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零零文学城www.00wxc.com提供的《汴京小面馆》 90-100(第18/29页)
，尤其是内城，街市上鳞次栉比全是商铺，卖什么的都有。
沈渺团膳能做得起来便是找准了定位，外城这些开这种棚子团膳也是如此。
想到这里，她又想到了康记。
这几日出门买菜时，有时路过康记的铺子，她也会驻足停下来看一看。那铺子门板上还贴着招租的红纸，看来还没租出去。
沈渺仰起头看得入神，康记的铺子虽说有点旧，但是占地广，比她两个铺子合起来都要大，而且还是两层楼。铺子背后便临着汴河，二楼有违章搭建出来的露台，能站在上头眺望江景。
这样好地段的铺子租起来一定价格不菲。
若是沈渺，这么大的铺子便绝不会做什么亲民的汤饼生意。其实当初康掌柜就应当下血本把这铺子装修得华丽一些，定位不敢比樊楼，也该比汴京城中的那“七十二家正店”吧？
不过也可能是康掌柜没能取得正店招牌的原因。这东西不太好弄。
宋朝是榷酒制度，只有出钱买了官府酒曲的“正店”才能酿酒售卖。其他农户、百姓、官宦和宗室人家酿的酒不可出售只能自饮。
譬如顾家的小酒坊便挂着已斑驳的“正店”牌子，这是他们家祖传下来最值钱的东西——说明他们家原本也是经过官府许可能酿酒的正店酒户。
之前沈渺便听李婶娘说过，顾家以前是巷子里最富有的人家，铺子都有三四间，城郊还有一大片田地。但是顾家祖父脑壳昏了，偏疼烂赌的小儿子，也就是顾屠苏的小叔。家业被败光了不说，顾小叔被赌坊逼债而死，后来顾祖父自己也叫气死了。
顾叔父接过酒坊时，只剩了如今这一间小铺子、一缸子酒曲和一屁股债。顾家现在都还紧巴巴地守着这小铺子，也不知债还完了没有。
总之，沈渺先前便觉着康记的经营定位好似有点不合理。卖汤饼真需要用这么大铺子吗？包括后来康记学着弄团膳也是，有点稀里糊涂就赶鸭子上架似的。不过现今人家都不开了，沈渺心里再多主意也算马后炮了。
“嗳？这不是沈娘子吗？”
身后传来一声惊喜的呼唤声。
沈渺一回头，就看到了腰上挂着一大串钥匙、走路丁零当啷响的药罗葛。
他笑眯眯地迎上来:“沈娘子想进去看看吗？我正好带了房主交托的钥匙呢。”
沈渺直摆手:“不了不了，我可租不起。”
“一个月也就三十贯嘛。”
沈渺一噎:“也就？这也太贵了！”
药罗葛笑容不变:“沈娘子嫌贵的话我是不信的。沈娘子生意兴隆，想来几日就挣回来了？”
财哪能露白？沈渺当即撇了撇嘴，否认道:“胡说，哪儿有这样天上掉铜子的好事？你快告诉我，我立刻背上麻袋就捡去。”
“那沈娘子站在此处做什么？”药罗葛怪道。
沈渺便趁机和他打听康记关张的原因。
那药罗葛倒是很清楚，又与沈渺相熟，便竹筒倒豆子一般说了:“那康掌柜啊，原本只是一家小店的掌柜，他雇了个手艺很好的老庖厨，做的一手好羊肉汤饼，这康记的生意便是从那老庖厨的羊汤起来的。后来生意愈发好了，康掌柜便盘了这个大铺子，又多雇了几个厨子，一同卖起其他菜来。最开始生意也还不差，后来嘛……”
药罗葛把眼睛往沈渺身上一顿，但他没说什么，只是笑道:“后来么……生意不景气，那老庖厨自持手艺好脾气也有些差，惹得灶房里其他厨子哀声怨道，便合起伙来挤兑老庖厨，整天吵得乌烟瘴气，康掌柜便把老庖厨辞了。这下康记的菜品一落千丈，客人又更少了。再后来，弄新的营生没弄起来，连新雇的厨子也辞了一半，最后么，便亏得伙计的月钱都发不出了……就这样关张了。”
原来是未经调查盲目扩张和员工管理问题。沈渺哦了一声，但这药罗葛看她的眼神怎么有点意味深长？她可和康记没往来！
细论起来，她只是自己努力经营自己的铺子，没有使阴私手段害过人，旁人经营不善关张了，也不能赖她生意好吧？
八卦完，沈渺便跟药罗葛道别了。
药罗葛还追问不休:“沈娘子真不想租吗？真不动心吗？一月只要三十贯，河边的两层铺呐！”
沈渺斩钉截铁:“不！”
她快步跑走，扭头便去路边老妪提篮子来卖的小摊上买新鲜粽叶去了。
临近端午，街上卖九子粽、艾叶、松子和五色丝的挑担小贩多了起来。
沈渺当然也不能错过端午大节。
她为此想了一道应景的新菜。
除此之外，济哥儿和谢祁都将休沐回来过节——大宋法定节假日，端午休沐一日。
还有，她答应了要给九哥儿做烧肉粽的。
虽然此时汴京城的粽子绝大部分都是甜的。做法是:“用糯米淘净，夹枣、栗、柿干、银杏、赤豆，以茭叶或箬叶裹之”[注]。本朝著名美食评论家苏轼也曾曰过:“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”——他竟然爱吃杨梅棕。好小众啊。
但沈渺，是一个坚定的咸粽子主义者。
不管！端午就得包肉粽！肉粽！
第97章 烧肉粽子
你吃过最好吃的粽子是怎么样的呢？
对于沈渺而言, 最好吃的粽子，是前世外婆包的烧肉粽。
外婆祖籍在闽南，做得一手古早味闽南烧肉粽。她年轻时便远嫁北上, 外曾祖父母离世后便再也没回过家乡。于是在大枣粽和白糖粽横行的北方, 她是当时整个北方小镇里唯一坚持每年包咸粽的人。
她家里那么多厨子，过一个端午节能包出七八种口味的粽子来，沈渺的爸爸就包过榴莲粽子，熏得家里的厨房好几日都散不去味道；还有一年，她爷爷还跟一个衢州人学会了酸辣味的酸菜粽子, 学得还是特辣版本，那年吃得全家连着两日上厕所都辣得臀眼子疼。
和这些相比, 外婆的烧肉粽都不算不合群了。
但沈渺心里，还是包含思乡之情的外婆包得粽子最好吃。
沈渺前世是混血串秧子——哦, 混的南蛮与北夷，虽然是没出中国的混血，但距离够远。
这导致她很多饮食习惯都十分北方，爱吃牛羊肉、爱吃面食和炖菜, 唯独在粽子上与外婆保持了一致。这让外婆从小便爱她，总抱着她摇啊摇说还是渺渺最像哇嘛（外婆）咯。
她会搂着她手把手教她包粽子，还常常偏心眼, 专门给她包塞两个咸蛋黄、藏了无数大干贝的巨大烧肉粽，其他表兄妹想拿，都会被外婆用筷子敲手, 通通不给吃。
后来家里人都知道, 锅里只要出现那种两只拳头大的巨无霸肉粽子，就是专门留给她的——“渺渺专属粽”。
外婆曾说过，看小小的她坐在门槛上, 两手抱起硕大的三角粽子啃，她能看一天都不腻。
或许如今沈渺也时常忍不住给湘姐儿做巨大食物的根源，便来自于此吧。她看着扎着俩丸子头、白胖可爱的小孩儿抱着大大的食物啃，那吃得晃手晃脚、
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