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零零文学城www.00wxc.com提供的《重生八零香江做才女》 110-120(第6/11页)
中速。”
反正都是实验着来。
她记得视频都是手揉，手速能有多快。
可不是人人都有单身三十年手速的。
两人盯着搅面机，能看到面团越来越光滑了。
“差不多了。”林木槿给停了，将还温热的粘面团拿了出来放到钢板上。
林木槿再做检查，双手抻开面团，有清晰得手套膜却不破，“阿姐，咱们做成了。”
要是有冰箱，可以冷藏一下，那样弹性更好。
更想买冰箱了呢。
现在只能放到一边。
这时候圆面包烤制时间到了。
姐妹对视一眼，都可以看出对方有点紧张。
林木槿清了清嗓子，“失败也不怕，失败就是成功的阿妈。”
林堂姐噗嗤一声笑了，“别瞎说。”
到底打开了烤箱，面包的香味一下子飘了出来。
“成了吧！”林木槿没忍住使劲吸了一大口。
林堂姐带着防烫手套拉出烤盘，“有点…”
林木槿补充，“过火了。”
林堂姐叹气，“我都是按照书上来的，怎么…”
林木槿考虑了下，“咱们这可是大烤箱，火力足，那本书上说的估计是家庭烤箱。”
林堂姐问道，“那怎么办？”
林木槿说道，“下次试试上下火195，或者还是上下火200，烤十四分钟。”
林堂姐点头记下，“行。一会再试试。”
面包没那么烫了，林木槿拿起了一个，压扁很快回弹，“阿姐，除了有点过火其他还好。”
她将上面皮撕开，吃了一口，“阿姐，还挺好吃的，很松软，已经达到要求了。”
林堂姐变为惊喜，“真的。我也尝一个…还真是！味道还不错！我第一次做，哈哈…”
两人又讨论了会，看看还有没有可以改进的地方。
林木槿建议表面再撒点白芝麻，那样会更好吃。
这时候吐司面包第三次醒发完毕了，也可以进烤箱了。
书上说上火230，下火250，烤二十五分钟。
姐妹俩研究后决定，上火225，下火245，烤二十五分钟。
林堂姐双手合十，“必须成功啊。”
林木槿也有些紧张，但不多，因为她做好了多次尝试的心理准备。
第116章 吐司太硬还得再做…
第一百一十六章
林木槿看着还在散发香气的吐司发呆，被林堂姐推了一下，“阿妹，这算成功么？”
林木槿顾不得烫手，撕开一个，里边很细腻还分成了，“阿姐！成了！真成了！”
她都做好了多做几次实验，实在不行的话花钱去学的心了，没想到一遍成。
林堂姐也高兴的跳起来，吃一口自己做的，又吃了口买的，“我做的更香更实在，买的这个更软。”
林木槿立马道，“人家软是因为水多，这样用的料就少，减少成本。”
林堂姐问道，“那咱们是不是也得学学啊。”
她现在也是懂的，成本低了才能挣更多的钱。
林木槿却是说道，“阿姐，你用咱们做的吐司面包做个鸡蛋蔬菜三明治。”
林堂姐点头，“行。”
然后不行了，因为她们没带刀，再说切面包总不能用菜刀吧。
林木槿懊恼的拍着脑门，“又没考虑周全。我去借吧。”
林堂姐疑惑，“去哪借？”
林木槿从玻璃门出去了，去了西餐厅。
因为是下午空闲时间，一楼只有一桌客人。
“罗经理你好，我能借把面包刀么？”
她还是选择了开门见山。
罗经理态度很温和，“好的，我去厨房拿一把，不知道需要什么型号的？”
林木槿哪里懂啊，“我切面包吐司的。”
罗经理点点头，很快回来了，手里拿着一把长刀。
再递过来的时候人家还将刀背向外，很是讲究了。
林木槿接过，挂上笑脸，“麻烦罗经理，我一会就送过来。”
等她回去，林堂姐又在和面。
“阿姐，我借回来了，开切！”
很快一片片吐司就切出来了。
“我手不稳，切的不够平整。”林木槿瘪瘪嘴。
林堂姐将面粉和配料一股脑放入搅面机，先低速再高度，“阿妹我来试试。”
林木槿识趣的让位。
林堂姐很是迅速又均匀的给一个面包切成了吐司片。
“阿姐莫非你的眼睛就是尺，看着大小都差不多。”林木槿竖起大拇指。
林堂姐放下刀，很是凡尔赛一句，“这有什么难的。现在做煎饺的剂子我都是用菜刀直接切，大小都差不多。”
林木槿除了“牛叉”还能说什么，“阿姐，用咱们烤的吐司做一次鸡蛋蔬菜三明治。”
林堂姐手脚麻利的开做。
林木槿又补充，“再用一片买的吐司，咱们做个比较，我来做大福馅料。”
她拿出一个干净小盆，倒入一些淡奶油。
倒入小半碗白糖，用电动搅拌器开高度打发。
因为淡奶油没有用冰箱冷藏，这次也不知道会不会成功。
好在现在是香江的冬天，气温并没有太高，要不然她试都不试了。
林木槿特意看了时间，大概三分钟高速搅打，奶油慢慢出现纹理变成软固态，应该是可以了。
“阿妹，这个机器也能和面么？”林堂姐好奇问道。
林木槿回答，“那可不行，它和不动，劲小，只能打发鸡蛋、面糊、淡奶油这些。”
她将黏面团揪下小剂子，用擀面杖擀开，“阿姐没有小碗，用你手来个配合。”
林堂姐有点懵，“怎么配合？”
林木槿看了眼，“你先将三明治做好再说吧。”
林堂姐这次速度更快了。
姐妹俩分别品尝了自己做的吐司和买来吐司做的鸡蛋蔬菜三明治。
“阿姐，咱们的更扎实，不过煎过后有点硬了，过酥有点掉渣了。”林木槿评价道。
这个时间千万不能敝帚自珍，而是找不足。
林堂姐也点头，“我知道了，一会我再和一次面，这次多加水。是有些硬了，最后都不好折叠。其实做面包也没多难，就是一道道程序很麻烦。”
这时候圆形面包第一次醒发时间到了，林堂姐快速分剂子。
林木槿赶紧道，“阿姐，剂子稍微小点。”
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