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零零文学城www.00wxc.com提供的《沈记糖水铺》 23-30(第10/16页)
家里……林三娘忍着直至出了?林家小院，才落下泪来。
第27章 甘蔗马蹄水
从此, 林三娘和他们家再没一点?关系。
路上还碰见了林大嫂的两个儿子下学回来，看?到林三娘跟着沈朝盈走了，还很惊讶。
阿翘挡在前头, 瞪了回去。
一回了店里，林三娘自觉地给沈朝盈端茶倒水，又觉得阿翘资历比她老，也给拖来凳子请她坐下, 看?得阿翘一愣一愣的。
她没近身伺候过谁, 原来当贴身丫鬟是是这样的么？
阿翘开始反思自己是不是太随意了些。
“先?别忙活了，过来。”
沈朝盈拉住林三娘, 笑道：“方?才在外?面，有些话不好说。若非签那?死契，恐怕你大嫂日后回过神来又要反悔, 没处说理?去。咱们店里没那?么多规矩，有活一块干就是。”
林三娘小鸡啄米似的点?头。
她知道的, 她不傻, 否则也不会主动压价钱了。
沈朝盈又笑问：“你爹娘可给你起了名字？或是小字？”
林三娘摇头，她们家姊妹都是这般按齿序叫的。
“小娘子再给起一个吧！”阿翘快嘴道, “再跟那?家人姓氏怪晦气的。”
沈朝盈沉吟，看?着林三娘清秀消瘦的脸，笑道：“便叫阿霁吧。云消雨止，不霁何虹？以后都是好日子, 好不好？”
阿霁认真?点?头。
阿翘立马围着她“阿霁阿霁”地叫唤起来了, 活比外?头的麻雀还吵。
沈朝盈揉揉耳根子，又给三人重新分?了工：“阿霁既然会做豆腐, 日后就专做这一样，豆花是要现煮的, 阿翘熟悉，你先?跟她学。我?负责前头，可行？”
可，怎么不可。
——
这间小院有四间屋舍，其中两间用来做了厨房并仓库，剩下一间阿翘起居，一间沈朝盈起居。
眼下阿霁就和阿翘挤一挤，沈朝盈到底是出钱那?个，自个独享一间。
住了这么几?个月，杂物都有些堆不下了，沈朝盈看?着小乱的院子，皱皱脸，本?打算这边屋舍到了期就换大铺子的。
不过买个了人回来，又一通收拾添置这那?的，费不少钱。
沈朝盈的间歇性抠搜又发作起来。
好在有了阿霁，两人轻松不少。
趁沈朝盈做晚饭的功夫，阿霁将自己收拾得清清爽爽的，又过来帮忙。
原来在林家穿的衣裳那?都是三手的了，对于做餐饮行业来说，实在不能看?。沈朝盈记得阿翘那?儿还有套新的，她们俩身形差不多，阿霁偏瘦些，便先?挪给她穿了，
“明儿再带你们买去。”
阿霁害羞点?头。
阿翘则笑道：“小娘子合该给自个儿也买两身。”
——
今年升温早，又过了小十来天，春天彻底到了。
杨柳弱袅袅，杨花轻复微，干燥的换季之期，沈朝盈买了不少蔗回来。
眼下蔗有好几?种，熬糖的叫糖蔗，也叫荻蔗，硬度高，但很甜；嫩绿薄皮的叫竹蔗；紫的叫昆仑蔗，能入药，夹在伤处，治伤跌折骨。
最珍贵稀奇的是扶风蔗，一丈三节，见日即消，见风即折，美?人般娇弱。
沈朝盈常买糖，却?没买过蔗回来，阿霁起身问：“小娘子要熬糖？”
阿霁还以为她是嫌买糖太贵，想自个动手。
当下无论是红糖还是白糖、冰糖，都是从蔗里炼出来的。
据说这炼糖法子是太宗遣使臣去摩伽陀国学来的，顺手还把人家国给灭了。
那?时?候太宗为了学这制糖法子，派使臣出使摩伽陀国，没想到使团抵达时?正值摩伽陀国新王登基，自认与大梁相隔数千里，根本?不需要交好。
按说放弃交好该将人全都赶走才是，这人竟扣下了所有使臣，还将大梁使臣沿途收的礼物给占为己有，真?真?是狼子野心，贪婪成性。
其中有个姓王的将军趁守卫不注意悄悄逃了出去，到周围两个梁国的藩国吐蕃、泥婆罗借兵杀了回去。
在语言不通、地形不熟的情况下，一路过关斩将，大破摩伽陀军，一战成名，很是威风。
当然这姓王的将军也没忘了正事儿，回朝时?带回来两个制糖匠，这才有现在的制糖技术。
不过沈朝盈却?不是为了制糖，她摆手道：“今早买的凫茈呢？”
阿翘恰好听?见了，拎着筐出来，“小娘子要做什么？我?帮你。”
凫茈就是马蹄，也是荸荠，活了二十多年沈朝盈也没搞明白这玩意儿到底是水果还是蔬菜，只知道好吃就行了。
菜贩送来的时?候还带泥，刚从地里挖出来的，新鲜得很。搓洗干净后是乌紫色的，泛着偏红暗的光泽。
菜贩说起自家的荸荠种在旱田里，不比水田里随意长的，更甜，更大，更红，神色那?叫一个骄傲。
沈朝盈还没听?过在旱地里种荸荠的，看?来眼下果真?是太平世道啊，便好奇问了几?句怎么种的，怎么挖的？
“拿铁锹挖的！手挖不动！铁锹又不长眼，有时?候挖下去，十有七八坏喽，那?就卖不上价了。”
菜贩摇摇头，言语间还在为那?顶大的荸荠可惜，“大个儿的多好卖。”
无怪这菜贩心疼，“鹤膝兵家备，凫茨俭岁储”自古长矛是兵家必备利器，荸荠则是歉收年必备的粮食。
沈朝盈笑道：“老叟这些，我?全都要了。”
嗬开门红！菜贩瞬时?喜笑颜开。
荸荠是生食脆煮熟了粉的口感，生吃有些像淮山的口感，却?没有那?么多黏糊糊的汁液，由于皮太难剥，后世人常常连皮带肉一口咬下去，只把它放在嘴里颠来倒去地啃脱。
那?种独一无二的脆甜，汁水清溅，啧啧，畅快得很。
往往吃完一个荸荠，嘴里续了一大堆碎屑，不似时?人吃什么都端的雅致讲究。
沈朝盈很奇怪，喜欢吃脆山药，却?只能接受粉荸荠。
可能是看?张爱玲写荸荠，“一边听?瓦钵里荸荠咕嘟咕嘟地响，一边剥热荸荠吃，幸福又温暖。”馋的。
也可能是荸荠的皮带了点?儿土腥涩味，弃之又舍不下清甜雪白的果肉，炖鸡汤里，未免染上荤腥的油腻。
所以对她来说，荸荠跟甘蔗煮熟后的熟甜水才是最优解。
被那?些荸荠勾了一上午，这才会大中午出门买了一堆甘蔗回来。
让阿翘跟阿霁两个削蔗皮切段去了，沈朝盈自个儿拿把小小刀处理?这些荸荠。
削去外?皮，露出净白如玉的果肉来，用小刀剔出，后世糖水店怎么也不会缺甘蔗马蹄水这样招牌，沈朝盈熟能生巧，很快空碗里便堆了一堆白嫩的荸荠肉，
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