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零零文学城www.00wxc.com提供的《俞童生的小女儿（种田）》 7、第 7 章(第2/2页)
八月初，最后算账一亩地能收400斤左右的湿稻谷，晒三天，大概能有三百斤，今年雨水好，十亩好田灌溉也好，俞家大概能收三千斤稻谷，三成交公粮，能剩两千斤。
家里所有花销都要从田里出，看着收得多，也不够全家十几口人吃一年。
但每个人脸上都洋溢着丰收的喜悦。
“尝新米啦！”
村里俞成才家的四个土砻黑天白夜的转，也不够全村八十几户人碾米，土砻打米只碎稻壳，下来的米粒粒完整，风扇车上风两次下来，米粒干干净净，颗颗分明，亮晶晶，胖嘟嘟，好看又好吃。
舍不得钱的，就用石臼自己冲，虽然有碎米，但稻香味丝毫不减，只用水煮熟，一口口的甘甜软糯，没牙的老太太有口福了。
俞荷拿着小扫把，看着院子晒着的仓房里整理出来的二百斤陈稻谷，不自禁的咽口水，想吃米皮，米线，米粉，米豆腐......两只手都有点数不过来了。
这些米制吃食，最容易做的还是热米皮，水和洗干净的陈米一比一泡水5个小时，磨成米浆（适量的开水烫浆更劲道），上笼布蒸三分钟，趁热切成一指宽的宽面，浇上大料汁，辣椒油蒜汁，搅拌均匀，吃一口软糯香滑弹牙老少皆宜，那滋味吃一回得想半年。
新米不行，做的热米皮没韧劲，一咬就断，黏答答的一点不好吃。
俞有地夫妻就见小女儿对着陈稻流口水，一会儿点头，一会儿摇头，准是惦记着什么吃食呢！
“改明儿给孩子们做点米糕。”收稻，晒稻，整地，栽种上红薯，种上过冬的萝卜白菜芥菜，一场农忙下来，俞有地又黑又瘦，一米七的个子，腰都有点佝偻，哪里还有一点读书人的样。
“八月十五中秋节，你不说家里也要做。到时候好好给你们补一补。”
李二娘笑着说，“俞荷的鸭子长得快，娘说明年多养点。没想到真让她给坚持下来了。”
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