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零零文学城www.00wxc.com提供的《叶满枝吴峥嵘》 170-180(第28/31页)
开饭馆啊？您可太厉害了！”叶满枝给她竖个大拇指，“我还是第一次遇到在海外开饭馆的老板呢！您中餐厅里的厨师是华人还是外国人啊？”
“有华人也有外国人。”
叶满枝嫌弃地咧嘴：“外国厨师能做好咱们的中餐吗？”
李琼笑道：“外国师傅可以做一些简单的菜式，比如蛋炒饭之类的，但是做宴席菜还得用咱们自己人。”
叶满枝心说蛋炒饭都算是一道菜了，那国际友人吃的也不咋地呀！
“您那家餐馆里的师傅能做红烧肘子、红烧猪蹄、四喜丸子这样的大菜吗？”
李琼摇头：“我们主营的是南方菜系，口味都比较清淡。”
“红烧肘子和四喜丸子，好像不分南北吧？我瞧着很多南方同志也爱吃红烧肘子。”
叶满枝说着便起身，走到陈列架前面挑选了几种罐头，又回办公室拿了一盒红烧猪肘的罐头。
将几盒罐头一一摆到圆桌上，展示给她。
“李女士，我看您别只关注调料的价格了，不如考虑一下我们的罐头。红烧肘子、四喜丸子、红烧猪蹄、炒三丝、芙蓉鸡片、糯米鸡、茄汁沙丁鱼，这些都是宴席菜，口味不比现做的差。如果您餐厅里的厨师不会做，就可以用这些宴席菜罐头，兼顾一下南北方客人的不同口味。”
第180章
李琼是从事餐饮行业的, 每年会跟着英国的几个经销商，一起回国参加一次广交会。
主要是采购调料，瓷器和便宜的糖果零食。
她其实已经在食品和土产陈列区逛过好几次了, 但很少在罐头货架前逗留，从没将宴席菜罐头与自己的生意联系到一起。
“李女士, 在中餐厅使用宴席菜罐头是很常见的。只不过欧洲那边的经销商都是欧洲裔, 采购的罐头大多符合欧洲人的口味, 比如午餐肉、原汁猪肉罐头、清蒸猪肉罐头。其他罐头他们看也不看, 所以在欧洲市场上很难见到宴席菜罐头。”
李琼颔首，与本土英国人相比, 华裔的市场太小了。
而且外国人不懂中式菜肴。
叶满枝打开一罐芙蓉鸡片, 请她尝尝, 继续闲聊道：“我之前接待过东南亚的经销商, 他们每年都会来广交会，专门采购宴席菜罐头, 采购量比午餐肉还大呢！”
李琼讶然问：“这种罐头在东南亚这么畅销？”
“当然啦, 否则我们生产这么多宴席菜罐头卖给谁呢？我之前接待过一位新加坡的客户, 他就是大宗采购宴席菜的。不但卖给中餐厅, 还在商店里销售。据说他们那边的老百姓工作紧张, 下班以后没时间做饭的话, 就买这种罐头搭配馒头或面包吃。”
叶满枝刚听到新加坡客户的介绍时, 心里非常惊讶。
这种宴席菜罐头, 在国内基本没有市场。
主要是太贵了，单价没有低于一块钱的。
一家人吃一盒罐头的话, 每人只能夹一筷子，哪有自己做饭实惠啊？
再不济还可以吃食堂呢。
李琼尝了几块鸡片，颔首说：“他们那边华人多, 这种罐头确实很符合华人的口味。”
“对呀。”
叶满枝狠狠心，又打开一罐红烧猪肘和一罐红烧猪蹄给她品尝。
这位李女士似乎是吃人嘴短型的。
反正广交会马上就要结束了，不给客商吃的话，她还得把这些样品原路背回去。
“李女士，猪肘和猪蹄都是连肉带汁的，放到中餐厅里，加热一下就能上桌。这两种罐头的口味非常正宗，是宴宾楼的大师傅负责调的味。宴宾楼在我们滨江的所有大饭店中，排在‘十楼一号’之首。李女士，我说句不谦虚的话，您中餐厅里的厨师，未必能做出我们这个味道。”
李琼夹了一块肘子肉放入口中，肉皮软糯，瘦肉劲道。
口味确实香，但是对于她这样的南方人来说，有些偏咸了。
叶满枝也知道自家罐头的调味比较咸，在对方开口挑毛病之前，她先说：“罐头制品的调味普遍要比咱们平时吃的菜稍咸一些，就像午餐肉一样，也是口味很咸的。这毕竟是一道菜，要搭配主食一起吃。不咸的话，配主食就没味了。”
李琼又尝了一口后，放下筷子，不疾不徐地问：“这种罐头是什么价？”
“1350克的红烧猪肘是12英镑一箱，每箱10罐。”
相当于1.2英镑一罐。
李琼往货架的方向望一眼说：“我记得午餐肉的报价是7.3英镑每箱，折算下来每罐只需要31便士，你们肘子的报价太贵了。”
叶满枝说：“一罐肘子罐头，足有四罐午餐肉的重量，每克的均价其实是差不多的。”
“可是肘子是带骨头的。”
叶满枝笑了，“您要这样说的话，那午餐肉的配料里还有淀粉呢，哈哈。猪肘子是货真价实的整个肘子，吃的是大块的猪肉。之前卖午餐肉的时候，我们给经销商的价格是31便士一罐，但是返回英国以后，午餐肉的单价都在1英镑以上。您中餐厅里的一份红烧肘子的定价应该不会低于3英镑吧？”
她还想再开一盒四喜丸子给对方尝尝，却被李琼阻止了。
“宴席菜的口味和品质确实不错，但我的餐厅已经在英国经营很多年了，主要做当地华人的生意，如果让人知道我们的菜品使用了罐头制品，我担心会砸了自家的招牌。”
叶满枝仍是将那罐四喜丸子罐头打开了，笑着说：“不下单也没关系，广交会马上就要结束，您帮我吃几罐，也省得我将样品带回厂里了。”
“你们这种罐头能出口东南亚，订单应该不少吧？”
叶满枝嘴硬道：“当然了，这届广交会结束后，我们的生产任务能排到年底。”
事实上，这种宴席菜，她只签了一单猪蹄和一单四喜丸子的订单。
滞销的猪肘子一单也没卖出去。
主要是单价太贵，而且分量太重了。
宴席菜主要面向港岛和东南亚客户，那边喜欢小分量的菜品，一盒罐头就是一小盘菜。
而且东南亚的中餐厅规模都不大，太贵的菜没人消费。
李琼与她聊了很久，但是并没下单这种宴席菜罐头。
她还是按照原计划，关注调味料的行情，准备在大会最后一天抄底。
叶满枝在这一个月里，已经被客户拒绝过无数次了，能签单的是少数，不签的才是大多数。
虽然生意没谈成，但她没什么失落感。
招来几个没啥事的小伙伴，大家一起把桌上的肉罐头消灭了。
不过，叶满枝当晚复盘自己接触到的几个客户时，还是将李琼女士单独列了出来。
她遇到的女性客商很少，在欧洲经商的华裔女性就更少了。
李琼很值得被她单独记录一页。
此时在欧洲生活的华人，大多有些家族底蕴
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