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零零文学城www.00wxc.com提供的《宋记卤味》 70-80(第12/29页)
萧能放心地先去酒店办入住，而不是像旁边游客似的带着行李赶来店门口。
“我要一份卤牛肉面，再加两份米饭。舅舅你想吃什么？”
瞧见那新品推荐，伍萧萧迫不及待就先点了份，那玻璃厨房里霸道的卤牛肉香气早已经飘散开来。
“我要一份炭烤卤猪蹄吧，这猪蹄可以剁成小份吧？”
工作人员点了点头，主动开口介绍道：“可以的，现在店里还有流心麻酱鸡蛋您二位需要吗？随单可以一人一枚，结账请您一会儿挑好热卤串串后再来前台买单一并取号。”
伍萧萧连忙点点头。
或许是因为游客太多，大部分人都选择了堂食，这会儿的宋记空着的座椅不多，他俩连忙找了个边角位置坐下占个座。
餐厅内靠墙的那面热卤串串现在有了专业工作人员的监视，稍有漏缺立马补上，生怕里头不够饱满，旁边游客们的打卡照拍得不够漂亮。
伍萧萧跟蔡师傅快速选完菜，刚开始她还因为这顿是蔡师傅买单，下手有些拘束。
还是讲究实用主义的蔡师傅大开大合，豪气地往盘子里抓了不少串串。
他最近因为这波游客热潮赚得钱可不少！
再说了，蔡师傅是个想得很开的人，这难得能来趟宋记卤味，自然也要吃得尽兴，更何况边上还有个从J省来的外地游客。
虽然嘴上对H市骂骂咧咧，觉得文旅局最近的疵毛要求烦得不行，但蔡师傅现在也是好起面子，坚决要在伍萧萧这外地小姑娘面前表现得大大方方的，决不能露怯！
“猪蹄17元，卤牛肉面38元，麻酱鸡蛋和两碗珍珠米饭一共12元，加上您二位选的热卤串串，总计137元。”
瞧着那份70块钱的热卤串串，哪怕不是自己付钱，伍萧萧都有些肉疼了。
“蔡…舅舅，这卤菜是不是有点多了啊。”
人均都快70了，这价格属实有点过分了啊！
蔡师傅却摆了摆手，极力掩饰着自己口音：“没事，实在吃不完就打包，侄女你别担心。”
伍萧萧拿过号码牌，心里仍有些纠结。
这卤牛肉面的价格也不便宜啊，不过那边上的卤牛肉单价更没法看，68元限购一斤。
她非得看看是什么牛竟然卖这么贵的价！
第75章 卤牛肉面 “堂食323号，您的餐……
“堂食323号，您的餐好了。”
店里自打有了文旅官方派来的工作人员，这取餐的事都不用客人们亲自出马了。
挂着标准微笑的“兼职店员”手上稳稳端着一份大托盘，这价值137元的分量不少，但人家这手却依旧稳稳当当的托举着。
“这是您这桌点的菜品，已经和小票上核对过了，二位请慢用。”
看着双人餐桌上被摆满的琳琅菜品，伍萧萧瞧着还有些惊讶。
先前看网上那些攻略描述，这家宋记卤味听着跟那地道的苍蝇馆子差不多，服务态度说不上差吧但也做不到今天这般贴心。
桌面上摆好的饭菜就更别说了，要不说是来吃卤味，这一发朋友圈，别人准以为是吃了顿漂亮饭。
比伍萧萧的手机摄像头先举起来的是坐在对面的蔡师傅，他今天是实打实的眼疾手快，方才这一桌子菜刚上桌便立刻掏出手机。
不比从前拍照时的敷衍，今天这照片可是有大用，要不是手上拿的是平价智能机，这阵仗不知道的还以为是扛着单反的专业摄影师呢。
“舅舅，你这儿拍完了吗？”
伍萧萧从前觉得自己这“相机先吃”的毛病已经很厉害了，今天方知什么叫人外有人，天外有天。
蔡师傅拍完全景拍特写，恨不得把那菜里的葱花都单独拿出来拍一遍好发到同事群里炫耀。
“好嘞好嘞，等我拍完最后一张哈！”
伍萧萧无奈摇了摇头，看了看桌面转身对着旁边的服务员开口道：“您好，麻烦再拿一个空碗。”
虽然这牛肉面是单点，但她也不好意思一个人吃独食。
手上接过汤碗，二人都将注意力移到那牛肉面上。
吃面得趁早，这是无论哪里人都明白的道理。
面食不比其他饭菜，稍微耽搁会儿便容易坨，不趁热吃这口感味道都会有极大的下滑。
现在很多 餐馆要做外卖，粉面类的食物考虑到配送距离和时间，在出锅时还会特地早些，免得因为路上的加热过熟。
不过即便有了这些考量，外卖到手时的粉面，无论是味道还是口感都远不如堂食的水平。
伍萧萧原先对这高达38元单价的卤牛肉面还有些不满，但自打这面一上桌，她心里的念头都被尽数打消了。
这老板真大气啊！
卤牛肉面的汤碗用的是最普通的厚青花面碗，在设计上没有什么独特的，碗口既不像某些大碗面那般特地将尺寸做得极大极深，但也同那袖珍尺寸没什么关系。
约莫有男人一掌大的碗口被盖上了一层厚实的切片牛腱子，边缘缝隙被半沓青菜填补，最角上还特地留了半个流心溏心蛋，蛋白的三分之一厚度都被那卤汁染上了颜色。
“这牛肉给的真不小气。”
蔡师傅也是啧啧称奇，他作为本地人，对H市这些餐馆可比伍萧萧了解的强。
不比某些城市临近黄牛产地，H市的鲜牛肉价格一直居高不下。
像那声名远扬的“x州牛肉面”的薄如蝉翼牛肉片就不说了，就是其他寻常馆子内那牛肉给的也丝毫不大气。
厚道点的用的是牛肉原汤，配上那两三坨牛肉勉强也说得过去。
好些黑心的连牛肉原汤都不给加一勺，卖价比素面贵了一倍，一瞧区别就是多了不超过一手之数的拇指大小的牛肉坨坨。
像面前这份给肉给得如此大气的牛肉面，只有在自己家里吃才有可能了。
表面平铺的牛腱子被切成了均匀的厚片，要不是每一片厚度都极为标准，旁人见了不免怀疑是不是厨房来了新人下刀下错了。
如果说其他面馆的牛肉面是一年下去老牛遭了皮外伤，宋记这牛腱子厚片怕是每天都要折两头牛。
伍萧萧拿起筷子，将碗里的面和牛肉都挑出好些，又往里头浇上满满汤汁，这才递给蔡师傅。
瞧着少了快一半的面碗，伍萧萧心中颇有些可惜。
她倒不是小气吧啦不愿意给蔡师傅分面，而是有些可惜这面竟然不是手擀面。
“唉，这面要不是机器面就好了。”
千里不同俗，作为地处北方的J省人，伍萧萧对于面食有自己的追求。
拉面这东西在她们那不算流行，但这煮面若是不用自己手工揉的面，吃着总觉得不得劲。
对大多数南方人来说揉面擀皮的麻烦事，在伍萧萧眼里不过是小菜一碟。
就是她自己在家想吃面，都能从袋子里掏
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