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零零文学城www.00wxc.com提供的《爸爸是厨神[美食]》 50-60(第23/26页)
吧着嘴开始说梦话，商时贸被他吵醒，怕他把口水流自己身上，直接将他往旁边推去。
胡一齐被推醒后直接坐起来，闻着空气里若有似无的香味开口：“吃饭了吗？”
见他眼睛都还没睁开就惦记着吃饭，商时贸被他逗笑。
“吃你个大头鬼。”楚瑾钰还有点困，听到他嚷嚷声没好气地骂了句，随即卷着空调被翻个身继续睡。
叶其林被他们吵醒，打着哈欠坐起来，摸到手机点开，发现已经十一点多，不由开口：“还真到饭点了，楚爸说不定已经开始做饭。”
本来坐起来人还没完全清醒的胡一齐听到这话，眼睛瞬间就睁开，起身直接将门打开，立刻闻到浓郁肉香。
“是红烧排骨！”
闻出炖排骨香，他瞬间就精神起来，赶紧去洗漱。
等胡一齐到厨房时，何止红烧排骨，土豆烧鸡也做上，那浓郁的肉香，馋得他口水都快下来。
几个孩子估计是真饿了，闻着香味全摸到厨房来，在楚易文开口让他们把撒子掰断成六厘米左右时，他们边掰边往嘴里塞。
闻着肉香，嚼着香脆的撒子，胡一齐有种越吃越饿的感觉，已经迫不及待想吃午餐。
“先吃点红烧排骨垫垫肚子。”
红烧排骨出锅后，楚易文直接盛了一碗递给他们，同时将他们掰好的撒子放到台面上备用。
在发现盘子里撒子的长度几乎没太大区别时，他笑着道：“你们掰的真均匀，跟用尺子量的一样。”
叶其林：“不掰好看点，感觉都对不起楚爸你的厨艺。”
胡一齐已经迫不及待塞块红烧排骨进嘴，此时没工夫说话，便只一个劲点头。
刚出锅的红烧排骨有点烫，不过吃起来特别香，收干的汤汁均匀挂在排骨上，一口咬下去，咸中带甜，甜中带鲜。带点肥肉的肋排经过炖煮，多余油脂全被炖出来，吃进嘴里口感丰腴却不腻，瘦肉部分更是酥烂入味。
胡一齐他们在抢红烧排骨吃时，楚易文已经开始做油焖大虾。
调料在锅里爆出香味，处理干净的新鲜大虾直接倒进去，大火快速翻炒，大虾颜色很快就变红。随着楚易文用锅铲轻轻碾压虾头，虾脑融入油中形成漂亮的红油，同时一股诱人的鲜味源源不断飘出来。
虾鲜味和肉鲜不同，跟肉鲜的霸道比起来，虾鲜味更加悠长，闻见这股鲜味，就像是被羽毛拂过心口一样，抓心挠肺地想吃。
油焖大虾开始收汁时，土豆烧鸡已经可以出锅，楚易文前后将这两道菜盛出来，将锅洗干净，先把番茄炒蛋做出来。
番茄鸡蛋汤酸甜开胃，很适合这个季节喝，而且做起来更是简单快速。将汤做好倒进汤盆中，楚易文又快速炒个香菇青菜后，终于可以做豆芽炒撒子。
这道菜吃的就是豆芽的爽脆和撒子的酥香，做法简单，但想做好吃，还是需要点技术含量。
起锅烧油后，他将干辣椒、姜、蒜在锅里爆香，爆完把炒焦的姜夹出来丢掉，随即倒入豆芽。大火快炒下，豆芽开始变软，边缘处甚至开始变透明，豆芽特有的香味逐渐飘出来。
少许生抽沿着锅边淋上去，加入盐和蒜苗快速翻炒几下后，楚易文将撒子倒入锅中，随即又将香醋顺着锅边淋上去，醋在高温下发出“嗤啦”一声，醋香味瞬间被激发出来。
在倒入撒子、淋醋、快速翻炒这几步时，他动作特别快，整个过程不到半分钟就立刻关火。
等到豆芽炒撒子出锅时，撒子均匀裹上汤汁，吸收味道的同时依旧保持食材本身的香脆。
“好了，可以吃饭了。”
楚易文话落，早就饿了的几个孩子立刻行动起来，盛饭的盛饭，端菜的端菜，两分钟后就都坐到餐桌上。
“哇，没想到撒子竟然真能做菜，看起来还挺香！楚爸，这该不会是你发明的菜吧？”胡一齐望着那盘豆芽炒撒子，觉得卖相是真诱人。
晶莹剔透的豆芽和金灿灿的撒子夹杂在一起，两种颜色看着就很漂亮，再配上蒜苗的绿色，干辣椒的红色，整道菜颜色鲜亮，看着就特别有食欲。
“不是我发明的新菜，这道菜得趁撒子没有软赶紧吃。”
楚易文话落，胡一齐他们立刻握着筷子就伸向这道以前从来没吃过的豆芽炒撒子。
豆芽的清香中混着干辣椒、姜、蒜的香味，配上撒子的焦香以及醋的酸香，整体闻起来特别开胃。
等到菜入口，豆芽爽脆多汁，撒子表面吸收菜汤变得微微湿润，同时沾染上汤汁的咸鲜和醋的酸香，但由于炒的时间短，它内里依旧保持着食材本身的酥脆，整体口感特别有反差。
撒子是油炸食品，直接吃时容易油腻，此时配上豆芽炒出来，豆芽的清香和醋的酸香中和那股油腻，让它吃起来简直有点上瘾。
“这个豆芽炒撒子好好吃啊！豆芽脆脆的，撒子也脆脆的！”胡一齐越吃越喜欢，又夹了一大筷子。
豆芽的脆是蔬菜的清脆，撒子则是油炸的酥脆，两种不同的脆交织在一起，越吃越香，越吃越美味。
何止胡一齐喜欢，楚瑾钰他们同样吃得有些停不下来。
醋的酸香是整道菜的灵魂，它中和撒子的油腻，又完美地和生抽与盐的咸鲜相融合，配上豆芽的清甜，吃起来又开胃，还回味无穷。
更美妙的是，豆芽炒撒子刚出锅时，撒子口感特别脆，随着汤汁开始浸入内部，撒子从香脆变得带几分绵软。可以说这道菜吃起来，几乎每口都能尝到不同的滋味，但都特别好吃。
不知不觉间几个孩子就将那盘豆芽炒撒子吃掉大半，吃得他们食欲完全被打开。
“爸，这个豆芽炒撒子好好吃。”楚瑾钰夸完又有点小得意，“还好我买了那么多撒子，还能吃好几顿。”
胡一齐难得赞同他的话，夸道：“确实好吃，你终于买对一回东西。”
被豆芽炒撒子吃开胃，接下来他们大口扒饭，大口吃菜，吃得那叫一个香。
“还是楚爸你做的虾好吃！”叶其林吃着鲜嫩弹牙的油焖大虾，越吃越喜欢。
他家条件不错，饭桌上从来不缺鱼虾，但阿姨做的虾，味道不错归不错，总感觉差点味道，他每次吃两只就不想吃。而此时，望着桌上色香味俱全的油焖大虾，他感觉自己一个人就能吃完整盘。
楚易文做的油焖大虾火候把握得特别好，虾肉多一分则老，少一分则太嫩，鲜嫩紧致的口感配上绝佳的调味，谁能不爱吃。
胡一齐咽下嘴里的红烧排骨就赶紧夹虾，边吃边道：“楚爸，还是你做的饭最好吃，我妈什么都好，就是没学到我外婆的手艺，还好她现在找的这个叔叔也会做饭……”
“你妈找新对象了？对方人怎么样？”
楚易文倒不是八卦，主要是关心胡一齐。他知道这孩子跟爸爸关系不怎么样，担心妈妈有新对象后孩子两边都靠不上。
“还行，反正比我爸强，至少在家会做饭，会做家务。”胡一齐咬着油焖大虾，看起来对他妈找对象这事似乎并不在意。
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