您现在阅读的是
零零文学城www.00wxc.com提供的《俞童生的小女儿（种田）》 30-40(第10/15页)
武赶紧问，旮旯里取出麻布裹住的石磨。
“做。泡了十斤陈米，中午就做。”米都买了，她和二哥一样心急火燎。
马三面李二娘起来看两个人做早饭，问了一声又回房了。
成武不紧不慢一点点加米加黄豆，磨成细细的浆汁。
俞荷锅里烧水，等全部米和豆子磨好，倒进热水锅里煮，等豆浆煮开，拿来纱布过滤，再回锅继续煮，淡淡的豆香屋里漫开，另一个锅里笼屉里热的饼子也好了。
大人们陆陆续续进厨房洗漱，成文三个腰酸背痛的进来，龙龙和赵娟最后上桌，一家人各找各位在厨房里吃早饭。
等吃过早饭，李二娘收拾好锅灶，俞荷和成武按照一比一的比例陈米里加水，开始磨米浆。
“热面皮要韧需要先烫米浆，吃软和一点的话就直接上笼蒸。”
“那我们做两种。”成武实在太想学会一门手艺。
“好。正好我也是这么想的。”俞荷给二哥比大拇指头。
八斤米加水有十六斤，俞荷和成武先上笼屉直接蒸，后面再学烫浆那种。
笼布是俞荷提前准备好的细白布，笼屉家里的是四层蒸馒头用的刚好，大锅里水烧开。
笼屉上锅，第一屉里放好一半笼布底下垫上筷子防溢，搅匀米浆倒在笼布上，一半笼布搭在外面好取，倒上一张面皮赶紧盖好，再倒，再盖住，最后盖上笼屉盖，大火蒸三分钟。
终于做好一笼屉，俞荷一转头就看见阿奶，阿娘和阿爹，还有不知道什么时候进来在烧火的二婶。
“这样就成了？”马三面笑问。
“要半刻钟，差不多才蒸熟呢。”
俞荷指挥成武碗里倒油，面皮蒸出来用她做的羊毛笔刷沾油防粘。
锅里的水看得见的煮，俞荷估摸着时间，让成武掀开笼盖。
“二哥，快提笼布把面皮倒在案板上。”案板上刷了油不怕粘。
成武听令行事一张张倒面皮，四张热乎乎胖嘟嘟的面皮，看着就很有食欲。
“二哥，继续笼布上倒米浆，速度要快。”
成武盖笼屉放笼布一勺勺米浆倒好，盖上笼盖，才停下来。
“趁热，大家都尝尝！”俞荷切了一条用手抓，马三面一个利眼过来，俞荷乖乖弯腰碗柜里取个大碟子，把切的一指宽白墩墩的面皮放在碟子里。
“阿奶，爹娘，二婶，快尝尝好不好吃！”递碟子连筷子给马三面。
偷偷的捡起案板上的一条喂给二哥，自己也吃了一条，面皮有点厚，有点韧劲儿但还是偏软。
“放白糖是不是更好吃？”马三面问大家。
“像面条。”唐大丫吃了一口惊喜的说。
“比白面还白，叫面皮没错吗？”俞有地觉得很好吃。
李二娘细嚼慢咽，米做的面条，还挺好吃，适合老年人。
“用蒜汁辣椒油白菜丝凉拌，或者浇上卤汁肥肠吃热的也可以。料汁调的好，怎么都好吃。我们怎么吃面，就能怎么吃面皮。”俞荷笑着说，“我看邓奶奶做过一回。阿娘做米糕和这个也差不多。好在成功了。”
大人们谁也没打算问她怎么学会的。
“二哥，阿奶，阿娘和二婶都学学，很简单的。”俞荷害怕自己留下想偷吃，还是等做好料汁再来。
“二哥，等会剩一点米浆你叫我。”
俞荷跑后院喂鸡，看阿爷和二叔翻粪，回来拿着一把小锄头就去帮忙。
成武和马三面李二娘唐大丫四个在厨房忙的手忙脚乱。
“刷油！”
“倒匀一点！”
“锅里添水，不然锅烧坏了！”
一桶米浆做了高高的三沓面皮，有厚的，有薄的，有然呼呼的，各种形状的。越到最后成武做的越好，薄厚均匀，形状完整，如玉一样白。
“面也可以这样蒸吧！”马三面觉得面一定也可以，而且比米更方便。
成武觉得应该行。
俞荷挖了一会儿粪，估摸着时间，回来做烫面皮被马三面抓着问白面能不能做。
“可以的吧。”她也不知道咾。
开水烫了约一斤浆再倒进剩下的米浆里搅匀，蒸出来的面皮偏硬，更有韧劲儿，适合凉调，成武高兴的不知道说什么好。
俞荷让他跟着阿娘学做辣椒油和蒜汁，又去泡菜坛子舀了一点酸水煮熟了加开水当醋汁。
俞老头和俞有粮饿的前胸贴后背回来，厨房里飘起一股霸道的辣椒油香。
“老婆子，做啥好吃的呢！”
“你们快洗手，面皮，你们吃热的还是吃凉的？”马三面笑着给两人倒水洗手。
“这冷天，当然是吃热的。”怎么不叫我回来吃饭！
“米做的面皮，好吃的面皮子。保管和你的胃口。” 马三面笑着说。
俞老头没问，儿媳妇给接到手里他就吃了，肚子不那么饿了才反应过来，这不是面条。
“米浆上锅蒸熟就成了面皮。你看看，是不是米做的吧。”
“好吃。”俞老头看眼都端上碗的小辈，笑呵呵的说，“成武这是出师了。”
“阿爷，二哥手可巧了，我说他就能做出来，锅里还有豆花，都是二哥自己琢磨出来的，嫩呼呼颤巍巍的，好吃。”俞荷顺杆子爬，夸成武，恨不得这事和自己一点关系都没有。
李二娘给两个人舀了两碗滚烫的豆花，这豆花就着面皮吃，既热乎又管饱。
“成武学的不错。”俞老头不敢尝凉调，又来了一碗豆花面皮浇上红艳艳的辣椒油蒜汁酸水，味道更好。
“老婆子，你尝口我的，好吃的能出摊！”
第38章
马三面不好意思了，笑着说，“你吃你的，我要吃自己调。”说完还看了眼儿子儿媳。
俞老头一笑，低头继续吃饭。
这顿算晌午饭，俞荷去睡觉，没一会儿成文五个，俞有地俞有钱一起回来。
“阿奶，今天对联卖的好，再有两天也就卖完了。”成文一边吃成武递到手里的热卤豆花面皮，一边说。
“挺好。今天街上人多吗？”
“多，龙龙和三叔在西街，我和成义成城我们三个在北街卖，乡邻们都愿意买我们的，我们给他们念还讲寓意。大家图个吉利都愿意买。关键是三叔降价了一副对联三文，三副八文，窗花一文。”
“卖了有一百多副。”俞有钱接着说，“成文哥仨费了力，也用心。”
“哎呦，那确实挺多。”马三面笑着说，“成文，你们多吃点，这是成武琢磨出来明年摆摊子的吃食，你们给他提点意见。”
“二弟真厉害，豆花蘸辣椒油味道绝了。再配上卤汁，或者做臊子面那种吃法，不愁客人不来。”成文对着成武一阵猛夸。
又和马三面说不行开年西街给成武租
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请·收·藏 零.零.文.学.城 WWW.00WXC.COM，努力为你分享更多更好看的小说】