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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京小面馆》 90-100(第26/29页)
牙行如今也闻风争抢，都在寻自家相熟的商贾探问是否有意盘下。所以药罗葛不能耽搁，如果这么大笔的生意他卖不出去，被其他牙行抢先卖了，他这汴京头号牙人的金字招牌可要砸了。
“沈娘子等某的好消息。”药罗葛一口应承下来，一拱手便向外冲出去了。
沈渺看着他的背影，眼睛里也闪动着精明的光。她看出来了，她和药罗葛的利益是一致的，不仅是因为牙人能抽不少利，他更是为了他自己的招牌，他这回应该能及时帮她把价压下来了。
茶棚外忽爆出震天喝彩，十二条龙舟青旗已先后冲过河面上拉过的彩绸。两岸观赛之人的声浪几乎要将棚子都掀翻了，有些彩棚的赌桌上今天也都堆满了龙舟赛的筹码，此时也瞬间爆出巨大的欢呼声来。
沈渺赶忙回来问:“谁赢了？顾二哥赢了吗？”
顾婶娘正抱着几个小孩儿又笑又跳，高兴得都来不及回答她了。
谢祁笑道：“夺了魁首呢！听闻有几十贯钱酬金。”
沈渺也惊喜道：“顾二哥这么厉害呢？不过他和顾叔一向力气大！”她又忙去给顾婶娘道贺，俏皮地挨着顾婶娘撒娇，“婶娘，有这样的大好事儿，今儿你可得做东，我们好好乐一乐。”
“也是没想到他们能夺魁，原本那弄桨手病了两个，咱们家这俩是赶鸭子上架，没成想成了最争气的！之前哪里想过有这一遭？”顾婶娘喜得都流泪了，忙也把沈渺搂紧：“好好好，就在你家铺子里热闹成吗？婶娘拿出银子来，咱们把街坊们都叫来，再把我家里的酒都抬过来，说什么也得好生喝一场！”
“那感情好啊，走，咱们这就家去，置办起来！”沈渺笑眯眯，“前阵子于鲟才来说，他那些越冬的鲫鱼各个都肥了，正好今儿高兴，咱们来做一道大锅子吃好吗？”
“大姐儿可是又有什么好主意？”
“您吃过酥锅吗？是临淄那儿腊月里常吃的大菜呢，拿五花肉、肘子、鲫鱼、昆布、豆腐、白菘和藕一起慢慢炖进去，以香酥软烂、口味浓郁而闻名。但咱们也不必讲究什么腊月了，高兴时便做来吃一吃。”
“听你说得孩子们都馋了。”顾婶娘低头一看，湘姐儿和砚书已经在咽口水了，不由捂嘴笑道，“那快回去，晚食招呼大伙儿一块儿来吃。”
等天色一晚，街坊邻里果然都聚在了沈家。
这日的天泼了墨似的，夜色极浓，偏生又晴朗得很，天边银河倒悬清晰可见，碎星子星星点点，低得仿佛下一刻便会簌簌地往青瓦檐上落。
沈家小院里两盏红纱灯笼晃着暖光，映亮了大方桌边摆着的三大坛青梅酒。这酒都还未启封，刘豆花他爹和李挑子已拍着肚子唱起瓦子里的粗俗俚曲来了，古大郎竹筷敲碗打拍子，时而张开嘴想唱，却每每因找不着调而加入失败。
旁边，连胡子都花白的曾家阿爷正严肃地让葛神棍给他看手相，紧张地问：“我这还能活多少年啊你看？”
葛神棍也严肃地问：“您现今有没有七十了？”
“明年就七十了。”
“那不太行了，顶多再活三十了。”葛神棍遗憾地摇摇头。
弄得曾家阿爷一愣又一愣，才突然反应过来，哈哈大笑：“你啊你啊，你不是个正经的道士！”
“哎，您别不信啊，这都是大实话。”
他俩身边，湘姐儿领头，身后跟着一长串的孩子（包括个子最大的有余），人人都举着一个竹编的龙舟，在院子里跑来跑去，嘴里还嚷嚷着：“赛龙舟喽！赛龙舟喽！”
雷霆驮着麒麟也跟在孩子们后头跑来跑去，家里热闹得像开锅的水，唯独驴棚里的十一郎头戴蟾蜍帽子，安静悠闲地嚼着草料，时不时还打个响鼻。
有余在院子里跟湘姐儿他们玩，灶房里烧火的自然成了谢祁。
他也绑了袖子，正努力地添柴拉风箱，脸上手上都沾了炉灰，沈渺跟婶娘们正准备酥锅呢，回头一看，好一个大花猫蹲坐在那儿。
顾婶怀里搂着三颗水灵灵的白菘走进来了，灶间云雾缭绕，她问了句：“大姐儿，这放哪儿啊？”
“婶娘给我就成了！刘婶娘劳烦帮我煎些豆腐角来……”
“成，这事儿我擅长。”
“方婶娘切几根大笋，哦呦，曾阿婆你削藕可要小心些哦，这个刀子利得很，你可别削着手了……”
沈渺边说边往陶瓮底铺层上白菜，等方婶娘笋切好了，又在青玉似的叶脉上密密排了冬笋片、煎豆腐、煎鲫鱼……一层层铺上各色食材，忽听得灶房的窗外脆生生喊：“沈家阿姊你猜猜我是谁！”原是古家阿宝举着新编的艾草龙舟往灶口凑。
沈渺忙用襻膊拭了汗，从蒸笼里拣个枣泥糕子塞她嘴里，故意满脸犹豫地沉思道：“我猜你是阿弟！”
窗子下立刻又冒出来一个圆脑袋，叉着小腰得意地仰头道：“猜错啦！猜错啦！我才是阿弟呢！”
沈渺忍笑给他嘴里也塞了一个“好了，去玩吧！”
回头继续领着婶娘们做酥锅。
山东有句话叫：“穷也酥锅，富也酥锅”，除了淄博烧烤，酥锅便是当地最出名的了吧？
酥锅其实在冬天做是最好的，冬天的白菜最好最甜，每家都有自己做酥锅的独特方子，放的材料各有些许不同，但是一定会有白菜、海带、豆腐、藕、猪蹄、鱼，其他的就看家里喜欢吃什么了。
做起来其实也很简单，锅底垫个竹垫子，先码一层白菜再铺一层其他的食材，一层层往上铺，铺到锅快满的时候，沿着锅边竖着插一圈大白菜叶子，接着把剩余的食材倒里面。
用葱段、姜片、蒜末和各种大料调好料汁，倒进大锅里就行了。除此之外一滴水都不加，白菜会煮出来清甜的菜汁，足够了。
这时候锅盖是盖不上的，但慢慢地白菜会煮得软塌下去，盖上锅盖后慢慢地焖上一个时辰就能开吃。
沈渺和婶娘们一边说笑一边忙，谢祁因专注烧火太过安静，渐渐的，古家嫂子和顾婶娘都忘了这儿还有个男人的存在，又嬉笑着“开荤”了。
等沈渺也笑得前仰后合地时候，突然发现谢祁已经僵在灶边，整个人都红了。
她轻咳一声，假装自己方才没有笑过，默默过去看酥锅煮得如何了。
此时已是戌时，那四周竖起的白菜叶子早已煮得塌了下去，锅盖盖住焖煮半个时辰了，香味也早出来了。
掀开锅盖一瞧，琥珀色的汤汁咕嘟嘟冒泡，海带吸饱了肉汁，豆腐角鼓胀如金元宝、炖至酥烂的鲫鱼、肘子酥烂得筷子一碰就化，酸甜咸香的素菜与浓郁的香油味儿……
婶娘们也跟着围上前来，望着满满一锅炖得酥烂的食物，各种蔬菜肉类浸满了浓郁的汤汁，各有各的滋味，又相互交融，那不断腾起的香气都香得人忘了说话了。
过了会儿，谢祁帮着沈渺将酥锅端出来，被风一吹，顿时满院飘香。院子里的男人们也被吸引得围上来看，葛神棍还一边咽口水一边掐指要算吉时来开锅。
顾屠苏已经默默蹲在地上开酒坛子了。
正热闹着，忽听得巷口脚步声急，药罗
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