从罗珊娜处学到的方子，是西域人以羊奶为原料，再加入酸浆，经过一天一夜的发酵，所制成的一种名为“湿酪”的饮子，同现代的酸奶很是相似。
她朝坛子里倒了些蜂蜜，搅拌均匀后，将湿酪盛到一个个小碗中。
再拿出一个小坛子，里面放的则是满满的鲜红樱桃。
大唐的江南地区，已有广泛种植樱桃树，最近正是成熟的时节。
只是路途遥远，樱桃果又极是娇嫩，很难长途运输，因此当地人会经过煎煮、糖渍之后，再以高温杀菌，制成一颗颗被称为“樱桃煎”的果脯。
这樱桃煎色泽不输新鲜樱桃，味道也十分清甜，而且是它更加耐储存，可以顺利地运往全国各地。
尹遥小心地夹出一颗颗樱桃，摆在一碗碗湿酪之上，尖儿上再点缀一片翠绿
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