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零零文学城www.00wxc.com提供的《宋记卤味》 30-40(第3/25页)
却直勾勾地挂在了这饭碗里。
第32章 第三十二章 记忆里的饭香 郑大爷……
郑大爷不断咀嚼着这嘴里香气四溢的米饭，脸上的神色都变得格外生动，让边上还没尝到味的几位老友都为之侧目。
邓大爷被他这满脸的惊讶突然一吓，吹胡子瞪眼开口道：“这么大惊小怪干什么？”
他眯起自己那老花眼，拿起筷子扒拉了下碗里的米饭：“这不就是普通的珍珠米吗？真是没见过世面。”
说罢邓大爷不屑地哼了哼气，夹起米饭送入嘴中。
这一入口，邓大爷的双眼也骤然瞪大。
怎么会这么香？
邓大爷平日里对吃喝不大讲究，就他看来，这好点的菜跟差点的，里头的差距大不到哪去。
米饭也是一样，超市里打折的两块一斤的大米也是吃，那十几块一斤的什么香米不也是吃？
家里逢年过节走亲戚也有小辈给他提来一些拿纸质礼盒花里胡哨包起来的什么东北长粒香，邓大爷尝着是不错，但也没见好吃到哪去！
要让他来说，这最好吃的大米还得是自己种的。
前些年家里父母辈还没走，固执地待在老家的土地上操持着庄稼。一到丰收季，便托了亲戚朋友千里迢迢送来刚打的新米。
新米入锅，是任何精品大米都比不了的香气，这都是农人在土地上劳累一年后特意留给自家人的宝藏，旁人就是去村里挨家挨户打听也买不到。
随着白色的雾状蒸汽一块向上飘洒的，是米粒中饱满的稻谷香气，是被高温蒸煮出的晶莹米油。
一旦入口，便是刹那绽放的米香，无需等待回味便已经有了清冽的甜味，却又因为那稻穗的清香不至于过于甜腻。便是空口吃上一大碗，也会觉得意犹未尽。一碗新米饭便能充当一道菜。
只是，这样好的味道，自年迈的父母身躯长埋进那耕植了一辈子的泥土后，邓大爷就已经有好些年没再尝到了。
边上曾经让他牵肠挂肚无数次，哪怕因为肉丝绵密总是卡到假牙也依然钟情的卤鸭腿被无情地搁置到一边。
邓大爷一口接一口地吃着碗里的白米饭，同记忆里那味道相似的米香随着一次次的咀嚼在嘴里散开。
用珍珠米做好的大米饭米粒饱满，邓大爷的筷子没停，只是吃着吃着那混浊的眼睛里却升起了雾气。
“唉。”
邓大爷的速度不算慢，没过多久饭碗里的白米饭就被清了干净。
邓大爷端上饭碗，重新回了宋记的室内餐厅。
餐厅里陈亚文正收拾着客人用餐后的剩盘，顺带抹了抹桌子，正筹算着什么时候再叫号进来，便听到旁边一道声音叫她。
“小姑娘，麻烦你再帮我点下菜，我再要两碗米饭。”
陈亚文抬起头，便看见吧台前那位老大爷端着空碗冲她招手。
她立马回去位置，一边在收银系统上点击一边确认问道：“大爷，您确定再加两碗米饭吗，那之前点的卤菜能吃完吗，需不需要加个打包盒？”
邓大爷这会脸上的皱纹都有些柔和了，他笑着对陈亚文道：“好啊，那就再给我拿个打包盒吧，我一会打包带走，也不至于浪费。”
他接过陈亚文递来的另一个空饭碗，又问道：“打包盒用不用再加钱啊？”
陈亚文扯出小票和一个中号的包装盒递给付完款的邓大爷，摇了摇头：“不用加钱，您先用这个盒子吧，要是不够装的话可以再找我要，装好后再叫我，我给您加下封口贴和袋子，这样路上也不容易洒。”
邓大爷点了点头，这宋记做事倒是颇为妥帖。
寻常餐馆的打包盒有的象征性收个一块两块，过分些的五块十块也喊得出口——这种店他们自然是去了一次就不会再去了。
陈亚文瞧着离去的邓大爷又在边上打了两碗冒尖的米饭，也是不由得叹了叹气。
果然，她说得准没错！
就是会有顾客盯着她们宋记的米饭吃！就是连她自己也是百吃不厌，每顿饭都刹不住嘴。
现在店里备的米饭可都是宋老板亲自下厨，采购后的珍珠米还要在大盆里先浸泡上半个多小时。
寻常的大米虽然也可以通过精华萃取进行提纯，但由于表壳坚硬，数量繁多，处理起来太过费事。
宋晚秋寻了个窍门，让大米在蒸煮之前先提前浸泡，淘洗后将萃取粒子坠入清水中，以此来间接影响米饭的口感和味道。
浸泡后的大米充分吸收水分变软膨胀，煮熟后也会更加软糯香甜。适度软化后的表皮也更利于提纯。
大门外，被屋子里的卤香气吊成翘嘴的王若丹不顾形象地仰着下巴，对里头的叫号声翘首以盼。
“排着呢？”
刘玲单手挎着皮纹托特包，踩着低跟麂皮短靴远远瞧了过来就瞅见女儿这副啥样。
“妈，你可算来了！”
听到熟悉的声音，王若丹立马扭过头，抬起手招了招。
“行了，我看后面也排了有一串了，我先过去了，你一会进去就先找个座吧。”
刘玲被边上客人们防贼似的眼神劝退，纵是没有插队的想法也禁不起这边上人虎视眈眈的目光。
“今天直接堂食就行，一会吃完再问问宋老板卤菜串串能不能额外打包，反正你爸今天加班得晚，晚饭我刚让他自个儿在外头吃了。”
王若丹略微有些犹豫，支支吾吾开口道：“妈，要不我跟你一块去后面排吧？”
刘玲摆了摆手，也不回头。
女儿这话里的迟疑她又不是没听出来，方才人都快贴到宋记的大门上了，真让她回后面去那才是不可能呢。
王若丹身后，一个看着三十来岁的女人犹豫地打量了她的脸蛋，终究还是按耐不住好奇开口问道。
“小妹妹，刚刚那个人是你妈妈啊？”
王若丹不解地看向对面，“对啊，怎么了？”
女人小心翼翼，声线都跟着压低了些，左右看了看才低声不好意思问道：“是你亲妈吗？”
这话把王若丹都有些气笑了，她的语气也变得不耐烦。
“那不然呢？”
女人连忙道歉，“真不好意思啊小妹妹，是我误会了。我看你妈妈长得那么年轻，差点以为是你后妈呢…”
王若丹被这乌龙搞得生气，背包翻身一扭背过身去不再看这边上的人。
樊念蕾瞧见这小姑娘的态度，也不好意思再说些什么了。
真不是她恶意揣测啊！
刚刚她排队等得无聊，一下子就瞧见前面这个穿着高中校服的小姑娘冲着别人叫妈。
但那人瞧着也就二十多岁的样子，头发烫的是最近流行的港式卷发，身材也是前凸后翘，婀娜多姿。
最关键是，那脸蛋瞧着真是白皙嫩滑，吹弹可破。远远望过去跟人说的那剥了壳的鸡蛋似的，说是刚大学毕业工作
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