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零零文学城www.00wxc.com提供的《宋记卤味》 90-100(第6/29页)
上调味料混合翻炒，随后加水勾芡。
铁锅里带着蔬菜肉丁颗粒的黑色酱汁慢慢变得粘稠，另一口汤锅内，透明锅盖下的清水也已经沸腾。
宋晚秋连忙熄了铁锅这头的火，拿起大长筷子一边抖落手擀面一边搅动。
正当这时，陈亚文二人出去“资敌”的事也可算完成。
后院里，两人带着口罩帽子，像是大明星逃难般，生怕方才被对门鸭掌柜店员认出来。
“哟，还挺快啊。”
宋晚秋好奇地向外看去，陈亚文他们的脸色可算不上好。
“呼，我还特地走了两圈呢，就怕被他们发现我进了在咱们店。”
陈亚文进店后才敢把帽子口罩摘下，刚刚在巷子口走了两三圈，更是只敢从后门进院。
白色贴面口罩一摘，厨房里喷香的炸酱香料就盖不住了。
“哇塞，老板咱们还有多久能开吃啊！”
陈亚文飞速洗了洗手，兴奋地跑向厨房里头。
铁锅里的酱料乌黑乌黑，好在里头的配料丰富，瞧着饱满的时蔬丁，酱汁品相好了不少。
她好奇地看向锅里，只觉得自己脑袋在打架。
鼻子疯狂说着好香好香，可眼睛瞧着却让人难以提起食欲。
黑色酱汁瞧着实在是太过暗黑，可这香味却尝着跟人常识不符的反调。好在嘴中是味觉嗅觉打败了视觉，原本觉得自己不太饿的陈亚文这会儿收到了碳水大军的召唤，一时心痒难耐起来。
“马上就好啦，你去把桌子收拾下吧！”
宋晚秋笑着掀开锅盖，里头微微泛黄的手工面已经滚开，她拿起漏勺往边上的凉白开过了一道这才淘洗到空面碗里。
铁锅里的黑色酱料虽然已经熄了火，但锅壁的余温让叫边上的汁水冒着泡，这会儿的温度没有多大消减，盛放在淘洗过后的面条上是恰到好处。
一冷一热之间，炸酱面的温度正适合入口。
“都来端面吧！”
宋晚秋对着玻璃口招呼了声，简棠连忙前来。
等到她洗完手端着两碟跳水萝卜出来，剩下几人也都落了座。
“黄萝卜我这边没做，直接用了点跳水萝卜，也能讲究着吃。”
跳水萝卜算是快手菜，里头的酸甜地位都是依靠白醋和糖，虽然宋晚秋不太爱这口，但用来替代跟黄萝卜相似的味型是足够了。
“哇塞，好重啊。”
桌上的面碗已经被端到中间，但陈亚文挪到面前时仍被这重量惊了下。
面的分量不算少，里头的炒好的酱料更是豪爽，她一时觉得宋老板如果去开汉堡店也会是个彻头彻尾的多酱党。
底下的面条因为过了水，哪怕放了会儿也不会轻易坨掉粘黏。
陈亚文拿起筷子，卖力地将微黄的面条跟顶上的酱料混合裹匀。
明明看着黑黑的不咋地，可这鼻子里闻着却香得不行。
出于对宋老板手艺的信任，陈亚文放手一搏，夹起一大筷子送入嘴里。
好吃！
超乎预料的好吃！
酱料经过焦糖化反应变成如沥青般的焦褐，油亮如镜，浓郁的甜咸底味彰显着异国风采，味道却完全不差，散发着隐约的酒香与焦香尾韵。
洋葱、猪肉、土豆、西葫芦还有最顶上的黄瓜丝，丰富的配料打破了地位的单调，却臣服融入与酱汁之中。
这香气暴击之下，筋道弹牙的面条更是最后的托底。
陈亚文吃的嘴角都沾上了污渍，甜咸鲜的三重攻势已经将她完全折服。
先前她还能做出一副今天就是饿死也不吃韩式炸酱面的。
现在飞速填面加酱的动作已经昭示着她彻底倒台投降。
黑色的炸酱面？好吃爱吃还想吃！
“老板，这面还真不一样，这要是炸酱面，那我之前买的速食是啥啊？”
浓郁的酱汁包裹着她的味蕾，偶尔觉得腻味那便用泡菜萝卜和黄瓜丝加以中和。
“速食本来就不一样嘛。”
宋晚秋拿纸巾擦了擦嘴，她得意地眨眨眼。
“我这可是跟人家正宗朝鲜馆子学的，味道当然不一般啦。”
她低下头看着手机里微信群的滴滴声，关心问道：“我上午让加的公告添了吗？”
元光霁点了点头：“放心吧，后台那边的数据我也都改了，今天暂时把分量挪给其他限量菜了。”
因为天气原因，甜辣鸭脖和烤兔腿在制作工序上不能像之前那样大批量风干。
原本宋晚秋还纠结是暂时减量还是直接暂停下架，考虑到工作量后还是老老实实关了购买选项，不过这会儿群里的声讨是止不了了。
“那行吧！反正晚上也算加了个新菜，再想叨叨我可没那么容易！”
宋晚秋伸了伸懒腰活动筋骨。
在来势汹汹地卤味大牌绞杀中，宋记卤味还算淡然，可其他家庭作坊的小店们已经摇摇欲坠了。
第93章 外国小伙跨国寻爱 兴科路卤小鸭分……
兴科路卤小鸭分店内，姚文慧早已焦头烂额。
神仙打架，小鬼遭殃。
H市内这些个卤味大牌每天都在活动里烧着白花花的现金流，具体的亏损额度有多少她不知道，她只觉得自己已经要被这帮大牌卷死了！
鸭掌柜这些全国连锁品牌，自然有将价格打到骨折的底气。
可她呢？
家里长辈奋斗到现在，也不过就攒下一个门面和两套房子。
之前姚文慧主张着来兴科路开分店，家里人虽没多大看好但也是尽心尽力扶持，哪怕开业后店里的生意并不如姚文慧预想的那般红火，可在她自己的卖力招揽下也不至于折了本。
这样的境况持续到卤味大战，顷刻间便荡然无存。
奔着鸭掌柜和其他卤味大牌低价的顾客比之前只冲宋记的还要坚定，只有薅羊毛才是他们的唯一目标。
姚文慧热情招揽的身影被当成透明人无视——不对，透明人起码不会有路障的功能。
她现在是真的后悔了，他们姚家不过是做得一手家庭卤味，在竞争远远说不上白热化的繁华里还能有一席之地。
可到了这群雄争霸的兴科路，味道嘛不能跟宋记和其他品牌争高下，传统的个人小店成本也做不到放肆压价，跑出去跟鸭掌柜他们打擂台。
空无一人的寂寥店面，姚文慧只觉独守空门，一天下来店外经过的人流量绝对不少，即便是市中心的客流都不一定能赶上这儿。
可偏偏这人群匆匆来去，有的朝着左边的鸭掌柜，有的直奔右边的宋记卤味，愣是没有一个人愿意将目光投向她的店铺。
姚文慧坐在柜台里，手里拿着签字笔不断盘算着开店以来的支出。
“唉，上当了啊。”
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