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零零文学城www.00wxc.com提供的《离婚带俩娃在山旮旯开农庄》 100-110(第5/16页)
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梁昭带她们进偏厅，先上了茶水，“给你们做一个龙利叶鸡煲，一个石橄榄蒸鸡，再弄一个香葱生炒鸡。汤就不用了，喝鸡汤就得啦，你们要试下新出的一点红瘦肉猪杂汤也得，都是清热润肺的。青菜有菜心，油麦菜，冬菜，看你们更喜欢吃哪种了。”
她家屋后有很多野生的龙利叶，以前梁妈不懂，都是当杂草铲掉的，现在被梁昭采摘回来晾干了煲鸡。
龙利叶有润肺止咳的功效，对牙龈肿痛、口腔溃疡也有一定作用，煲鸡、煲猪骨头、煲鲫鱼汤都很不错。
石橄榄是农庄的老演员了，经常出现，村民进山了都会采摘，她照价收购。
一点红在果林里遍地都是，春夏两季长得最茂密，可以收割回来当猪草，现在就有点老了，只能掐最上面的嫩尖吃，再过段时间天气转凉就枯萎了，想吃就只能等来年春天。
粤区人对食材的要求就一个鲜字，什么都没有新鲜的、当季的好吃，农庄的生意能做起来也是贵在一个鲜字，为了这口新鲜的，食客都不介意开车几百公里过来吃。
“那就再要一个猪杂汤，青菜就要油麦菜，梁老板之前做的豆豉鲮鱼很好吃啊，给我们再炒一个豆豉鲮鱼油麦菜啦。”
她们都是老熟客了，梁家的冰箱里有什么存货她们都门清。
“行。”
梁昭利落的将她们新点的菜记下，然后就进厨房忙活去了。
今天预订的鸡鸭已经提前抓进笼子分好了，客人到了就会带她们去看，确定了才杀的，保证新鲜，但上菜速度肯定是要慢一些的，如果是炖汤就会提前杀好先进锅炖上。
为了给客人打发时间，农庄新添了一些娱乐项目，乡村版ktv、麻将、桌球，梁昭平时没事也喜欢嚎两嗓子或者打两杆球。
她打台球的技术还行，之前跟陈芜比过，这个狗东西是专业水平，杀了她一个片甲不留。
陈丹就不行了，光会那些胡里花哨的摆拍动作，实际一点用没有。
第一桌客人的菜还没做好，很快就来了第二桌，到了中午人就更多了，根本忙不过来。
梁妈今天不在，还好有陈芜能帮着干点，在自己家连厨房都很少进的陈大小姐带着手套在清洗杀好的鱼，鱼肚子里的黑膜要一点点抠干净做出来的鱼才不会腥。
今天有几条大草鱼，七八斤重，平常梁昭不会这么大的鱼，鱼肉太肥了不好吃，这次是她想要再打一些鱼丸才让阿喜弄几条大的过来。
“鱼肠要留出来吗？”陈芜不知道怎么处理那盆鱼肠。
家里有四只狗，煮熟了给它们加餐也不错。
梁昭从不让家里的狗子吃生肉，会激发它们的兽性，可能就咬鸡咬鸭了，也会咬人，以前她养过狼犬，就是喂生肉，凶得很，那几只土狗也跟着吃生肉就总是逮着鸡咬。
“千万别倒了啊，”梁昭生怕她把那盆鱼肠处理掉，“我一会弄干净了煎蛋吃，鱼肠煎蛋。”
“会很腥吧？”陈芜在别的地方吃过，很少有做的不腥的。
梁昭不服气，“你竟然质疑我的厨艺。”
质疑她的床技都不能质疑她的厨艺，陈芜这是在看不起谁呢。
看她气呼呼的小表情，陈芜就笑到不行，她大宝真可爱，她就喜欢逗她，逗生气了再哄哄，那种感觉特别好。
第104章 第104章
不服气被质疑的梁大宝中午就做了鱼肠煎蛋，这道菜最麻烦的就是处理鱼肠，其他人不会弄，她也怕别人弄不干净，成菜就腥了不好吃了，所以自己动手。
先把鱼肠上面的肥油撕掉，再用挑鸡肠鸭肠用的那种小片刀将鱼肠剪开把里面的脏东西清理干净，用清水冲洗之后还要拿生粉和盐抓洗好几遍。
洗的时候力道要轻，因为鱼肠容易破，烂成渣渣了成菜也不好看，还影响口感。
处理鱼肠时可以把鱼肝单独留出来备用，等鱼肠全部清洗干净之后切成小段，加油、盐、姜蓉、葱、白胡椒粉腌制十分钟以上，让鱼肠和鱼肝腌入味。
再切一到两片的柠檬，油热下锅煎鱼肠时把柠檬汁挤进去代替料酒去腥，没有柠檬片直接用料酒或米酒也行的，鱼肠煎香了再倒入和葱花搅匀的鸡蛋液，煎成一个圆形的蛋饼，两面煎金黄就可以出锅了。
很香很鲜，鱼肠做好了是很美味的。
她用筷子先挑了一小块尝味道，哦豁！为自己的高超厨艺点个大大的赞！
“一点都不腥，还很香，你尝尝看。”她又挑了一块给负责烧火的陈芜。
“烫，你给我吹吹。”
梁昭白眼一翻，“就你事多。”
但还是认命的给吹了吹，不烫嘴了才喂给陈芜，被伺候习惯的陈油王喜滋滋的吃了。
“味道很OK的吧？”梁昭期待的看着。
陈芜很怀疑如果自己说不好吃的话会不会被当场打死，“好吃的很，香的咧，我大宝厨艺就是牛，天下第一。”
这不是她吹，梁昭的厨艺确实很好，就算是很平平无奇的食材也能做的很美味。
看这么多人来农庄吃饭就知道了，回头客多就足以证明一切。
“那当然。”梁昭也像开屏的孔雀了。
她就喜欢别人夸自己做菜好吃，这比夸她是富婆还让她开心。
陈芜看她的目光都变得柔和起来，往灶里添了点松针，问：“阿姨中午不回来吃饭了？”
梁昭把锅洗干净准备炒油麦菜，豆豉鲮鱼早就拿出来了，里面炸香的鲮鱼也已经撕开了，鱼骨挑出来扔掉不要，就要鱼肉、豆豉和里面的油，自己做的比外面买的要放心，油都是正宗的土法压榨花生油，炒油麦菜香得很。
她炒青菜喜欢放蒜先爆香，炒出来的青菜就香，豆豉和鲮鱼也放下去炒炒，最后再加油麦菜，豆豉是咸的，盐可以少放点。
“刚给我打过电话了，说是人家那边管饭，中午就不回来吃了，来回一趟也挺费时间的。”
说是隔壁村，其实中间隔着好几道山，走小路能快点，行大路要一个多小时，来回就是两个小时，梁妈又不放心把收割机留在那边，怕有人暗地里给弄坏了。
梁妈不回来，中午也是有好几个人吃饭的，菜要准备的多些。
梁母自己端个大碗夹菜到外面吃，从来不跟梁昭她们一个桌吃饭。
阿芬吃饭快，吃完就立马去干活，一口气都不歇，外面的活忙完了她就来农庄帮忙，烧火、洗菜、杀鱼、杀鸡、收碗碟、擦桌子什么的都干，村里都找不出像她这么勤快能干的人，梁昭对她也很满意，已经决定下个月给她涨工资了。
家里的花生油快吃完了，梁昭下午要去镇上的油坊捡花生榨油。
梁妈没种多少花生，去年收的花生只榨了不到五十斤油，很省着吃才能吃到年后，三月份又在油坊买了五十斤。
梁昭回来之前还剩不到三十斤，她给添了八十斤，到现在已经用得差不多了，这还是因为有些菜她用了猪油和茶油，光用花生油的话早就没了。
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